Jaja strusie zawierają białko, witaminę A, witaminę E, cynk, mangan i selen.Image Credit:DA69/iStock/GettyImages
Jaja strusie zawierają białko, witaminę A, witaminę E, cynk, mangan i selen. Według A Life of Heritage, strusie jajo ma nieco słodszy smak niż kurze.
Niezależnie od wybranej miary, nie znajdą Państwo żadnego ptasiego jaja, które byłoby większe lub nawet tak duże jak strusie jajo. Te pyszne potworności ważą od 3,5 do 5 funtów, według American Ostrich Association.
Odżywianie jaj strusich
Melissa Hooper, zarejestrowany dietetyk, mówi nam, że główne korzyści płynące z odżywiania jaj strusich obejmują to, że są one bogate w białko i zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Jaja strusie są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla zdrowego serca i korzystne dla wzroku.
Hooper doradza również w kwestii wartości odżywczych i praktyczności strusich jaj, mówiąc: „jedno strusie jajo zawiera około 2000 kalorii, 100 g tłuszczu i 235 g białka. Proszę pomyśleć o tym w ten sposób – jedno z tych jaj może ważyć do 5 funtów, jego gotowanie zajmuje 45-90 minut (jajo ugotowane na miękko vs. jajo ugotowane na twardo) i jest odpowiednikiem 28 dużych jaj kurzych. Tak więc, nie jest to naprawdę praktyczne źródło pożywienia”.
Hooper wyjaśnia również, że pomimo 2000 kalorii, strusie jajo jest również bogate w składniki odżywcze. Ponadto, zawartość cholesterolu w jaju strusim jest niższa w porównaniu do zawartości cholesterolu w jaju kurzym. Następnie dodaje: „Ale z drugiej strony, nie można porównywać jednego, normalnego jaja kurzego do jaja, które ma 6-7 cali długości i waży pięć funtów”.
Gdyby zjadł Pan jajo strusia
Według Hoopera, gdyby mógł Pan samodzielnie zjeść całe strusie jajo, otrzymałby Pan całe mnóstwo kalorii ze strusiego jaja, dokładnie 2000. Według Health.gov’s Dietary Guidelines, dzienne zapotrzebowanie na kalorie wynosi od 1600 do 2400 kalorii dla dorosłych kobiet i od 2000 do 3000 kalorii dla dorosłych mężczyzn. Kalorie jaj strusich są ogromne. Jedno strusie jajo może zaspokoić całe Państwa zapotrzebowanie na kalorie.
Według Hoopera, jedno strusie jajo dostarcza 100 gramów tłuszczu i 235 gramów białka. To bardzo dużo tłuszczu i białka z jaja strusiego. Cleveland Clinic zaleca, by 20 do 35 procent wszystkich kalorii pochodziło z tłuszczu, co daje około 44 do 77 gramów tłuszczu dziennie, jeśli stosuje się dietę 2000 kalorii. Jedno strusie jajo może dostarczyć wystarczającej ilości tłuszczu na więcej niż jeden dzień.
Według Harvard Health Publishing, potrzebują Państwo 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. Na przykład, zgodnie z kalkulatorem DRI USDA, 30-letnia kobieta o wzroście 5 stóp i 5 cali, ważąca 150 funtów i prowadząca siedzący tryb życia potrzebuje 55 gramów białka dziennie. Jedno strusie jajo zapewniłoby tej kobiecie wystarczającą ilość białka na ponad 4 dni.
To tylko przykład pokazujący, ile składników odżywczych zawiera strusie jajo. Nie zalecamy Państwu samodzielnego zjedzenia całego jaja strusiego.