Pokarmy o wysokiej zawartości azotu obejmują pokarmy wysokobiałkowe i wysokopurynowe, takie jak mięso, owoce morza i organy mięsne.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Organizm zazwyczaj pozyskuje azot z aminokwasów tworzących białko. Pokarmy bogate w azot obejmują mięso, takie jak wołowina, wieprzowina i drób oraz wiele owoców i warzyw.
Azot jest ważny dla zdrowia, ponieważ jest kluczowym składnikiem białek tworzących mięśnie i inne tkanki oraz kwasów nukleinowych, w tym DNA i RNA, radzi The Marine Biological Laboratory. Organizm nie może przechowywać aminokwasów do późniejszego wykorzystania, dlatego ważne jest, aby codziennie spożywać białko w diecie, aby zachować zdrowie, radzi University of Arizona Biology Project.
Wskazówka
Pokarmy o wysokiej zawartości azotu obejmują pokarmy wysokobiałkowe i wysokopurynowe, takie jak mięso, owoce morza i organy. Pokarmy roślinne o wysokiej zawartości azotu obejmują warzywa liściaste, tofu, fasolę, orzechy i nasiona.
Zwierzęce źródła azotu
Mięso – zwłaszcza chude mięso – to przede wszystkim białko, które składa się z aminokwasów zawierających azot, radzi U.S. National Library of Medicine. W zdrowej diecie wybieraj chude mięso, takie jak:
- Drób, w tym indyk i kurczak
- Ryby
- Skorupiaki
- Chude kawałki wołowiny, takie jak polędwica i polędwica górna
- Chuda wieprzowina
Podczas gdy tłustsze kawałki mięsa są również dobrym źródłem białka, wyższa zawartość tłuszczu może być szkodliwa dla zdrowej diety. Jajka i niskotłuszczowe mleko są również doskonałym źródłem białka i azotu.
Czytaj więcej: Lista 10 najlepszych produktów spożywczych o najwyższej zawartości białka
Azot znajduje się również w związkach zwanych purynami. Według Amerykańskiej Akademii Lekarzy Rodzinnych, wysokopurynowe pokarmy pochodzenia zwierzęcego obejmują:
- wysokotłuszczowe mięso, w tym czerwone mięso
- Dziczyzna, w tym cielęcina
- niektóre owoce morza, w tym sardynki, pstrągi i przegrzebki
- Mięso organowe, w tym nerki i wątroba
Większość ludzi może spożywać pokarmy o wysokiej zawartości puryn bez żadnych negatywnych skutków. Jednakże, gdy puryny są trawione, organizm wytwarza kwas moczowy, który może powodować kamienie nerkowe i podagrę u niektórych osób.
Ostrzeżenie
Podczas gdy azot w diecie spożywany jest głównie w postaci białka, może on również występować w postaci azotanów. Na przykład, wiele przetworzonych produktów spożywczych i mięs zawiera azotany, które są stosowane jako środek konserwujący.
W większości przypadków poziom narażenia na azotany z żywności nie jest wystarczający, aby wywołać negatywne skutki zdrowotne, zauważa Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Jednak nadmierna ekspozycja może powodować objawy takie jak
- skurcze brzucha i wymioty
- Obniżone ciśnienie krwi
- Podwyższone tętno
- Ból głowy
Pokarmy o wysokiej zawartości azotu obejmują pokarmy wysokobiałkowe i wysokopurynowe, takie jak mięso, owoce morza i organy mięsne.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Organizm zazwyczaj pozyskuje azot z aminokwasów tworzących białko. Pokarmy bogate w azot obejmują mięso, takie jak wołowina, wieprzowina i drób oraz wiele owoców i warzyw.
Azot jest ważny dla zdrowia, ponieważ jest kluczowym składnikiem białek tworzących mięśnie i inne tkanki oraz kwasów nukleinowych, w tym DNA i RNA, radzi The Marine Biological Laboratory. Organizm nie może przechowywać aminokwasów do późniejszego wykorzystania, dlatego ważne jest, aby codziennie spożywać białko w diecie, aby zachować zdrowie, radzi University of Arizona Biology Project.
Wskazówka
- Pokarmy o wysokiej zawartości azotu obejmują pokarmy wysokobiałkowe i wysokopurynowe, takie jak mięso, owoce morza i organy. Pokarmy roślinne o wysokiej zawartości azotu obejmują warzywa liściaste, tofu, fasolę, orzechy i nasiona.
- Zwierzęce źródła azotu
- Mięso – zwłaszcza chude mięso – to przede wszystkim białko, które składa się z aminokwasów zawierających azot, radzi U.S. National Library of Medicine. W zdrowej diecie wybieraj chude mięso, takie jak:
- Drób, w tym indyk i kurczak
- Ryby
Skorupiaki
Chude kawałki wołowiny, takie jak polędwica i polędwica górna
Chuda wieprzowina
Podczas gdy tłustsze kawałki mięsa są również dobrym źródłem białka, wyższa zawartość tłuszczu może być szkodliwa dla zdrowej diety. Jajka i niskotłuszczowe mleko są również doskonałym źródłem białka i azotu.