Jednym z powodów, dla których kantalupa jest dla Ciebie dobra, jest to, że jest pełna beta-karotenu, składnika odżywczego, który nadaje jej jasnopomarańczowy kolor. Źródło zdjęcia: margouillatphotos/iStock/GettyImages
Słodki i soczysty plasterek kantalupy może wydawać się pysznym letnim przysmakiem, ale ten melon to coś więcej niż jego smak.
Wideo dnia
Kantalupa jest doskonałym źródłem witamin A i C oraz zawiera kilka innych niezbędnych składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm.
Reklama
Kantalupa kontra spadziowa
Zarówno kantalupa, jak i spadź to rodzaje melonów. Kantalupa ma miękki, pomarańczowy miąższ i szorstką, beżową skórkę, podczas gdy spadzi ma twardszy, zielony miąższ i miękką, żółto-zieloną skórkę. Oba owoce są słodkie i pożywne, ale kantalupa ma znacznie więcej witaminy A i witaminy C niż spadź.
Fakty żywieniowe kantalupa
Jedna filiżanka pokrojonego w kostkę kantalupa jest równa jednej porcji. Jedna filiżanka pokrojonego w kostkę kantalupa zawiera:
- Kalorie: 54
- Łącznie tłuszcz: 0,3 g
- Tłuszcze nasycone: 0,1 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sód: 25,6 mg
- Łącznie węglowodany: 13,1 g
- Dietetyczny błonnik: 1,4 g
- Cukier: 12,6 g
- Białko: 1,3 g
Reklama
Makra kantalupa
- Tłuszcz całkowity: Jedna filiżanka kantalupy zawiera 0,3 grama tłuszczu całkowitego, w tym 130 miligramów tłuszczów wielonienasyconych, 5 miligramów tłuszczów jednonienasyconych, 0,1 grama tłuszczów nasyconych i 0 gramów tłuszczów trans.
- Węglowodany: Jedna filiżanka kantalupy zawiera 13,1 grama węglowodanów, w tym 1,4 grama błonnika i 12,6 grama naturalnie występujących cukrów.
- Białko: Jedna filiżanka kantalupa zawiera 1,3 grama białka.
Witaminy, minerały i inne mikroelementy
- Witamina C: 65% dziennej wartości (DV)
- Witamina A: 30% ZDS
- Potas: 9% ZDS
- Kwas foliowy (B9): 8% ZDS
- Miedź: 7% ZDS
- Magnez: 5% ZDS
Reklama
Korzyści zdrowotne kantalupy
1. Wspiera zdrowie mózgu
„Kantaloupe jest bogatym źródłem beta-karotenu, rodzaju karotenoidu, który w organizmie przekształca się w aktywną formę witaminy A” – mówi Andrew Akhaphong, RD, LD, dietetyk zarejestrowany w Mackenthun’s Fine Foods.
Akhaphong mówi, że spożywanie pokarmów bogatych w beta-karoten wiąże się z poprawą funkcji poznawczych wraz z wiekiem.
Reklama
W jednym z badań u 298 osób w wieku od 80 do ponad 98 lat zbadano poziom beta-karotenu — a wyższy poziom wiązał się z lepszym poznaniem, w tym pamięcią, szybkością przetwarzania, uwagą i funkcjami wykonawczymi, zgodnie z badaniem z czerwca 2013 r. w < em>Journal of Aging Research.
2. Kantalupa jest zdrowa dla serca
Kantalupa ma niską zawartość sodu i zawiera 9 procent dziennej dawki potasu na porcję jednej filiżanki. Kantalupa spożywana wraz z innymi pokarmami bogatymi w potas może być pyszną częścią zdrowej dla serca diety.
Spożywanie zbyt małej ilości potasu i zbyt dużej ilości sodu zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu, zgodnie z Centers for Disease Control (CDC).
Jedna filiżanka kantalupa zawiera 427 miligramów potasu, czyli 9 procent DV.
3. Może pomóc zapobiegać zaparciom
Wielu z nas wie, jak niewygodne i bolesne mogą być zaparcia. Chociaż istnieje kilka różnych przyczyn zaparć, jedzenie kantalupa może pomóc w rozwiązaniu problemu.
Kantalupa składa się w 90% z wody i zawiera 2,5 grama błonnika na filiżankę. Według Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco, zarówno woda, jak i błonnik mogą pomóc złagodzić zaparcia.
Według Cleveland Clinic, picie od 2 do 4 dodatkowych szklanek wody dziennie i włączenie większej ilości owoców i warzyw do diety to sposób na naturalne złagodzenie zaparć. Włączenie owoców o dużej zawartości wody, takich jak kantalupa, może pomóc w osiągnięciu obu celów.
4. Może pomóc w absorpcji żelaza
Jeśli stosujesz dietę roślinną, możesz być bardziej narażony na niedokrwistość z niedoboru żelaza.
Według Harvard T.H. żelazo niehemowe z roślin jest trudniejsze do przyswojenia organizmowi, a rośliny często zawierają składniki odżywcze, takie jak fityniany i garbniki, które mogą jeszcze bardziej utrudnić wchłanianie żelaza z pokarmu roślinnego. Szkoła Zdrowia Publicznego Chana.
Możesz nawet sześciokrotnie zwiększyć ilość żelaza wchłanianego z pożywienia, dodając do posiłku 50 miligramów witaminy C, jak wynika z recenzji opublikowanej w październiku 2013 r. w Medical Journal of Australia.
Jedna filiżanka kantalupa zawiera 65 procent twojego dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C, więc połączenie jej z roślinami bogatymi w żelazo może być świetnym sposobem na zapobieganie i poprawę niedokrwistości z niedoboru żelaza. Wypróbuj niektóre z tych pomysłów:
- Połącz kantalupę w smoothie ze szpinakiem i masłem orzechowym.
- Kantalupę podawać z fasolą pinto na pełnoziarnistym toście.
- Dodaj kantalupę do sałatki ze szpinaku, polanej pestkami dyni, awokado i dressingiem octowo-olejowym.
5. Kantalupa działa korzystnie na skórę
Kantalupa jest doskonałym źródłem witaminy C, z 1 filiżanką dostarczającą 65 procent dziennego zapotrzebowania organizmu — a ten składnik odżywczy jest niezbędny dla zdrowej skóry.
Witamina C chroni przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV powodowanymi przez szkodliwe wolne rodniki, zgodnie z Oregon State University. Co więcej, odżywka pomaga również budować kolagen, który jest niezbędny do naprawy i elastyczności skóry.
Zagrożenia dla zdrowia kantalupa
1. Choroba przenoszona drogą pokarmową
Kantalupa może mieć wiele korzyści zdrowotnych, ale może zawierać śmiertelne bakterie, jeśli nie jest odpowiednio traktowana. Zewnętrzna skórka może zostać zanieczyszczona listerią lub salmonellą poprzez nawadnianie lub w inny sposób w łańcuchu przetwarzania.
„Listeria może powodować przewlekłą biegunkę, gorączkę, bóle mięśni i dreszcze między 1 a 4 tygodniem po spożyciu, a niektóre raporty mówią nawet dłużej niż 70 dni” – ostrzega Akhaphong.
Dobrą rzeczą jest to, że możesz uniknąć chorób przenoszonych przez żywność, unikając owoców z przebitą skórą, myjąc całą kantalupę mydłem i wodą przed jej pokrojeniem i przechowując w lodówce.
2. Interakcje leków
Kantalupa może reagować z klasą leków nasercowych znanych jako beta-blokery.
„[Osoby przyjmujące beta-blokery] powinny spożywać melonki z umiarem, ponieważ ten lek powoduje wysoki poziom potasu” – mówi Akhaphong.
Wysoki poziom potasu może być niebezpieczny dla serca i powodować kołatanie serca lub arytmie, ból w klatce piersiowej, osłabienie mięśni lub nudności i wymioty, zgodnie z Cleveland Clinic.
Przygotowanie i przydatne wskazówki
Jak każdy melon, wiedza o tym, co jest w środku, może być trudna. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać idealnie dojrzałą i pyszną kantalupę:
- Sprawdź, czy skórka ma beżowy lub żółtawy kolor, wszelkie zielone plamy oznaczają, że nie jest jeszcze dojrzała.
- Koniec łodygi powinien być gładki i okrągły. Po delikatnym naciśnięciu łodyga będzie lekko ugięta.
- Melon powinien być ciężki jak na swój rozmiar.
Oto jak bezpiecznie przygotować i przechowywać kantalupę, zgodnie z rozszerzeniem Texas A&M Agrilife:
- Wybieraj tylko kantalupy o jędrnej skórze. Unikaj tych, które są uszkodzone lub miękkie.
- Umyj i wyszoruj zewnętrzną powierzchnię kantalupy wodą z mydłem.
- Przechowuj pokrojoną kantalupę w przykrytym pojemniku w lodówce w ciągu 2 godzin.
- Wyrzuć w przypadku jakichkolwiek oznak pleśni, zepsucia lub pozostawienia w temperaturze pokojowej przez ponad 2 godziny.
Przepisy Z Kantalupą
- Spróbuj zamrożone w pysznym popie z kantalupą miodową
- Dodaj do sałatki w sałatce z masonem z kantalupą i jeżyną
- Podawaj na toście z tartinką z awokado, szynką prosciutto i melonem
Reklama