Czosnek w proszku jest bogaty w składniki odżywcze. Zdjęcie: MSPhotographic/iStock/GettyImages
Czosnek jest najbardziej znany jako aromatyczna przyprawa. Jednak na przestrzeni dziejów wiele różnych kultur używało czosnku do zapobiegania i leczenia różnych chorób. Sproszkowany czosnek korzystnie wpływa na zdrowie dzięki szeregowi składników odżywczych i różnorodnym korzystnym związkom bioaktywnym.
Korzyści odżywcze czosnku w proszku
Czosnek w proszku ma bardzo silny smak, więc większość przepisów wykorzystuje go z umiarem. Ogólnie rzecz biorąc, większość przepisów, które wymagają użycia czosnku w proszku, wykorzystuje tylko łyżeczkę lub więcej.
Istnieją jednak wyjątki. Na przykład, nasz przepis na frytki czosnkowe z parmezanem zawiera dużą ilość czosnku w proszku, używając 2 łyżek czosnku i soli czosnkowej.
Czosnek jest bardzo bogaty w składniki odżywcze. Zwykle jednak nie uzyskuje się ich dużych ilości z czosnku w proszku, ponieważ jest on zwykle spożywany w tak małych ilościach.
Gdybyś jednak zjadł te frytki czosnkowe z parmezanem, USDA twierdzi, że zawartość czosnku w proszku w tym przepisie dostarczyłaby ci 64 kalorii, 14,1 grama węglowodanów (1,7 grama pochodzi z błonnika pokarmowego) i 3,2 grama białka. W każdych 2 łyżkach stołowych czosnku w proszku znajdują się również następujące składniki odżywcze:
- 6 procent dziennej wartości (DV) dla żelaza
- 5 procent DV dla potasu
- 6 procent DV dla fosforu
- 5 procent DV dla cynku
- 11 procent DV dla miedzi
- 8 procent DV dla manganu
- 8 procent DV dla selenu
- 7 procent DV dla witaminy B1 (tiamina)
- 19 procent DV dla witaminy B6
Czosnek zawiera również śladowe ilości (od 1 do 4 procent DV) większości innych niezbędnych witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B, witaminy E, wapnia i magnezu. Według badań opublikowanych we wrześniu 2013 r. w International Journal of Medicine and Medical Sciences, czosnek jest również bogaty w przeciwutleniacze i związki na bazie siarki. Te korzystne związki bioaktywne są uważane za główne źródło korzyści zdrowotnych czosnku.
Korzyści czosnku w proszku dla zdrowia
Według badań opublikowanych w International Journal of Medicine and Medical Sciences, czosnek jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób od 1500 roku p.n.e.. Badanie to oraz badanie z lutego 2014 r. opublikowane w Avicenna Journal of Phytomedicine donoszą, że czosnek został włączony do leczenia wielu różnych chorób, w tym zapalenia stawów, infekcji dróg oddechowych, zaburzeń trawienia, ukąszeń węży i owadów, chorób ginekologicznych i chorób zakaźnych.
Czosnek w proszku jest bogaty w składniki odżywcze. Zdjęcie: MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Czosnek jest najbardziej znany jako aromatyczna przyprawa. Jednak na przestrzeni dziejów wiele różnych kultur używało czosnku do zapobiegania i leczenia różnych chorób. Sproszkowany czosnek korzystnie wpływa na zdrowie dzięki szeregowi składników odżywczych i różnorodnym korzystnym związkom bioaktywnym.
- Korzyści odżywcze czosnku w proszku
- Czosnek w proszku ma bardzo silny smak, więc większość przepisów wykorzystuje go z umiarem. Ogólnie rzecz biorąc, większość przepisów, które wymagają użycia czosnku w proszku, wykorzystuje tylko łyżeczkę lub więcej.
- Istnieją jednak wyjątki. Na przykład, nasz przepis na frytki czosnkowe z parmezanem zawiera dużą ilość czosnku w proszku, używając 2 łyżek czosnku i soli czosnkowej.
- Czosnek jest bardzo bogaty w składniki odżywcze. Zwykle jednak nie uzyskuje się ich dużych ilości z czosnku w proszku, ponieważ jest on zwykle spożywany w tak małych ilościach.
- Gdybyś jednak zjadł te frytki czosnkowe z parmezanem, USDA twierdzi, że zawartość czosnku w proszku w tym przepisie dostarczyłaby ci 64 kalorii, 14,1 grama węglowodanów (1,7 grama pochodzi z błonnika pokarmowego) i 3,2 grama białka. W każdych 2 łyżkach stołowych czosnku w proszku znajdują się również następujące składniki odżywcze:
- 6 procent dziennej wartości (DV) dla żelaza
5 procent DV dla potasu
6 procent DV dla fosforu
5 procent DV dla cynku
11 procent DV dla miedzi
8 procent DV dla manganu