Filet mignon jest doskonałym źródłem białka i żelaza. Zdjęcie: Roxiller/iStock/GettyImages
Filet mignon, który pochodzi ze steku z polędwicy, to delikatny kawałek wołowiny, który jest zazwyczaj droższy niż inne steki. Wołowina jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, które wspierają ogólny stan zdrowia, dzięki czemu jest rozsądnym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety. Należy jednak uważać na wielkość porcji, ponieważ ośmiouncjowa porcja filet mignon zawiera:
- 440 kalorii
- 34 gramy tłuszczu
- 34 gramy białka
- 0 gramów węglowodanów
Filet mignon jest dostępny w wielu sklepach mięsnych w supermarketach, a sklepowy rzeźnik może być w stanie go dla ciebie pokroić.
Filet Mignon – kalorie i tłuszcz
Wielu lekarzy zaleca ograniczenie ilości spożywanego czerwonego mięsa, ponieważ jest ono bogate w tłuszcze nasycone, które zwiększają ryzyko chorób serca, jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, jedna porcja filet mignon to zazwyczaj 3 uncje, więc zjedzenie ośmiouncjowej porcji, zawierającej 440 kalorii i prawie 34 gramy tłuszczu, z czego 12 gramów to tłuszcze nasycone, może być przesadą. Ponadto dieta, która jest zbyt bogata w tłuszcz i kalorie filet mignon może powodować przyrost masy ciała.
Białko w Filet Mignon
Wołowina jest solidnym źródłem białka, składnika odżywczego, który jest niezbędny dla komórek, tkanek, narządów i kości. Odgrywa rolę w funkcjonowaniu hormonów i odporności, a także wspiera zdrowe paznokcie, włosy i skórę.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, dorośli mężczyźni powinni spożywać sześć jednouncjowych ekwiwalentów białka dziennie, podczas gdy kobiety powinny dążyć do pięciu. W ośmiu uncjach fileta mignon znajduje się około 34 gramów białka, co spełnia te dzienne zalecenia.
Dobre źródło żelaza
Mięso jest ważnym źródłem żelaza, a osiem uncji filetu mignon zawiera nieco ponad trzy miligramy. Według National Institutes of Health, dzienne zalecane spożycie żelaza wynosi osiem miligramów dziennie dla mężczyzn i 18 miligramów dziennie dla kobiet. Żelazo pomaga w transporcie tlenu przez krew i odgrywa rolę we wzroście komórek.
Objawy niedoboru obejmują osłabienie i spadek odporności. Jak donosi Office of Dietary Supplements, nawet 80 procent światowej populacji cierpi na niedobór żelaza – czemu można zapobiec, włączając zalecaną liczbę porcji mięsa do planu posiłków każdego dnia.
Zawiera cynk
Filet mignon jest doskonałym źródłem białka i żelaza. Zdjęcie: Roxiller/iStock/GettyImages
Filet mignon, który pochodzi ze steku z polędwicy, to delikatny kawałek wołowiny, który jest zazwyczaj droższy niż inne steki. Wołowina jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, które wspierają ogólny stan zdrowia, dzięki czemu jest rozsądnym dodatkiem do dobrze zbilansowanej diety. Należy jednak uważać na wielkość porcji, ponieważ ośmiouncjowa porcja filet mignon zawiera:
440 kalorii
34 gramy tłuszczu
34 gramy białka