Wysoka szklanka domowej mrożonej herbaty z plasterkami cytryny. Zdjęcie: bhofack2/iStock/Getty Images
Wiele różnych kultur od wieków delektowało się tradycyjnymi i ziołowymi herbatami. Z biegiem czasu ewoluowały metody ich przygotowywania. Herbata, która początkowo była ciepłym napojem w kilku regionach Azji, obecnie może być spożywana schłodzona lub słodzona. Chociaż brakuje badań naukowych, które pozwoliłyby rozróżnić zalety i wady herbaty słodzonej i niesłodzonej, umiarkowana ilość herbaty jest ogólnie bezpieczna dla większości ludzi. Przed spożyciem herbaty należy skonsultować się z lekarzem.
Niskokaloryczny napój
Chociaż herbata ma rzekomo zawierać zero kalorii, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków wyjaśnia, że produkty zawierające mniej niż 5 kalorii mogą być oznaczone jako zawierające zero kalorii. W rzeczywistości wszystkie herbaty zawierają marginalne ilości kalorii. USDA Nutrient Data Laboratory podaje, że 1 filiżanka herbaty rumiankowej dostarcza skromne 2 kalorie. Niska kaloryczność niesłodzonej herbaty, w połączeniu z pożywną dietą i odpowiednią aktywnością fizyczną, może pomóc w promowaniu i utrzymaniu wysiłków związanych z utratą wagi.
Stabilizacja poziomu glukozy we krwi
Chociaż korzyści płynące ze spożywania różnych rodzajów herbaty są zróżnicowane, badania potwierdzają, że herbata może stabilizować poziom glukozy we krwi. Badanie opublikowane w kwietniowym wydaniu „Journal of Food Biochemistry” z 2008 roku wykazało, że herbata hamuje aktywność enzymu znanego jako alfa-glukozydaza. Alfa-glukozydaza reguluje wchłanianie glukozy przez jelito cienkie. Szybkość wchłaniania glukozy odpowiada za wahania poziomu glukozy we krwi, co może wpływać na apetyt i poziom energii. Herbata niesłodzona jest lepsza niż herbata słodzona, ponieważ herbata słodzona zawiera cukier, który może powodować skoki poziomu glukozy we krwi. Niesłodzona herbata jest również najbezpieczniejszą opcją dla osób, u których zdiagnozowano cukrzycę.
Inne wyzwania
Smak jest główną wadą niesłodzonej herbaty. Niektóre osoby nie są w stanie tolerować niesłodzonych napojów. W związku z tym, mogą one stracić korzyści antyoksydacyjne herbaty, takie jak spowolnienie postępu starzenia i zapobieganie nowotworom. Picie czarnej herbaty – niesłodzonej lub słodzonej – może również powodować skutki uboczne, ponieważ zawiera ona więcej kofeiny niż niektóre inne rodzaje herbaty. Osoby wrażliwe na kofeinę mogą odczuwać niepokój lub mieć trudności z zasypianiem.
Wskazówki i sugestie dotyczące serwowania
Proszę używać słodzików o niskiej zawartości cukru, aby osłodzić herbatę bez znacznego zwiększania spożycia kalorii i cukru. Na przykład, proszę spróbować długo parzyć herbatę ze świeżym cukrem lub plasterkami cytryny, aby dodać jej naturalnego smaku i, w przypadku pomarańczy, słodyczy. Alternatywnie, proszę parzyć herbatę z pokrojonymi truskawkami. Jeśli obawiają się Państwo zawartości kofeiny w niesłodzonej czarnej herbacie, warto wybierać herbaty bezkofeinowe lub opcje o niższej zawartości kofeiny, takie jak zielona i biała herbata. Można również sięgnąć po herbaty ziołowe, takie jak herbata miętowa, które naturalnie nie zawierają kofeiny.