Uprawiaj ogórki w swoim ogrodzie, aby pozbyć się odbijania. Zdjęcie: Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
Ogórki to orzeźwiające owoce, które można spożywać na surowo z sałatkami, kanapkami lub samodzielnie. Są bardzo niskokaloryczne i nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu.
Jednak niektóre osoby doświadczają dolegliwości żołądkowo-jelitowych po spożyciu niektórych odmian ogórków z powodu gorzkiej substancji zwanej kukurbitacyną. Im więcej goryczy zawiera ogórek, tym większe prawdopodobieństwo beknięcia.
Wybierając odpowiednie nasiona ogórka i uprawiając ogórki dla siebie, możesz kontrolować część goryczy.
Zakup nasion ogórka
Odwiedź sklep ogrodniczy lub sklep internetowy, aby znaleźć odpowiednie nasiona ogórka lub użyj nasion z wyhodowanego ogórka. Niektóre rodzaje nasion ogórka zawierają mniej kukurbitacyny i mają mniej gorzki smak.
Kup nowe hybrydowe odmiany nasion ogórka. Nasiona te są często oznaczane jako „burpless”. Te hybrydy są zwykle znacznie mniej gorzkie.
Używaj azjatyckich odmian nasion hybrydowych, zamiast amerykańskich, jeśli są dostępne. Ogórki azjatyckie są znacznie mniej „gorzkie” niż jakikolwiek rodzaj ogórków amerykańskich.
Według badań przeprowadzonych przez Hort Technology, ogórki amerykańskie uzyskały średnią ocenę od 3,0 do 3,5 w skali zadziorności, podczas gdy ogórki azjatyckie uzyskały średnią ocenę od 0,5 do 1,0 w skali.
Powiązana lektura
Korzyści i skutki uboczne ogórków
Uprawa ogórków
- Ogórki należy sadzić w miejscach dobrze nasłonecznionych. Unikaj chłodnych lub zacienionych miejsc.
- Zastosuj warstwę ściółki, takiej jak kora lub słoma, aby pomóc zachować wilgoć i powstrzymać chwasty.
- Zapewnij roślinom ogórka równomierną wilgotność. Podlewaj ogórki, aby zapewnić od 1 do 1 1/2 cala wody w okresach suszy, aby zapobiec wysychaniu ogórków.
Przygotowanie ogórków
- Przed spożyciem ogórków należy odciąć końcówki łodyg.
- Obierz ze skórki za pomocą noża do obierania lub obieraczki do warzyw. Skórka zwykle zawiera większość bakterii burp w ogórkach.
- Opcjonalnie: Wyłuskaj nasiona, aby usunąć jeszcze więcej bakterii.