Jak donosi National Oceanic and Atmospheric Administration, przeciętny Amerykanin spożywa około 3,5 uncji owoców morza tygodniowo. Stanowi to zaledwie 50% ilości ryb zalecanej przez Amerykańskie Stowarzyszenie Chorób Serca (American Heart Association) dla zdrowych osób dorosłych, które powinny spożywać je co tydzień w celu obniżenia ryzyka chorób serca i wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Łosoś jest jedną z najlepszych ryb, jakie można włączyć do swojej diety: jest wszechstronny, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i ma niską zawartość zanieczyszczeń, takich jak rtęć. Prostym sposobem na zwiększenie spożycia łososia w pracowite dni jest ugotowanie całego filetu, podzielenie go na porcje wielkości porcji i zamrożenie do wykorzystania w dalszej części tygodnia.
Krok 1
Proszę upewnić się, że zamrażarka jest ustawiona na 0 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Ugotować łososia przy użyciu niskotłuszczowej metody, takiej jak pieczenie, grillowanie lub duszenie. Pozostawić łososia do ostygnięcia na maksymalnie dwie godziny.
Krok 3
Podzielić łososia na porcje o wielkości 3,5 uncji.
Krok 4
Umieścić porcje łososia w nadających się do zamrażania plastikowych torebkach z zamkiem błyskawicznym lub hermetycznych plastikowych pojemnikach. Proszę użyć długopisu lub markera, aby oznaczyć torebkę lub pojemnik zawartością i datą zamrożenia.
Potrzebne rzeczy
-
Świeży łosoś
-
Plastikowe torebki do zamrażarki lub hermetyczne plastikowe pojemniki z zamkiem błyskawicznym
-
Długopis lub marker
Wskazówka
Ugotowanego łososia można zamrozić na okres od czterech do sześciu miesięcy, zgodnie z zaleceniami Amerykańskiej Agencji ds.
Rozmrażać ugotowanego łososia w pojemniku do zamrażania w lodówce lub zanurzonego w zimnej wodzie.
Proszę używać ugotowanego, rozmrożonego łososia w sałatkach lub jako zamiennik łososia z puszki w zapiekankach lub daniach z makaronu.
Ostrzeżenie
Kobiety w ciąży lub karmiące piersią, kobiety planujące ciążę i małe dzieci nie powinny spożywać więcej niż 12 uncji ryb o niskiej zawartości rtęci, takich jak łosoś, tygodniowo. Należy unikać spożywania łososia złowionego na lokalnych obszarach, dopóki nie porozmawiają Państwo z lokalnymi doradcami ds. rybołówstwa na temat poziomu zanieczyszczenia lokalnych ryb.
O ile to możliwe, proszę wybierać łososia hodowlanego w Stanach Zjednoczonych lub dziko złowionego na Alasce zamiast łososia hodowlanego w innych częściach świata, który może nie być złowiony w sposób przyjazny dla środowiska, radzi Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.