Diety odchudzające lub niskokaloryczne są najczęstszym typem, którego ludzie zwykle próbują. Źródło zdjęcia: DragonImages / iStock / GettyImages
Od czasów starożytnej Grecji i Rzymu ludzie starają się jeść zdrową dietę. Według artykułu opublikowanego w Journal of Food Research z 2016 roku, słowo „dieta” może nawet pochodzić od greckiego słowa diaita, które oznacza zdrowie psychiczne i fizyczne.
Ale dopiero w epoce wiktoriańskiej modne diety – czyli plany odchudzania, które obiecują szybkie (ale niekoniecznie długotrwałe) wyniki – naprawdę wystartowały, jak wynika z gazety. Od XIX wieku ludzie zaczęli stosować diety, aby poprawić swój wygląd. W rzeczywistości jednym z najwcześniejszych i najbardziej znanych dietetyków mógł być Lord Byron, który w 1820 roku spopularyzował dietę na bazie octu i wody.
Reklama
Ponad sto lat później nadal realizujemy określone plany żywieniowe w nadziei na zmianę naszego zdrowia lub wyglądu. Oto bliższe spojrzenie na dzisiejsze fakty i statystyki dotyczące diety:
Popularne diety
Zgodnie z artykułem Journal of Food Research, wiele współczesnych diet zostało opracowanych kilkadziesiąt lat temu, aby ponownie zyskać na popularności. Oto skrócony harmonogram niektórych z najpopularniejszych diet w ciągu ostatnich 200 lat.
Reklama
- 2011: Dieta HCG
- 2009: Całość30
- 2003: Dieta SouthBeach
- 2000: Dieta Dukana
- 1995: Dieta Strefowa
- 1992: Dieta Atkinsa
- 1985: Nadaje się do życia
- 1983: Jenny Craig
- 1979: Dieta Pritikina
- 1977: smukły szybki
- 1975: Dieta paleolityczna (stała się ponownie popularna w 2000 roku, jako dieta paleo)
- 1972: Dieta Nutri/Systemowa
- 1970: Dieta Śpiącej Królewny
- 1961: Obserwatorzy wagi
- 1950: Dieta kapuśniak
- Lata 40.: Mistrzowskie oczyszczanie
- 1930: Dieta Hollywoodzka
- 1925: „Dieta papierosowa”
- 1921: Dieta ketogeniczna (stałaby się ponownie popularna w 2000 roku, jako dieta ketonowa)
- 1820: Dieta octu i wody
Rozpowszechnienie diety na całym świecie
Nie tylko Amerykanie przestrzegają diety. Dieta jest zjawiskiem globalnym, w którym wiele osób zmienia swoje wzorce żywieniowe w nadziei na utratę wagi lub zmianę wyglądu lub zdrowia.
Reklama
Na całym świecie około 42 procent dorosłych próbuje schudnąć, a 23 procent stara się utrzymać wagę, wynika z badania opublikowanego w styczniu 2017 r. w Obesity Reviews.
Spośród osób, które starają się schudnąć lub utrzymać wagę:
- 20,4% liczy kalorie
- 15,9% spożywa pokarmy dietetyczne lub stosuje produkty dietetyczne
- 12,4% monitoruje spożycie pokarmu i poziom aktywności fizycznej
- 11,9% przestrzega określonej diety lub modnej diety
- 9,7% stosuje zamienniki posiłków
Reklama
Rozpowszechnienie diety w USA
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) w latach 2015-2018 prawie 1 na 5 dorosłych w Stanach Zjednoczonych — około 17 procent Amerykanów — w wieku powyżej 20 lat, próbowała specjalnej diety. Oto bliższe spojrzenie na dane demograficzne:
Rozpowszechnienie diety według płci
Wyższy odsetek osób przy urodzeniu płci żeńskiej (AFAB) zgłosił, że jest na specjalnej diecie niż osoby przydzielone płci męskiej przy urodzeniu (AMAB).
- 19% osóbAFAB
- 15,1% osóbAMAB
Rozpowszechnienie diety według rasy
Biali dorośli nie będący Latynosami częściej próbowali specjalnej diety niż osoby innych ras w USA.
- 17,8% białych dorosłych pochodzenia nielatynoskiego
- 16,4% dorosłych Latynosów
- 14,7% dorosłych osób rasy czarnej nie będących Latynosami
- 14,9% dorosłych Azjatów niebędących Latynosami
Rozpowszechnienie diety według wieku
Młodsi dorośli rzadziej byli na diecie niż starsi dorośli w USA.
- 13,3% osób w wieku od 20 do 39 lat
- 19,2% osób w wieku od 40 do 59
- 19,3% osób w wieku 60 lat i więcej
Rozpowszechnienie diety według statusu wagi
Osoby z otyłością częściej próbowały specjalnej diety niż osoby o innych wagach.
- 23,1% osób z otyłością wypróbowało specjalną dietę
- 17,1% osób z nadwagą wypróbowało specjalną dietę
- 8,3% osób z niedowagą lub zdrową wagą wypróbowało specjalną dietę
Popularność diety
Większość ludzi w USA twierdzi, że jest na diecie niskokalorycznej lub innej diecie, która pomoże im schudnąć. Oto cztery najpopularniejsze rodzaje diet:
- 9,3% osób jest na diecie odchudzającej lub niskokalorycznej
- 2,3% osób jest na diecie przeciwcukrzycowej
- 2% osób jest na diecie niskowęglowodanowej
- 1,8% ludzi jest na diecie niskotłuszczowej lub niskocholesterolowej
Wskaźniki sukcesu i niepowodzenia diety
Wiele badań dotyczących diety skupia się na utracie wagi — co (przynajmniej w literaturze) pokazuje szeroki zakres sukcesów i porażek. Chociaż statystyki są różne, jedno z często cytowanych badań z lipca 2005 r. w The American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że:
- Około 20% ludzi z powodzeniem utrzymuje utratę wagi przez długi czas (przynajmniej rok).
- Około 80% ludzi nie udaje się utrzymać wagi w dłuższej perspektywie.
Według sondażu Gallupa z 2005 roku, osoby z ogólnie zdrowszą dietą rzadziej próbują schudnąć niż osoby, które odżywiają się niezdrowo. Oto podział:
- Amerykanie, którzy opisują swoją dietę jako „bardzo zdrową”, próbowali schudnąć około pięć razy w swoim życiu.
- Amerykanie, którzy określają swoją dietę jako „raczej zdrową”, próbowali schudnąć około ośmiu razy w swoim życiu.
- Amerykanie, którzy opisują swoją dietę jako „niezdrową”, próbowali schudnąć około dziewięć razy w swoim życiu.
Konsekwencja diety
Jak wynika z badania American Journal of Clinical Nutrition z lipca 2005 r., ludzie, którzy przestrzegają diety przez cały tydzień, są 1,5 raza bardziej skłonni do utrzymania wagi niż ludzie, którzy są nieco bardziej elastyczni.
Wiele osób stosujących dietę trzyma się swojego planu żywieniowego przez cały tydzień, ale pozwala sobie na trochę elastyczności w święta i weekendy.
- 59% osób na diecie twierdzi, że je to samo w weekendy i dni powszednie
- 52% osób na diecie jest bardziej rygorystycznych w okresie pozaświątecznym w porównaniu ze świętami
- 45% osób na diecie twierdzi, że w święta i wakacje je to samo, co przez resztę roku
- 39% osób na diecie jest bardziej rygorystycznych w dni powszednie niż w weekendy
- 3% dietetyków żywi się surowo w czasie wakacji niż poza świętami
- 2% osób odchudzających się w weekendy je surowiej niż w ciągu tygodnia
Dieta a COVID-19
Pandemia COVID-19 zmieniła wiele aspektów życia w USA – w tym, według sondażu Gallupa z kwietnia 2020 r., niektóre z naszych diet.
- 59% Amerykanów twierdzi, że ich dieta nie zmieniła się podczas pandemii
- 28% Amerykanów twierdzi, że ich dieta pogorszyła się podczas pandemii
- 13% Amerykanów twierdzi, że ich dieta uległa poprawie podczas pandemii
Dieta i statystyki zdrowia
Zła dieta – taka, w której brakuje zdrowej żywności lub zawiera zbyt dużo niezdrowej żywności – może zwiększać ryzyko śmierci w młodszym wieku (zwłaszcza z powodu chorób serca).
Oto bliższe spojrzenie na to, jak dieta wpływa na długość naszego życia:
- Według badań opublikowanych w The Lancet na całym świecie w 2017 r. z powodu złej diety zmarło około 11 milionów ludzi, głównie przez przyczynienie się do rozwoju chorób układu krążenia. Dokładniej:
- Około 3 miliony zgonów przypisano wysokiemu spożyciu sodu
- Około 3 miliony zgonów przypisano niskiemu spożyciu produktów pełnoziarnistych
- Niskie spożycie owoców i warzyw przypisano około 2 milionom zgonów
Na całym świecie nasza dieta zawiera zbyt mało niektórych zalecanych składników odżywczych i zbyt dużo produktów, które powinniśmy ograniczać. Oto bliższe spojrzenie na to, gdzie jesteśmy niedostateczni, a gdzie przekraczamy granicę, na podstawie badania The Lancet.
Na całym świecie jemy tylko:
- 12% zalecanej ilości orzechów i nasion
- 16% zalecanej ilości mleka
- 23% zalecanej ilości pełnych ziaren
Na całym świecie jemy:
- 90% więcej przetworzonego mięsa niż jest zalecane
- 86% więcej sodu niż jest to zalecane
- 18% więcej czerwonego mięsa niż zalecane
Powiązane czytanie
67 statystyk dotyczących utraty wagi, które powinieneś wiedzieć
Reklama