Edamame to fantazyjna nazwa soi, która jest grochowatym członkiem rodziny warzyw, którą można jeść na świeżo lub kupić mrożoną. Edamame zawiera duże ilości składników odżywczych, a warzywa w większości przypadków są bezpieczne podczas ciąży. Zawsze porozmawiaj ze swoim położnikiem przed dodaniem nowego pokarmu do diety ciążowej, aby upewnić się, że jest on bezpieczny dla Ciebie.
Miska edamame Credit: bhofack2 / iStock / Getty Images
Jedzenie Edamame dla dwojga
O ile surowy edamame został dokładnie umyty, możesz go bezpiecznie spożywać przez cały okres ciąży. Chociaż niemyte warzywa podnoszą ryzyko narażenia na toksoplazmozę, niebezpieczne bakterie, mycie warzyw przed jedzeniem zmniejsza ryzyko. Jeśli kupisz mrożoną edamame w postaci fasoli, możesz ją bezpiecznie spożywać.
Edamame 101
Kiedy dodajesz edamame do diety ciążowej, robisz sprytny ruch, który zapewnia dobrą dawkę odżywiania nienarodzonemu dziecku. Dostaniesz dobrą dawkę błonnika i kwasu foliowego, co pomoże zapobiec wadom wrodzonym. Dostaniesz także sporą ilość żelaza i cynku, a także niewielkie ilości niacyny.
Dodanie Edamame do diety
Jedz edamame zwykły jako pożywną przekąskę lub dodaj do przepisów na sałatki i zupy. Edamame doda również wartości odżywcze do twojego ulubionego przepisu na smażenie. Gotowany puree z oliwy z oliwek, ziół i przypraw tworzy dip bogaty w błonnik i kwas foliowy, który dobrze komponuje się z chipsami pita lub surowymi warzywami.
Co najpierw rozważyć?
Jeśli masz alergię na inne rośliny strączkowe, takie jak orzeszki ziemne lub fasolę, porozmawiaj ze swoim położnikiem, czy edamame jest dla Ciebie bezpieczny. Spożywanie więcej niż jednej lub dwóch porcji soi dziennie w czasie ciąży może zakłócać prawidłowe wchłanianie składników odżywczych, co może zaburzać wzrost dziecka.