Czosnek ma kilka korzyści zdrowotnych, ale istnieje również wiele niesprawdzonych twierdzeń dotyczących leczenia czosnkiem, o których należy pamiętać. Źródło zdjęcia: graphixchon/iStock/GettyImages
Odrobina czosnku ma duże znaczenie, jeśli chodzi o dodawanie smaku potrawom. Ale korzyści płynące z czosnku wykraczają daleko poza przyprawę: zawiera silne przeciwutleniacze i związki, które zapewniają ważne korzyści zdrowotne.
Ogólnie rzecz biorąc, czosnek może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, odporność i wiele więcej. Przeczytaj omówienie uzasadnionych powodów, dla których powinieneś dodać czosnek do swojej diety, a także niesprawdzonych twierdzeń, które lepiej zignorować.
Reklama
Ostrzeżenie
Jeśli cierpisz na refluks lub niestrawność lub przyjmujesz leki rozrzedzające krew, porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, jak czosnek może na Ciebie wpłynąć.
3 korzyści zdrowotne czosnku z mocnymi dowodami
1. Ma właściwości przeciwzapalne
Dzięki silnym przeciwutleniaczom i związkom siarki czosnek może pomóc zmniejszyć stan zapalny i chronić komórki przed starzeniem się, stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami.
Allicin to związek siarkoorganiczny występujący w czosnku. Wiele badań przedklinicznych wykazało, że związki siarkoorganiczne z czosnku mogą mieć właściwości przeciwzapalne, zgodnie z Centrum Informacji o Mikroskładnikach Odżywczych Instytutu Linusa Paulinga w Oregon State University. Jest to szczególnie ważne, ponieważ przewlekły stan zapalny wydaje się być przyczyną wielu poważnych chorób zwyrodnieniowych, w tym chorób serca, reumatoidalnego zapalenia stawów, choroby Parkinsona i Alzheimera, według Harvard Health Publishing.
Reklama
Jeśli cierpisz na stan zapalny, możesz chcieć w pełni wykorzystać zalety surowego czosnku. Czosnek miał działanie przeciwzapalne, przy czym surowy czosnek wykazywał silniejsze działanie niż czosnek podgrzany w badaniu z sierpnia 2013 r. w Toksykologii żywności i chemikaliów. Poziom allicyny był również wyższy w surowym czosnku, co najprawdopodobniej jest przyczyną jego większych korzyści.
2. Związane ze zdrowiem serca
Jeśli chcesz utrzymać swój ticker w doskonałej formie, zacznij doprawiać posiłki czosnkiem. Wiąże się to z obniżonym ciśnieniem krwi, co z kolei wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu.
Reklama
Co więcej, stwierdzono, że czosnek zmniejsza niestabilną dusznicę bolesną (brak dopływu krwi i tlenu do serca), zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych, zmniejsza chorobę zarostową tętnic obwodowych (brak dopływu krwi do kończyn) i spowalnia postęp wapnia nagromadzenie się w tętnicach u osób przyjmujących leki obniżające poziom cholesterolu, zgodnie z przełomowym przeglądem z marca 2006 r. w The Journal of Nutrition, który nadal należy do najbardziej obszernych na ten temat. To powiedziawszy, liczba prób w tych obszarach jest ograniczona.
„Dowody z badań klinicznych wskazują, że czosnek odgrywa rolę w zapobieganiu lub opóźnianiu chorób sercowo-naczyniowych” – piszą autorzy recenzji. „Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby przekonać pracowników służby zdrowia, konsumentów i organy regulacyjne”. (Warto zauważyć, że redaktorzy gościnni tej recenzji byli powiązani z firmą zajmującą się suplementami, która sprzedaje ekstrakt z czosnku. Eksperci i organizacje medyczne nie zalecają szeroko suplementów czosnkowych.)
Reklama
Chociaż badania wykazały, że czosnek ma właściwości przeciwzapalne, które mogą również pomóc obniżyć poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, efekty są zwykle obserwowane przy bardzo dużych dawkach czosnku w proszku – niekoniecznie takiej ilości czosnku, jaką można dodać do swojego wymieszania. smażyć, według American Heart Association.
Mimo to jest powszechnym składnikiem zdrowych dla serca diet, takich jak dieta śródziemnomorska, i może nadać potrawom aromatyczny kop zamiast soli.
Niektóre ograniczone badania wykazały również, że proszek czosnku może mieć działanie przeciwzakrzepowe, co oznacza, że może odgrywać rolę w zapobieganiu zakrzepom krwi, zgodnie ze starszym, ale często przywoływanym badaniem ze stycznia 2007 r. w Bioscience, Biotechnology and Biochemistry .
Prowadzi to do częstego pytania: czy jedzenie czosnku faktycznie powoduje rozrzedzenie krwi? Być może, ale tylko tymczasowo i nieznacznie, według starszej, ale często cytowanej recenzji z marca 2001 r. w JAMA Internal Medicine.
To powiedziawszy, ponieważ suplementy czosnkowe są zazwyczaj bardziej skoncentrowane niż ilość spożywanego czosnku, suplementy mogą zwiększać ryzyko krwawienia i rozrzedzać krew, jak aspiryna. Z tego powodu szczególnie ważne jest, aby poinformować lekarza, jeśli przyjmujesz lub planujesz przyjmować suplementy czosnku, jeśli jesteś na lekach rozrzedzających krew, takich jak warfaryna, lub potrzebujesz operacji, zgodnie z National Institutes of Health. Suplementy czosnku i warfaryny mogą być ryzykowną kombinacją.
3. Może wspierać twoją wątrobę
Twoja wątroba znajduje się pod klatką piersiową po prawej stronie ciała i jest kluczem do trawienia pokarmu i eliminowania toksycznych substancji, zgodnie z kliniką Mayo. Ale dlaczego czosnek jest dobry dla zdrowia wątroby? Czosnek może aktywować enzymy wątrobowe, które pomagają organizmowi naturalnie wypłukiwać toksyny, zgodnie z Fisher-Titus Medical Center, szpitalem w Ohio.
Ogólnie rzecz biorąc, zbilansowana dieta, która ogranicza wysokokaloryczne posiłki, tłuszcze nasycone, cukry i rafinowane węglowodany, może utrzymać zdrową wątrobę, zgodnie z American Liver Foundation. (Może to oznaczać codzienne spożywanie czosnku, jeśli otrzymujesz szeroką gamę warzyw i owoców).
Jeśli chodzi o konkretny związek między czosnkiem a stłuszczeniem wątroby: suplementy czosnku w proszku wydają się pomagać w zmniejszeniu masy ciała i tkanki tłuszczowej u osób ze stłuszczeniem wątroby, zgodnie z badaniem ze stycznia 2016 r. w Advanced Biomedical Research< em>. Jednak większość ekspertów nie zaleca suplementów czosnkowych większości ludzi.
4 korzyści zdrowotne czosnku z pewnymi dowodami
1. Związany z lepszą odpornością
Istnieją ograniczone dowody na to, że czosnek działa jako naturalny środek zwalczający zarazki i może pomóc w zapobieganiu przeziębieniu lub zmniejszeniu jego nasilenia.
Na przykład badania opublikowane w czerwcowym wydaniu Clinical Nutrition z czerwca 2012 r. wykazały, że dojrzały ekstrakt z czosnku wiąże się ze wzmocnioną funkcją komórek odpornościowych, a następnie skracaniem długości przeziębienia. Należy jednak pamiętać, że ekstrakt z czosnku jest znacznie bardziej skoncentrowany niż czosnek surowy, więc efekty niekoniecznie muszą być stosowane do jedzenia czosnku.
Nie ma wielu innych aktualnych badań w tej dziedzinie. W jednym starszym artykule, randomizowanym, podwójnie ślepym, kontrolowanym placebo badaniu 146 osób z wydania Advances in Therapy z lipca i sierpnia 2001 roku, stwierdzono, że codzienny suplement czosnku przez 12 tygodni zmniejsza liczba przeziębień o ponad 60 procent w porównaniu z placebo.
Jednak przegląd z listopada 2014 r. w Cochrane Database of Systematic Reviews wykazał, że dowody na wpływ czosnku na przeziębienia są niewystarczające i należy przeprowadzić więcej badań.
2. Może potencjalnie pomóc w trądziku
Ponieważ czosnek ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, ma sens, aby pomógł oczyścić skórę, i rzeczywiście, Cleveland Clinic zauważa, że ma moc zabijania bakterii powodujących trądzik. Ale nie przeprowadzono żadnych badań dotyczących czosnku na pryszcze, więc nie można powiedzieć, czy ten domowy środek jest rzeczywiście skuteczny.
Ponadto nakładanie czosnku bezpośrednio na skórę może powodować podrażnienia, takie jak kontaktowe zapalenie skóry, zgodnie z raportem ze stycznia 2011 r. w Raportach dermatologicznych.
3. Związany z profilaktyką raka
Aktywność przeciwnowotworowa czosnku wydaje się pochodzić z jego organicznych związków siarki, według Oregon State University. W rzeczywistości czosnek został powiązany z niższymi wskaźnikami raka przewodu pokarmowego dzięki związkom zawierającym siarkę, zgodnie z przeglądem z marca 2015 r. w Badaniach Zapobiegania Rakowi. Siarka stanowi około 1 procent suchej masy czosnku.
Szczególnie pomocne wydaje się spożywanie surowego czosnku: osoby, które jadły surowy czosnek co najmniej dwa razy w tygodniu, miały niższy wskaźnik zachorowań na raka płuc niż osoby, które jadły go rzadziej, zgodnie z kolejnym badaniem z lipca 2013 r. w Badaniach Zapobiegania Rakowi .
Wskazówka
Aby uzyskać największe korzyści, posiekaj, pokrój lub zmiażdż świeży czosnek przed zjedzeniem. Pomaga to aktywować związki takie jak allicyna i wzmacnia je.
4. Pokazuje potencjał, aby pomóc w zapaleniu żołądka
Wyciąg z czosnku znacząco pomógł w leczeniu objawów zapalenia błony śluzowej żołądka, takich jak krwotoczne plamy u myszoskoczków, zgodnie z badaniem opublikowanym w sierpniu 2014 r. w World Journal of Gastroenterology. Oczywiście te wyniki nie niekoniecznie dotyczy ludzi i potrzebne są dalsze badania, aby określić kliniczne zastosowania czosnku w leczeniu zapalenia żołądka.
Chociaż niektórzy polecają czosnek i miód na wrzody żołądka lub do leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka (niektóre badania pokazują, że czosnek może pomóc w przypadku wrzodów u szczurów, według badania z lipca 2016 r. w Odżywianie), to są one w domu środki zaradcze nie są powszechnie akceptowane przez środowisko medyczne. Najczęściej przepisywane metody leczenia tych dolegliwości obejmują antybiotyki, środki zobojętniające sok żołądkowy, blokery histaminy i inhibitory pompy protonowej, zgodnie z Cleveland Clinic.
Mimo to czosnek może odgrywać rolę w profilaktyce: żywność zawierająca flawonoidy, takie jak czosnek, może zatrzymać rozwój bakterii H. pylori, które mogą powodować zapalenie żołądka, zgodnie z Mount Sinai.
Czy proszek czosnkowy jest odpowiedni dla GERD?
Wiele pokarmów może wywołać refluks żołądkowy lub chorobę refluksową przełyku (GERD), według jednego lekarza. Jednym z nich jest czosnek, ale jego odwodniona wersja może mniej podrażniać żołądek i powodować refluks. Jeśli proszek czosnkowy sprawia ci problemy, spróbuj zamiast tego pietruszki, bazylii lub koperku.
5 niepotwierdzonych twierdzeń dotyczących czosnku
Pomimo tego, co mogłeś słyszeć, czosnek nie okazał się skuteczny przeciwko:
1. HPV
HPV lub wirus brodawczaka ludzkiego jest najczęstszą infekcją przenoszoną drogą płciową w całym kraju, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Należy pamiętać, że różni się od HIV lub HSV (opryszczka). Wiele infekcji HPV występuje u osób w wieku późnych nastolatków lub wczesnych lat 20. HPV często ustępuje samoistnie, ale jeśli nie, może potencjalnie powodować brodawki narządów płciowych i raka. Wirus może również powodować brodawki podeszwowe na stopach, które trwają rok lub dwa, według Kliniki Mayo.
Ekstrakt z czosnku pomógł usunąć brodawki (podobnie jak w krioterapii) po dwóch miesiącach w małym badaniu przeprowadzonym w lutym 2018 r. na mężczyznach z brodawkami narządów płciowych w Dermatologica Sinica. Jednak jest najlepszy nie polegać na czosnku w przypadku brodawek ani nie pomagać w usuwaniu infekcji przenoszonych drogą płciową — chociaż czosnek ma właściwości przeciwwirusowe, nie leczy chorób przenoszonych drogą płciową, takich jak HPV, ani nie służy jako gwarantowane naturalne usuwanie brodawek.
Zamiast tego chroń się przed HPV i jego problemami zdrowotnymi, wykonując następujące czynności, zgodnie z CDC:
- Szczepienie: Szczepionka HPV jest zwykle podawana w wieku 11 lub 12 lat i jest zalecana dla każdego, kto ma ukończone 26 lat, zgodnie z CDC. Niektórzy dorośli w wieku od 27 do 45 lat mogą również otrzymać szczepionkę, jeśli zaleci to lekarz.
- Rutynowe badania przesiewowe w kierunku raka szyjki macicy
- Prawidłowe używanie prezerwatyw lateksowych za każdym razem, gdy uprawiasz seks
Bycie we wzajemnie monogamicznym związku wiąże się również z mniejszym ryzykiem.
2. Opryszczka
Chociaż czosnek jest ogólnie uważany za środek przeciwwirusowy, nie ma wystarczających dowodów, aby z całą pewnością stwierdzić, że czosnek zabije wirusy opryszczki wywołujące opryszczkę.
Zamiast polegać na czosnku na opryszczkę – a dokładniej na czosnku na wirusa opryszczki pospolitej, który powoduje opryszczkę – wypróbuj inne powszechnie akceptowane domowe środki, aby złagodzić ból.
Według Houston Methodist, strategie takie jak używanie zimnej i wilgotnej myjki, lodu lub zimnego kompresu i wazeliny na opryszczkę mogą zmniejszyć ból i obrzęk, gdy zostaną zastosowane wcześnie. Mogą nawet skrócić czas, w którym twoja opryszczka wisi.
3. Hemoroidy
Hemoroidy, znane również jako stosy, to spuchnięte żyły w dolnej części odbytu i odbytu, podobne do żylaków, według Kliniki Mayo. Powinieneś udać się do lekarza, jeśli krwawisz podczas wypróżnień lub stan hemoroidów nie poprawi się po tygodniu opieki w domu. W tym czasie pomocne mogą być dostępne bez recepty kremy na hemoroidy, regularne moczenie w ciepłej kąpieli, spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i przyjmowanie środków przeciwbólowych.
A co z domowymi środkami, takimi jak gotowanie wody i czosnek na stosy? Niektórzy zalecają stosowanie proszku czosnkowego, mielonego czosnku lub nawet całego ząbka czosnku na hemoroidy. Nie są to jednak powszechnie akceptowane środki zaradcze i nie wiemy, czy są skuteczne, a nawet bezpieczne.
Zamiast używać czopka czosnkowego lub innego środka czosnkowego na hemoroidy, wypróbuj zatwierdzone naturalne środki, takie jak kąpiel sitz, oczar wirginijski, czysty aloes i sól epsom z gliceryną, zgodnie z Cleveland Clinic.
Podobnie, unikaj używania czosnku do odbytu w leczeniu owsików lub innych pasożytów i nie używaj go do łagodzenia swędzenia odbytu. Zamiast tego skontaktuj się z lekarzem, aby uzyskać najlepsze rozwiązanie tych problemów.
4. Podagra
Dna moczanowa to rodzaj zapalenia stawów charakteryzujący się nagłymi, silnymi atakami bólu, zaczerwienieniem i obrzękiem, które często występują w palcu, zgodnie z kliniką Mayo.
Niektórzy zwolennicy twierdzą, że czosnek pomaga w leczeniu dny moczanowej, ale nie ma solidnych dowodów naukowych na poparcie tych twierdzeń.
Biorąc to pod uwagę, wiadomo, że czosnek ma działanie przeciwzapalne, a stan zapalny jest kluczową cechą dny moczanowej – więc jedzenie czosnku może być ogólnie dobre na dnę moczanową i zapalenie stawów. Czosnek zawiera dwusiarczek diallilu, który jest związkiem przeciwzapalnym, który zmniejsza działanie cytokin prozapalnych, zgodnie z Arthritis Foundation.
Może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom chrząstki spowodowanym zapaleniem stawów, ale najlepiej jest wybierać świeży czosnek z działu produktów w supermarkecie, ponieważ butelkowany czosnek może zawierać konserwanty, które zmniejszają jego wytrzymałość. Olejek czosnkowy na ból stawów nie jest powszechnie zalecany przez organizacje medyczne.
5. Staph
Staphylococcus lub gronkowiec to grupa bakterii, która może powodować infekcje skóry i kości, zapalenie wsierdzia (zapalenie serca), zatrucie pokarmowe, zapalenie płuc i zespół wstrząsu toksycznego, zgodnie z Narodową Biblioteką Medyczną.
Jedno starsze, ale często cytowane badanie z grudnia 2003 r. w Journal of Antimicrobial Chemotherapy wykazało, że ekstrakt z czosnku może mieć funkcje ochronne przed MRSA, rodzajem infekcji gronkowcem, który jest odporny na wiele antybiotyków, ale badanie było wykonane na gryzoniach, więc nie możemy powiedzieć na pewno, czy wyniki dotyczą ludzi.
Ponieważ czosnek ma działanie antybakteryjne, może być kuszące stosowanie czosnku w przypadku infekcji skóry lub jako jednego z wielu naturalnych antybiotyków przeciwko gronkowcom, które podobno są pomocne. Nie zaleca się jednak nakładania czosnku na infekcje skórne, ponieważ bezpośredni kontakt może powodować podrażnienia.
Szerzej akceptowane metody leczenia gronkowca, które są wspierane przez społeczność medyczną, obejmują antybiotyki (w tym stosowanie antybiotyków dożylnych, takich jak wankomycyna lub daptomycyna w przypadku opornych na antybiotyki szczepów MRSA) lub drenaż rany przez lekarza, zgodnie z Mayo Clinic. W międzyczasie należy utrzymywać zainfekowany obszar w czystości i zakryciu, aby uniknąć rozprzestrzeniania się bakterii.
Zagrożenia i ostrzeżenia
Jak wszystko inne, przyjmowanie czosnku jako lekarstwa na problemy zdrowotne wiąże się z ryzykiem. Oto, o czym należy pamiętać, gdy zwracasz się do czosnku.
Detoks z czosnku nie jest odpowiedzią
Niektórzy mogą twierdzić, że potrzebujesz czosnkowego oczyszczania lub detoksykacji czosnkowej, aby oczyścić organizm – lub dokładniej oczyścić krew. Możesz też usłyszeć, że detoks z alkoholu czosnkowego jest dokładnie tym, czego potrzebujesz po jednym drinku za dużo.
Ale pamiętaj: Twoje ciało nie potrzebuje pomocy w detoksykacji, ponieważ sam się detoksykuje, zgodnie z The University of Texas MD Anderson Cancer Center. Ścisłe diety detoksykujące są niebezpieczne, ponieważ mogą powodować zaburzenia równowagi elektrolitowej, zmęczenie, biegunkę oraz niedobory witamin i minerałów. Jeśli uważasz, że potrzebujesz więcej lub mniej określonego składnika odżywczego lub pokarmu, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
To powiedziawszy, zbilansowana dieta, która obejmuje (ale nie ogranicza się do) żywność, taką jak czosnek, cebula i jajka – czyli żywność zawierająca siarkę – może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu procesu filtrowania w organizmie, zgodnie z Massachusetts General Hospital. Upewnij się również, że jesteś nawodniony, zwłaszcza po ćwiczeniach, aby organy odtruwające, takie jak nerki, działały wydajnie.
Suplementy mogą mieć skutki uboczne
Najlepiej pozyskiwać składniki odżywcze z pożywienia, a nie z suplementów. Suplementy czosnku mogą powodować bóle głowy, utratę apetytu, zmęczenie, bóle mięśni, zawroty głowy, a nawet reakcje alergiczne, takie jak ataki astmy lub wysypki skórne, zgodnie z Cleveland Clinic. Dodatkowo przyjmowanie suplementu czosnkowego może zwiększyć działanie rozrzedzających krew. Porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek nowego suplementu.
Dawkowanie
Spożywanie jednego lub dwóch ząbków surowego czosnku dziennie jest uważane za bezpieczne u dorosłych, chociaż mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak nieświeży oddech i nieprzyjemny zapach ciała, jak wynika z klasycznego raportu z lipca 2005 roku opublikowanego w American Family Physician, który jest wciąż jednym z najbardziej wszechstronnych w swoim rodzaju. Jeśli zjesz zbyt dużo surowego czosnku na pusty żołądek, może to spowodować rozstrój żołądka, gazy i zmiany w mikrobiocie jelitowej.
Jak prawie wszystko inne, najlepiej jeść czosnek z umiarem. Spróbuj w tych pysznych przepisach na czosnek:
- Frytki z Parmezanem
- Pieczony kalafior z czosnkiem
- Makaron Krewetkowy Z Czosnkiem Cytrynowy
- Puree z czosnkiem kalafior i szczypiorek
- Pieczony Rozmaryn i Migdały Czosnkowe
Reklama