Fasola to białko roślinne, które jest bogate w pewne zdrowe składniki odżywcze i niskie w tłuszczem nasyconym. Kredyt: VM2002/ISTock/Gettyimages
Możemy kojarzyć mleko z mocnymi kościami, piersi z kurczaka z mocnymi mięśniami i warzywami z silnym układem trawiennym. Ale jakie produkty są dobre dla zdrowia serca?
Reklama
Film dnia
Zdrowie serca jest niezbędne dla ogólnego zdrowia. Zdrowy styl życia, w tym dieta, może pomóc obniżyć ryzyko poważnych, a czasem śmiertelnych chorób sercowo-naczyniowych.
Według Centers for Disease Control and Prevention (CDC) choroby serca są główną przyczyną śmierci dla większości dorosłych w USA. CDC szacuje, że prawie połowa dorosłych w USA ma wysokie ciśnienie krwi (czyli nadciśnienie tętnicze), a prawie 12 procent ma wysoki poziom cholesterolu. Zarówno wysokie ciśnienie krwi, jak i wysoki poziom cholesterolu są czynnikami ryzyka chorób serca.
Reklama
Jeśli chodzi o zdrowe żywność, Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA zaleca wybór typów o niskiej zawartości tłuszczu nasyconego i sodu, ale wysoko w błonniku. Z tymi kryteriami należy przychodzić mi na myśl jeden rodzaj jedzenia: fasola. Oto dlaczego kardiolodzy zgadzają się na dodanie fasoli do cotygodniowej listy zakupów.
Reklama
Dlaczego fasola jest taka zdrowa
1. Są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca
Podczas gdy białko jest silnie związane z produktami zwierzęce, fasola jest również pełna białka i pochodzą ze źródeł roślin.
Reklama
Białka zwierzęce mają nogę na opartych na roślinach, ponieważ są to pełne białka, co oznacza, że zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Jednak białko mięsne wiąże się z ryzykiem chorób serca, zgodnie z przeglądem z grudnia 2011 r. W obecnych raportach miażdżycy miażdżycy .
Z fasolą jest odwrotnie. W porównaniu z białkami zwierząt, takimi jak wołowina, fasola może być zdrowszym wyborem dla twojego kleszka, ponieważ według Harvard Health Publishing może obniżyć ryzyko chorób serca.
„Fasola to nie tylko zdrowy wybór żywności dla naszych serc, ale także dla reszty naszego ciała i naszej planety” – mówi MD, Kardiolog i dyrektor medyczny Atrii Nowy Jork. „Fasola jest źródłem białka o niskiej zawartości tłuszczu i dlatego zalecane są fasola i rośliny strączkowe dla zdrowego serca. Dieta obejmująca fasolę jest szczególnie ważna w obniżeniu ryzyka choroby wieńcowej”.
2. Pomagają w zarządzaniu wagą
„Jedzenie diety zdrowej serca, która obejmuje fasolę, może pomóc w kontroli ciśnienia krwi, zarządzaniu cholesterolem i kontrolą masy ciała, z których wszystkie są zapobiegawcze dla chorób wieńcowych”, mówi Ashley Simmons, szef Centrum Kardiologii Kobiet na University of of University of of of University of of of the Kansas Medical Center.
Według Mayo Clinic istnieje związek między otyłością a chorobami serca. Szacuje się, że jeden na trzech Amerykanów ma otyłość, która jest związana z kilkoma czynnikami, które zwiększają ryzyko choroby serca, w tym wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem cholesterolu i choroby metabolicznej.
Zmniejszenie wagi wiąże się z korzyściami serca, takimi jak obniżenie ciśnienia krwi i poprawa profili lipidów, zgodnie z przeglądem w grudniu 2018 r. W medycynie . Zarządzanie wagą może być skutecznym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób serca, a dieta bogata w fasolę może pomóc.
Włączenie fasoli do diety może pomóc w odchudzaniu, nawet jeśli dieta nie ma na celu ograniczania kalorii, zgodnie z recenzją w maju 2016 r. W American Journal of Clinical Nutrition .
3. Są związane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy
Cukrzyca jest przewlekłym stanem zdrowia i zwiększa ryzyko chorób serca. Wysoki poziom glukozy we krwi z cukrzycy może uszkodzić naczynia krwionośne i nerwy wokół twojego serca, co może prowadzić do chorób serca, według National Institute of Diabetes oraz Choroby trawienne i nerek.
Według Harvarda T.H. Chan School of Public Health. W połączeniu z dietą o niskiej glikemicznej filiżanka fasoli dziennie może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2, na wydawnictwo Harvard Health.
„Fasola i inne rośliny strączkowe korzystają ze zdrowia sercowo -naczyniowego, ponieważ są one wysokie w błonnikach, białku roślinnym i innych mikroelementach, takich jak witaminy B, żelazo, kwas foliowy, wapń, potas i cynk. Mają również niską zawartość tłuszczu, prawie nie zawierają poziomu cholesterolu i mają niski wskaźnik glikemii. Fasola może pomóc w zmniejszeniu cukrzycy i ogólnego zdrowia chorób sercowo -naczyniowych i czynników ryzyka ”, mówi Nitin Bhatnagar, MD, kardiolog w Greenfield, Massachusetts.
4. Są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem nadciśnienia
Wysokie ciśnienie krwi jest również nazywane nadciśnieniem i jest czynnikiem ryzyka chorób serca. Według Harvard Health Publishing dieta bogata w fasolę może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu ciśnienia krwi.
„Fasola jest wyjątkowa, ponieważ są pokarmami o dużej od składników odżywczych. Zapewniają znaczące białko, błonnik, żelazo i przeciwutleniacze i mają niską tłuszcz nasycony i wolny od cholesterolu, w przeciwieństwie do żywności ze źródeł zwierząt”, mówi Sandy Charles, MD, certyfikat zarządu, certyfikowany zarząd Kardiolog w Charlotte, Karolina Północna.
„Diety roślinne pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez zminimalizowanie naszego spożywania tłuszczu, cholesterolu i sodu. Jedzenie fasoli zmniejsza ryzyko chorób wieńcowych i nadciśnienia, zgodnie z przeglądem z listopada 2019 r. W Ć> w postępach żywieniowych < /em>. ”
5. Fasola jest wolna od tłuszczu nasyconego
„Fasola jest wysoka w minerałach i błonnikach bez tłuszczu nasyconego występującego w niektórych białkach zwierzęcych” – mówi Ragavendra Baliga, MBBS, kardiolog z Ohio State University Wexner Medical Center.
Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu nasyconego odgrywa rolę w zdrowiu serca. Te stałe tłuszcze mogą zwiększyć poziom cholesterolu, zwiększając w ten sposób ryzyko choroby serca, zgodnie z American Heart Association. Ponieważ tłuszcz nasycony występuje w żywności zwierzęcych, zastąpienie części spożycia mięsa fasolą lub innymi roślinami roślin strączkowych może być zdrową zamianą.
„Jedzenie fasoli może pomóc poprawić poziom cholesterolu we krwi i cukru we krwi, dwie główne przyczyny chorób serca i zawałów serca” – mówi Baliga. „Dodanie fasoli do diety może pomóc w pełnym poczuciu dłuższego. Jedzenie fasoli jest zalecane przez proste węglowodany, które są wysokie w indeksie glikemicznym dla lepszego zdrowia serca”.
Więc ile fasoli powinieneś zjeść?
Wytyczne dietetyczne 2020-2025 dla Amerykanów zalecają jedzenie od 5 do 7 porcji białka, w tym rośliny strączkowe, takie jak fasola, dziennie dla dorosłych. Wybierz fasolę w puszkach o niskiej zawartości sodu lub zrób własne od zera.
Istnieje wiele rodzajów fasoli – w tym nerka, czarna, pinto, garbanzo, mung, marynarka wojenna i wiele innych – dla szerokiej gamy. AHA zaleca włączenie fasoli do diety, dodając je do tostów, zup, sałatek, dań z makaronu lub domowych dipów.
Reklama