Źródło zdjęcia: morefit.eu Creative 
Jak źle jest naprawdę? ustala zapis wszystkich nawyków i zachowań, o których słyszałeś, że mogą być niezdrowe.
Może udajesz się na happy hour, zanim zdążysz coś zjeść, zamówić koktajl w oczekiwaniu na otwarcie stolika w restauracji lub popijać kieliszek pinota podczas gotowania obiadu.
Prawdopodobnie zauważyłeś, że bez jedzenia w organizmie zaczynasz czuć się szybciej. I chociaż ogólnie alkohol nie jest dla Ciebie szczególnie dobry, możesz mieć wątpliwości, czy alkohol na pusty żołądek jest szczególnie zły. Tutaj odkrywamy otrzeźwiającą prawdę.
Reklama
Jedzenie zmienia sposób przetwarzania alkoholu
Kiedy otwierasz biały pazur bez jedzenia, szybko przechodzi przez żołądek i wchodzi do jelita cienkiego. Tam jest natychmiast wchłaniany przez komórki nabłonka, które przenoszą go do naczyń włosowatych, gdzie żyły przenoszą go przez całe ciało i mózg, ostatecznie kończąc w wątrobie.
To inna historia, jeśli jadłeś w ciągu ostatnich kilku godzin, czyli o tym, jak długo jedzenie pozostaje w żołądku.
„Jest prawda w bractwowym powiedzeniu, że powinieneś wypić szklankę mleka przed wyjściem na imprezę” – mówi dr George F. Koob, dyrektor Narodowego Instytutu ds. Nadużywania Alkoholu i Alkoholizmu (NIAAA). „To nie musi być mleko, ale wszystko, co pokryje żołądek i zmiesza się z alkoholem, spowolni jego wchłanianie”.
Reklama
W rzeczywistości badanie BMJ ze stycznia 2005 r. (które wciąż jest powszechnie cytowane) wykazało, że jedzenie spowalnia tempo wchłaniania alkoholu nawet o 75%.
To wszystko dzięki zwieraczowi odźwiernika, zastawce łączącej żołądek i jelito cienkie. Według Alkohol Pharmacology Education Partnership z Duke University zwieracz odźwiernika zamyka się, gdy trawisz posiłek, aby dłużej utrzymać go w żołądku, gdzie kwas żołądkowy może pomóc go rozłożyć. Kiedy zwieracz odźwiernika jest zamknięty, alkohol nie może od razu dostać się do jelita cienkiego. W rezultacie jest znacznie wolniej wchłaniany do krwioobiegu.
Reklama
4 skutki uboczne alkoholu na pusty żołądek
1. Wyższy poziom alkoholu we krwi
OK, więc teraz, gdy usunęliśmy bio-klasę, co dokładnie dzieje się z tobą, gdy alkohol jest szybko wchłaniany? „Prawdopodobnie szybciej odczujesz efekty” – mówi dr Marvin Singh, dyrektor integracyjnej gastroenterologii w Susan Samueli Integrative Health Institute na UC Irvine, asystent profesora klinicznego medycyny rodzinnej i zdrowia publicznego na UC San Diego i założyciel Precisione Klinika.
Koob wyjaśnia, że gdybyś miał namierzyć poziom alkoholu we krwi podczas picia na pusty żołądek, krzywa wyglądałaby jak stromy klif; z pełnym brzuchem trajektoria przypomina łagodny kopiec.
Reklama
„Ludzie nie wstrzykują sobie alkoholu dożylnie, ale na całkowicie pusty żołądek, który jest tak blisko, jak tylko się da – on strzela prosto do krwiobiegu” – mówi. „Twój poziom alkoholu we krwi pokaże gwałtowny wzrost i znacznie większy szczyt, ponieważ wszystko wchłania się jednocześnie”.
Przy obecności pokarmu szczyt jest stopniowy i stępiony.
2. Bardziej prawdopodobne jest, że się zmarnujesz
Kiedy w twoim organizmie nie ma żarła, jesteś bardziej podatny na objawy zatrucia: zawroty głowy, nudności, wymioty, odhamowanie, utratę zdolności motorycznych i wahania nastroju.
„Gwałtowny wzrost poziomu alkoholu we krwi może prowadzić do tych skutków ubocznych” – mówi Koob. Poziom alkoholu we krwi wynoszący 0,08 lub wyższy jest uważany za legalne odurzenie – i szybciej osiągniesz ten punkt, jeśli nie przełkniesz.
„I pamiętaj, że alkohol wpływa na twoją zdolność podejmowania mądrych decyzji” – mówi dr Singh. „Kiedy twój osąd jest osłabiony, możesz być bardziej skłonny do picia więcej niż powinieneś lub zwykle”.
3. Twój żołądek może boleć — lub gorzej
Picie alkoholu może powodować zapalenie żołądka, w którym wyściółka brzucha staje się podrażniona i zaogniona.
„Im wyższe stężenie alkoholu, tym więcej zapalenia żołądka” – mówi Koob. „Zapalenie żołądka może faktycznie rozerwać wyściółkę błony śluzowej żołądka, prowadząc do wewnętrznego krwawienia”.
Wskazuje, że ludzie mogą potencjalnie trafić na izbę przyjęć z krwawieniem z żołądka, a w ciężkich przypadkach może to zagrażać życiu.
Czynniki ryzyka obejmują szybkie i/lub nadmierne picie, napoje z wysoką zawartością alkoholu (na przykład shot jest silniejszy niż piwo) i tak, podniecanie się pustym żołądkiem.
Wszystkie te czynniki powodują, że poziom alkoholu we krwi gwałtownie rośnie, zwiększając prawdopodobieństwo uszkodzenia błony śluzowej i wywołania stanu zapalnego – mówi Koob.
Co więcej, jeśli jesteś wystarczająco pijany, by rzucać, „wymioty mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i przyczyniać się do zapalenia żołądka” – mówi Koob.
4. Twoje ryzyko raka przełyku może wzrosnąć
„Udowodniono, że spożywanie alkoholu na jakimkolwiek poziomie przyczynia się do raka przełyku” – mówi Koob – „i podejrzewam, że ryzyko jest jeszcze większe, jeśli masz pusty żołądek”.
Jeśli jesteś Azjatą, uwaga: jesteś w grupie podwyższonego ryzyka. „Około 30 procent Amerykanów pochodzenia azjatyckiego nie metabolizuje alkoholu, gdy dochodzi do etapu aldehydu octowego” – mówi Koob. „Prowadzi to do miejscowego, ostrego wzrostu aldehydu octowego, który ma działanie rakotwórcze”.
Czerwone flagi to zaczerwienienie się i zawroty głowy. „Jeśli nadal będziesz pić po tym efekcie, masz 10-krotnie większe prawdopodobieństwo zachorowania na raka przełyku”.
3 wskazówki, jak zminimalizować negatywne skutki uboczne
Jeśli zdecydujesz się odrzucić jednego na pusty żołądek, posłuchaj tej rady.
1. Ogranicz się
Chociaż Centers for Disease Control and Prevention zaleca ograniczenie spożycia alkoholu do jednego drinka dziennie dla osób, którym przypisano kobietę po urodzeniu i dwóch dla osób, które przy urodzeniu zostały przydzielone jako mężczyzna, Koob sugeruje maksymalne wypicie połowy drinka dla pierwszego i jednego dla drugiego, jeśli nie jadłeś. „Może wystarczy jeden łyk, aby poczuć się zrelaksowanym”, mówi.
2. Nie spiesz się
„Twoja wątroba może metabolizować około pół drinka na godzinę” – mówi Koob.
3. Słuchaj swojego ciała
„Jeśli masz głód lub zaczynasz czuć się trochę podchmielony, są to sygnały ostrzegawcze, aby się wycofać i zjeść skromną lub pokaźną przekąskę przed dalszym spożyciem” – mówi Koob.
Jakie są najlepsze pokarmy do spożycia przed piciem?
Badanie BMJ wykazało, że węglowodany są najbardziej skuteczne, podczas gdy Alkohol Pharmacology Education Partnership twierdzi, że tłusty posiłek może obniżyć stężenie alkoholu we krwi o 50%.
Ale ostatecznie jury wciąż nie zastanawia się, który pokarm najskuteczniej hamuje wchłanianie alkoholu. „Nie ma dowodów na to, że kiedykolwiek odkryłem, że węglowodany, białka lub tłuszcze różnią się od siebie” – mówi Koob. „Wydaje się, że bardziej chodzi o ilość, którą jesz, niż o konkretną żywność”.
Unikaj tych 3 napojów na pusty żołądek
Nauka mówi, że są najgorsze.
1. Twardy alkohol
„Będziesz miał szybsze wchłanianie, niż gdy wypijesz kilka piw lub kieliszek wina” – mówi Koob.
Sprawdź Kalkulator koktajli NIAAA, aby sprawdzić, ile alkoholu znajduje się w Twoim ulubionym napoju mieszanym.
2. Musujące Bevvies
„Napoje gazowane są wchłaniane szybciej, być może z powodu dwutlenku węgla” – mówi dr Singh.
3. Prosty alkohol
Jeśli pominiesz miksery, zawartość alkoholu we krwi wzrośnie szybciej.
„Słodki napój złagodzi pewien wzrost poziomu alkoholu we krwi” – mówi Koob. „Z drugiej strony, przy słodkim napoju możesz nawet nie zauważyć alkoholu, więc trudniej jest zdać sobie sprawę, że jesteś odurzony”.
Więc jak źle jest pić na pusty żołądek?
Szczerze mówiąc, to nigdy nie jest świetny pomysł. Skala szkód zależy od tego, co pijesz, ile wyrzucasz, jak szybko zażywasz i jak pusty jest żołądek (uderzenie sosu będzie bardziej niebezpieczne, jeśli nie jesz przez cały dzień, w porównaniu z minęło dopiero kilka godzin).
Konkluzja: Graj bezpiecznie i spakuj przekąskę!
Jak źle jest pić kawę z pustym żołądkiem?
przez Molly Triffin
Jak źle jest pić alkohol po treningu?
przez Jenn Sinrich
Jak źle jest pić alkohol przed snem?
przez Molly Triffin
Reklama