Te pięć aromatycznych, roślinnych przepisów na obiad sprawi, że niedoceniana okra pojawi się na Twoim radarze. Zdjęcie: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Właśnie tam, z brukselką i kapustą, okra jest często pomijana, jeśli chodzi o warzywa (OK, to technicznie owoc, ale o co chodzi).
I chociaż ta niedoceniana roślina może nie być najwyższym priorytetem, gdy przyglądasz się alejce z produktami, tak powinna. Dzięki łagodnemu smakowi i wyjątkowej konsystencji okra – znana również jako paluszki damskie ze względu na długi, smukły kształt tuby – może wiele zaoferować Twojemu talerzowi i podniebieniu.
Jedna filiżanka ugotowanej okry zawiera 4 gramy błonnika (czyli 16 procent dziennej zalecanej wartości), 3 gramy białka oraz różnorodne witaminy i minerały, takie jak witamina C i K, wapń i magnez, według USDA.
Te pięć przepisów na aromatyczną okrę pokaże Ci dokładnie, co zrobić z okrą, abyś mógł wreszcie dodać tę super warzywkę do swojego planu posiłków.
1. Miska z Krewetkami i Cheddarem Z Duszoną Okrą
Ta pocieszająca krewetka z kaszą doskonale komponuje się z bokiem duszonej okry.Zdjęcie: Arthur Bovino / morefit.eu
Jeśli chodzi o komfortowe jedzenie, na szczycie listy znajdują się południowe potrawy, takie jak krewetki i serowy grys. Chociaż ta zdrowsza wersja nie ogranicza smaku, składniki bogate w składniki odżywcze, takie jak krewetki, okra i pomidory, utrzymują niską liczbę kalorii. Przy mniej niż 300 kalorii na miskę wypełnioną białkiem, możesz nawet dodać kilka dodatkowych posypek sera cheddar bez rozbijania banku kalorii.
Tutaj znajdziesz przepis na krewetki i kaszę ser cheddar z duszoną okrą oraz informacje o wartościach odżywczych.
2. Greckie Gumbo Z Okrą, Gnocchi i Ciecierzycą
Ta roślinna gumbo zawiera ciecierzycę, gnocchi i okra.
Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego w tym prostym, jednosilnikowym przepisie „gumbo” inspirowanym grecką recepturą, który łączy się w mniej niż 30 minut. Sekretem pysznego smaku tego śródziemnomorskiego posiłku jest połączenie okry i pomidorów. Zapałka stworzona w kulinarnym raju, ziemisty smak okry wzmocniony jest cierpkością i kwasowością pomidorów. Nie możesz znaleźć świeżej okry? Równie dobrze sprawdza się odmiana mrożona.
Dla osób z alergią lub wrażliwością na gluten wystarczy zamiast tego zamienić gnocchi na bezglutenowe ziemniaki w kostkach.
Zdobądź przepis na greckie Gumbo z Okrą, Gnocchi i Ciecierzycą w The Hungry Bites.
3. Okra Ciastka kukurydziane z dipem jogurtowym z kolendrą i limonką
Odwiedź stronę 
Te pieprzne ciastka okra są idealne dla miłośników pikantnych potraw. Zdjęcie: Running To The Kitchen
Spójrzmy prawdzie w oczy: każde warzywo smakuje lepiej, gdy jest panierowane i smażone, a okra nie jest wyjątkiem. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, te pikantne ciastka z okra mają niezłego kopa dzięki ognistemu jalapeño i czerwonej papryce. Odświeżająco chłodny, kremowy dip kolendrowo-limonkowy z greckim jogurtem równoważy ciepło i zapewnia dodatkową dawkę sycącego białka.
Zdobądź przepis na Okra Cornmeal Cakes With Cilantro Lime Yogurt Dip z Running To The Kitchen.
4. Zapiekanka z okry i pomidorów
Aby zaoszczędzić czas na przygotowanie, możesz użyć mrożonej okry i pomidorów z puszki. Zdjęcie: Olives & Okra
Doprawiona świeżym tymiankiem i chrupiącą bułką tartą, ta pocieszająca zapiekanka wykonana z doskonałego połączenia okry i pomidorów jest pełna kuszącego smaku i niezbędnych składników odżywczych. Te profile smakowe nie tylko uzupełniają się wzajemnie, ale kwaskowatość w pikantnych pomidorach również łagodzi teksturę okry i zapobiega jej nadmiernemu zamuleniu.
Zdobądź przepis na zapiekankę z okrą i pomidorami w Olives & Okra.
5. Kwaśno-Pikantny Gulasz Rybny (Ikan Assam Pedas)
Okra dodaje koloru temu pikantnemu gulaszowi rybnemu. Zdjęcie: The Cooking Jar
Łagodna, chuda tilapia stanowi doskonałe, wysokobiałkowe danie główne z owoców morza do tego Ikan Assam Pedas, kwaśno-pikantnego gulaszu rybnego, popularnego w Malezji i Indonezji. Sok z tamaryndowca zapewnia kwaskowatość gulaszowi, a suszone papryczki chili podkręcają ognisty żar. Co więcej, okra oferuje żywe kolory i odrobinę tekstury. Aby uzyskać bardziej sycący posiłek, podawaj ten pikantny gulasz na łóżku z puszystym brązowym ryżem.
Zdobądź przepis na kwaśno-pikantny gulasz rybny (Ikan Assam Pedas) w The Cooking Jar.