Spróbuj swoich sił w domowych daniach inspirowanych kuchnią meksykańską dzięki tym łatwym i pysznym przepisom. Zdjęcie: rez-art / Getty Images 
Top Recipes przedstawia największe trendy kulinarne roku w oparciu o ulubione przepisy naszych czytelników w 2020 roku.
Oto ważna rzecz, której nauczyliśmy się o sobie w tym roku: w trudnych czasach nic tak naprawdę nie uspokaja duszy jak tacos. Lub enchiladas. Albo carnitas.
I nie jesteśmy w tym osamotnieni: według raportu firmy kurierskiej Doordash z lipca 2020 r., 40 procent ludzi stwierdziło, że najbardziej ze wszystkich kuchni ma ochotę na meksykańskie jedzenie, a potrawy teksańsko-meksykańskie, takie jak queso blanco i grillowane tacos z kurczakiem, zrobiły ogromne wrażenie. wzrost wyszukiwań – odpowiednio 1735 procent i 1502 procent.
Nawet kucharze domowi wpadli w ten trend. Według Pinteresta wyszukiwania „najlepszych meksykańskich przepisów” wzrosły o 101% w 2020 roku, a ruch w naszych własnych kategoriach dań inspirowanych meksykańskimi potrawami również wzrastał każdego roku. Nasze przepisy na enchiladę wzrosły o 12 procent, a nasze przepisy na Carnitas o 7 procent.
Ale te potrawy nie tylko zapewniały komfort; ułatwiły też szybkie przygotowanie pożywnego posiłku na stole, mówi dietetyk i samozwańczy smakosz Kelli McGrane, RD.
„Dania Tex-Mex są przyjazne dzieciom, niedrogie i łatwe do wykonania, a jednocześnie pełne smaku” – mówi McGrane. „Nie szkodzi też to, że resztki Tex-Mex smakują równie dobrze, jeśli nie lepiej, co czyni je dobrymi opcjami do przygotowania posiłków”.
Dania inspirowane kuchnią meksykańską były dla nas dostępne, gdy ich potrzebowaliśmy w tym roku. Przewijaj dalej, aby zobaczyć najpopularniejsze zdrowe przepisy Tex-Mex 2020 na morefit.eu i naszej aplikacji do śledzenia żywności MyPlate.
Chcesz więcej zdrowych przepisów? Pobierz aplikację MyPlate i otrzymuj proste, smaczne posiłki i przekąski dostosowane do Twoich celów żywieniowych.
1. Eggsadilla z białkiem
Odwiedź stronę 
Ta łatwa quesadilla jajeczna jest pełna białka i błonnika.Zdjęcie: OksanaKiian / Getty Images
Jeśli chcesz rozpocząć dzień od nuty bogatej w błonnik, Taylor Vashro poleca wypróbowanie tego aromatycznego przepisu na śniadanie Tex-Mex. „Uwielbiam to, że używa pełnoziarnistej tortilli jako dodatkowego błonnika i jednego jajka (z dodatkiem białek), aby dostarczyć białka” – mówi Vashro.
Tutaj znajdziesz przepis na białkowe jaja i informacje o wartościach odżywczych.
2. Fajita Frittata Z Salsą Awokado
Odwiedź stronę 
Spokojnie spożywaj węglowodany, uzyskując mnóstwo sycącego białka dzięki tej frittacie. Zdjęcie: from_my_point_of_view / Getty Images
„Ta frittata jest świetna dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub wysokotłuszczowej, ponieważ zawiera 9 gramów węglowodanów, 18 gramów białka i 21 gramów tłuszczu na porcję” – mówi Vashro. I chociaż przepisy o niskiej zawartości węglowodanów często zawierają dużo tłuszczu i białka, ten zawiera różnorodne warzywa, które dostarczają niezbędnych witamin i składników odżywczych.
Tutaj znajdziesz przepis na Fajita Frittata z salsą z awokado i informacje o wartościach odżywczych.
3. Zdrowe Carnitas Instant Pot
Odwiedź stronę 
Potrzebujesz tylko 15 minut czasu na przygotowanie tych karnit wieprzowych. Zdjęcie: ALLEKO / Getty Images
Chociaż Carnitas są zawsze przepełnione apetycznym smakiem, wersje tego klasycznego dania Tex-Mex na wynos są zwykle bogate w sód, tłuszcz i kalorie. Ale ten przepis pomija nadmiar kalorii; używa polędwicy wieprzowej (zamiast łopatki wieprzowej), aby obniżyć zawartość tłuszczu, mówi Elizabeth Shaw, RDN.
Tutaj znajdziesz przepis na zdrowe Instant Pot Carnitas oraz informacje o wartościach odżywczych.
4. Meksykańska zupa z pomidorów, czarnej fasoli i makaronu kukurydzianego
Odwiedź stronę 
W tej pożywnej zupie dostaniesz 15 gramów sycącego białka.Zdjęcie: Jackie Newgent, RDN
„Ten oparty na roślinach przepis jest pełen warzyw, fasoli i produktów pełnoziarnistych” – mówi McGrane. „W rezultacie jedna porcja dostarcza błonnika na prawie dzień”.
Tutaj znajdziesz przepis na meksykańską zupę pomidorową, czarną fasolę i makaron kukurydziany.
5. Keto Chicken Enchiladas
Odwiedź stronę 
Cukinia to idealna alternatywa dla tortilli o niskiej zawartości węglowodanów. Zdjęcie: Luis Henrique Mendes / Getty Images
„Bogate w białko i wypełnione warzywami, to świetny przepis dla kogoś, kto szuka obfitego posiłku” – mówi Shaw. „Stosowanie produktu pomidorowego bez dodatku soli to łatwy początek obniżenia poziomu sodu w tym przypadku”.
Tutaj znajdziesz przepis na Keto Chicken Enchiladas i informacje o wartościach odżywczych.
6. Tacos ze stekami karmionymi trawą z salsą cowgirl
Odwiedź stronę 
Wołowina karmiona trawą wzmacnia składniki odżywcze i przeciwutleniacze tego przepisu. Zdjęcie: Kajakiki / Getty Images
Te taco zawierają niezłą równowagę zdrowych tłuszczów, białka i węglowodanów, co czyni je doskonałą opcją na kolejną noc z taco. Przepis wymaga również wołowiny karmionej trawą, która jest zwykle bogata w przeciwutleniacze, witaminy i kwasy tłuszczowe omega-3, a nieco mniej tłuszczów nasyconych niż konwencjonalna wołowina – mówi McGrane.
Tutaj znajdziesz przepis na stekowe tacos z kowbojską salsą i informacje o wartościach odżywczych.
7. Łatwy grillowany kurczak Mole Poblano
Odwiedź stronę 
Ten pieprzyk z kurczaka poblano jest aromatyzowany oregano, kminkiem, cynamonem i innymi aromatycznymi przyprawami.Zdjęcie: Ray Kachatorian / Getty Images
Kolejny smaczny, zbilansowany posiłek, ten łatwy w grillowanym przepisie na kreta z kurczaka poblano, ma mniej tłuszczu niż wiele potraw z kretów, które można znaleźć w restauracjach, mówi McGrane. Oprócz wielu smaków inspirowanych Meksykiem, jedna porcja zawiera 35 gramów chudego białka, które pomoże Ci zachować sytość.
Tutaj znajdziesz przepis na Easy Grilled Chicken and Mole Poblano oraz informacje o wartościach odżywczych.
8. Sałatka Keto Carnitas
Odwiedź stronę 
Ta piękna sałatka w stylu Carnitas oferuje 12 gramów białka. Zdjęcie: Leslie Harris de Limon
„Unikalny dodatek pepitas w tej recepturze zapewnia dodatkową ilość nienasyconych tłuszczów, mikroelementów i białka w Twojej diecie” – mówi Vashro. „To świetny przepis na keto, ponieważ dostarcza różnorodnych warzyw, których może brakować na diecie ketonowej”.
Tutaj znajdziesz przepis na sałatkę Keto Carnitas i informacje o wartościach odżywczych.