Najgorsze pokarmy dla zdrowia jelit powoduje proliferację złych bakterii w przewodzie pokarmowym. Kredyt: Sharon Pruitt/Eyeem/Eyeem/Gettyimages
Jeśli próbujesz poprawić (lub przynajmniej opiekować się) zdrowiem jelit, codzienna dieta będzie odgrywać ważną rolę.
Reklama
Film dnia
Niektóre pokarmy pomagają napędzać jelit i promować wzrost dobrych bakterii, podczas gdy inne mogą powodować stres trawienną i wtrącać się w zdrowie mikrobiomu – lub środowiska bakteryjne w jelitach.
Tutaj eksperci da, na które potrawy możesz chcieć uniknąć lub ograniczyć prawdopodobieństwo problemów z jelita.
Reklama
1. Fried Foods
„Fried Foods jest szkodliwy dla zdrowia jelit na wielu poziomach” – mówi gastroenterolog Elena A. Ivanina.
Po pierwsze, smażone pokarmy są jednym z najczęstszych wyzwalaczy choroby refluksowej żołądkowo -przełykowej (GERD), stanu, który występuje, gdy kwas żołądkowy często przepływa z powrotem do przełyku (rurka łącząca usta i żołądek), mówi dr Ivanina.
Reklama
Smażone produkty spożywcze mają również duże ilości tłuszczu nasyconego. Tłuszcze nasycone nie tylko przyczyniają się do chorób serca, ale nadmierne ilości są trudniejsze do strawienia i potrwa dłużej, co może stanowić problem dla osób z zapalną chorobą jelit (IBD), mówi Bonnie Taub-Dix, RDN, autorka autora, autor Przeczytaj go przed zjedzeniem – zabierając cię z etykiety do stołu.
Reklama
Co gorsza, „w szczególności smażone mięso zwiększa endotoksyny jelit i ogólnoustrojowe zapalenie poprzez wpływ na mikrobiom jelit”, mówi dr Ivanina.
W rzeczywistości „spożycie smażonego pokarmu jest skorelowane z niższą różnorodnością [bakterii jelitowych], podczas gdy żywność takie jak surowe warzywa są związane z większą różnorodnością” – dodaje.
Oto, dlaczego to ma znaczenie: mniej zróżnicowany mikrobiom był powiązany z różnymi przewlekłymi problemami zdrowotnymi, takimi jak otyłość i cukrzyca typu 2, zgodnie z artykułem w styczniu 2019 r. W starzejącym się .
2. Alkohol
Picie codziennego koktajlu może mieć poważne konsekwencje dla twojego jelit. To dlatego, że alkohol może uszkodzić podszewkę lub błonę śluzową przewodu pokarmowego, mówi Taub-Dix.
Dr Ivanina przedstawia to po prostu: „Alkohol jest bezpośrednią toksyną jelit i powinna być jedną z pierwszych rzeczy, które należy wyciąć, jeśli martwisz się o zdrowie jelit”.
Wynika to z faktu, że „alkohol uszkadza funkcję bariery jelitowej (powodując„ nieszczelne jelita ”), umożliwiając toksyny bakteryjne na podróż do twojego systemu”, wyjaśnia dr Ivanina. Może to nawet przyczynić się do stanu zapalnego w innych narządach, takich jak wątroba.
3. Czerwone mięso
Jedzenie zbyt dużej ilości czerwonego mięsa może być zepsute z jelitem.
„Badania wykazały, że spożywanie dużej ilości czerwonego mięsa przyczynia się do stanu zapalnego, szczególnie w okrężnicy, w której może prowadzić do raka jelita grubego”, mówi Taub-Dix.
A statystyki są zaskakujące: „Oszacowano, że zbyt dużo czerwonego i przetworzonego mięsa powoduje 18 procent przypadków raka jelit”, mówi dr Ivanina. „W szczególności przetworzone mięso jest klasyfikowane jako czynnik rakotwórczy klasy 1 przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), co oznacza, że jest wiadomo, że powoduje raka u ludzi”.
Za połączeniem raka czerwonego mięsa znajduje się mechanizm: „Czerwone mięso zawiera żelazo hemowe, które jest rozbite w jelitach, tworząc związki N-nitrozo, które mogą uszkodzić podszewkę jelit i prowadzić do raka”-wyjaśnia dr Ivanina.
4. Żywność/napoje o wysokiej zawartości cukru
Jedzenie i picie zbyt wiele słodkich potraw może być szczególnie szkodliwe dla zdrowia jelit.
„Żywność o wysokiej zawartości cukru i słodkie napoje zostały powiązane ze stanem zapalnym, które mogą podrażniać jelita i zniszczyć pomocne bakterie”, mówi Taub-Dix.
I to szkody zaczynają się wcześniej, niż mogłoby się wydawać – wzorce żywności w dzieciństwie przygotowują scenę dla zdrowia jelit w późniejszym życiu.
„Zbyt dużo cukru, szczególnie we wczesnych okresach rozwojowych, zmienia mikrobiom jelit, powodując„ dysbiozę ”lub nierównowagę bakterii” – mówi dr Ivanina. I ta dysbioza może również wpływać na inne narządy, takie jak mózg (pomyśl: Funkcja pamięci o upośledzeniu), dodaje.
5. Sztuczne słodziki
Zamień cukru na sztuczne słodziki może również nie być inteligentną strategią.
„Sztuczne słodziki, takie jak alkohole cukrowe, mogą powodować wzdęcia, ból brzucha, bolesny gaz i biegunka”-mówi Taub-Dix. „Nie wszyscy mają te reakcje, ale jeśli są spożywane w dużych ilościach, żywność z cukrowymi alkoholami może zdenerwować jelito”.
Co więcej, „sztuczne słodziki mogą potencjalnie zmienić bakterie jelitowe odpowiedzialne za metabolizm, co prowadzi do otyłości i cukrzycy” – mówi dr Ivanina.
Badania wykazały, że sztuczne słodziki mogą być szkodliwe dla twoich bakterii jelitowych, na artykuł z września 2018 r. W cząsteczkach .
Aby uniknąć sztucznych słodzików, sprawdź etykiety żywności. „Poszukaj słów, które kończą się w„ -ol ”, aby zidentyfikować alkohole cukrowe, takie jak sorbitol”-mówi Taub-Dix.
6. Wysoko przetworzona żywność
Nie można zaprzeczyć, że gotowe posiłki i gotowe do spożycia potrawy (pomyśl: mrożona pizza i kolacje mikrofalowe) są niezbędne do zrobienia. Ale twoje zdrowie jelit może płacić cenę premium za wygodę przetworzonej żywności.
Niestety, „ultra przetworzona żywność jest związana ze zwiększonym ryzykiem IBD”, mówi dr Ivanina.
Aby pomóc w zachowaniu pokarmów i sprawić, że smakują dobre, ultra-przetworzone produkty zawierają sztuczne składniki, takie jak dodane słodziki, konserwatory, emulgatory, zagęszczacze i aromaty, które mogą być szkodliwe dla zdrowia jelit.
„Na przykład wykazano, że emulgatory dietetyczne promują zapalenie okrężnicy poprzez zmianę mikrobiomu i uszkadzając podszewkę jelit” – mówi dr Ivanina.
To powiedziawszy, niekoniecznie musisz odpisać każdą przetworzoną żywność. „Jeśli chodzi o żywność, która jest pomocna lub szkodliwa, nie chodzi tylko o to, jak są przetwarzane tak samo, jak ich lista składników”-mówi Taub-Dix.
Powinieneś ograniczyć lub unikać większości przetworzonej żywności, ale istnieje również wiele pożywnych potraw wygody. Na przykład fasola w puszkach, ryby w puszkach i mrożone warzywa są technicznie „przetworzonymi” żywnością, ale lista składników składa się zwykle z trzech prostych składników lub mniej, co czyni je pożywnymi wyborami.
7. Nabiał
Dla niektórych nabiał może być szkodliwy dla zdrowia jelit.
„Nabiał zwykle powoduje objawy poprzez szereg mechanizmów, w tym nietolerancję laktozy, zmniejszony enzym laktazy, nietolerancję FODMAP lub alergię na mleko” – mówi dr Ivanina. Niektóre produkty mleczne zawierają również potencjalnie szkodliwe hormony i antybiotyki.
„Chociaż są ważne, a czasem niezbędne, dla zabijania złych bakterii, antybiotyki mogą również uszkodzić lub niszczyć dobre bakterie”, mówi Taub-Dix. Oznacza to, że mogą zakłócić równowagę przyjaznej flory w jelitach.
Ostatnie słowo
W tej chwili może się myśleć, czy muszę zrezygnować z tych wszystkich potraw, zimny indyk ?
Taub-Dix zapewnia nas, że jest miejsce na wszystkie potrawy w twoim planie jedzenia. „Żaden z powyższych potraw nie musi być„ unikany ”, jeśli twoja dieta jest zasadniczo dobrze wyważona i składa się z różnych całych pokarmów”-mówi. „To, jak często je masz, może być bardziej problemem”.
Dr Ivanina zgadza się, że moderacja jest kluczowa: „Różno rośnie, im bardziej ktoś je szkodliwe jedzenie. Posiadanie czerwonego mięsa w steakhouse na urodziny nie doprowadzi do raka, ale regularnie jest to ryzyko”.
Reklama