Ten rodzaj dietetyków sera chce częściej jeść

Korzyści z sera rolnika mogą przekonać Cię, aby dodać ten staple do Snaktime.Image Credit: Istetiana / Moment / GettyImages Każdy kochanek sera jest pasjonatem ich preferencji: niektóre są Brie Buffs, Feta Fanatics lub Swiss Kibicy. A podczas gdy wszystkie prasowane naciśnięte twarde twarogy mają swoje zasługi, jeden – który jest równie smaczny, jak jest pożywny – bierze ser. Wideo dnia Mówimy o serze rolniczym, ludzie. Reklama Świeży, miękki, rozprzestrzeniany ser, surowiec jest podobny do twarogu, ale może się pochwalić jędrną, teksturą Crumblier i Tartera, Tangier Smak dzięki przetwarzaniu, gdy większość płynów serwatki jest wciśnięty z twaróg, mówi Susie Polgreen, Rd, CD, współpracownik przy całym odżywianiu zdrowia. Chociaż ten super wszechstronny ser może zawrzeć każdy przepis z Pierogisa do Parfaits (dosłownie, ser rolnik może to zrobić wszystko) i pasuje do większości planów dietetycznych, gdzie naprawdę świeci to korzyści zdrowotne, takie jak promowanie zdrowego jelita i silnego kości. Oto dlatego, że ser rolnik jest prawdziwie dużym serem (i dlaczego należy dodać go do tygodniowej listy spożywczej). Reklama Dlaczego ser rolnik jest dla ciebie dobry Jedna uncja sera rolnika zawiera następujące informacje, zgodnie z USDA: ​Kalorie​: 80 całkowity tłuszcz : 7 g tłuszcz nasycony : 4,5 g sód : 180 mg Całkowite węglowodany : 0 g białko : 6 g 1. Maksymalizuje wzrost mięśni i metabolizm Z 13 gramami białka na 1/2 szklanki porcji, ser farmerski jest znakomitym źródłem tego ważnego makroskładnika odżywczego, mówi Leslie Langevin, RD, autor Kuchni przeciwzapalnej książki kucharskiej​​ i współwłaścicielka Whole Health Nutrition. Reklama Protein obsługuje masę mięśniową, metabolizm i sytość, mówi Polgreen. Oznacza to, że za każdym razem, gdy rozłożysz ślinioną rozmaz z surowego sera na chlebie lub posypać kawałek sałatki, pomagasz zbudować chudego mięśni, obchodzenie silników metabolicznych i satysfakcjonując brzuch. Langevin dodaje, że ser farmer jest szczególnie doskonałym dodatkiem do dań wegetariańskich, ponieważ może zapewnić potężny wzrost białka w bezmięsnym posiłku. 2. To jest dobre dla twoich jelit „Hodowany ser rolnik zawiera probiotyki, które są korzystne bakterie jelitowe, które obsługują funkcję trawienia i odporności,” mówi Polgreen. Reklama Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie odmiany sera rolniczego zawierają kultury probiotyczne. Niektóre są przygotowywane z kwasem (takim jak sok z cytryny lub ocet) w celu oddzielenia twarogu i serwatki w mleku (tj. w celu uzyskania stałej masy), mówi Langevin. Tak więc, jeśli szukasz przyjaznego dla jelit sera rolniczego, zawsze szukaj „żywych, aktywnych kultur” wymienionych na liście składników, mówi Polgreen. 3. Promuje zdrowie kości Podczas gdy wapń jest niezbędny dla naszych kości i tkanek, często brakuje w amerykańskiej diecie, mówi Polgreen. „Szacuje się, że prawie połowa Amerykanów nie ma wystarczająco dużo”, dodaje. Ale dopasowanie sera rolnika do codziennego planu posiłku może pomóc zapewnić, że bierzesz w tym potężnym mineralnym. Zaledwie 1 uncja sera rolnika zawiera 200 miligramów wapnia, na USDA. To 15 procent zalecanej dziennej wartości (DV). 4. Niska laktoza „Jedną z najbardziej wyjątkowych cech sera rolnika jest jego bardzo niską zawartość laktozy – większość odmian zawiera mniej niż 0,5% laktozy” – mówi Polgreen. „To dlatego, że laktoza jest przede wszystkim zawarta w serwatce, a większość serwatki jest odrzucana podczas robienia sera rolnika”. To dobra wiadomość dla wielu kochających sery, wrażliwych lub nietolerujących laktozy ludzi na świecie (około 65 procent światowej populacji ma problemy z trawieniem laktozy, według Narodowej Biblioteki Medycznej USA). „Dla tych z wrażliwości laktozy, ser rolnik może być tolerowany lepszy niż inne miękkie sery”, mówi Polgreen. Nisko laktozowy ser rolnik jest również dobrą opcją dla osób podążających za dietą o niskiej zawartości Fodmap do syndromu jelita drażliwego lub innych warunków GI, dodaje Langevin. 5. Jest bezglutenowy „Podobnie jak większość naturalnych serów, surowiec jest naturalnie bezglutenowy, więc jest ogólnie bezpieczny dla osób z alergiami glutenu lub nietolerancji” – mówi Polgreen. Jeśli jednak chcesz uniknąć glutenu, zawsze powinieneś sprawdzić opakowanie pod kątem innych możliwych źródeł glutenu. Na przykład „uważaj na składniki, takie jak skrobia pszenna w serach przetworzonych i o obniżonej zawartości tłuszczu”, mówi Polgreen. 6. Jest wszechstronny Jeśli chodzi o włączenie sera rolnika do swojej diety, niebo jest limitem. Jego smak jest wystarczająco łagodny, aby dodać dotknięcie kremowości do deserów i wystarczająco pikantnych, aby uzupełniać pikantne potrawy. Zasadniczo można go umieścić w dowolnym miejscu, w którym można użyć twarogu, twarogu lub sera ricotta, mówi Langevin. Ponadto może uzupełniać większość planów żywieniowych (dostarczając poncz białkowy do każdego posiłku) i pomieścić osoby z pewnymi ograniczeniami żywieniowymi, ponieważ jest bezglutenowy i ma niską zawartość laktozy. Podczas gdy opcje są nieograniczone, oto kilka sposobów Langevin i Polgreen polecają użycie sera rolnika: Spreadon Toast, Bagels lub Crackery W ramach deski wędliniarskiej Przyprawa do kanapek Asa Pizza Topping. Melentedinto kremowy sos do warzyw lub makaronu (lub wersja wolna od laktozy Ricottafilling w Lasagna) Jak jogurt (zrób parfait z miodem, granola i owoców) Sałatki Crumbledon. Dodano koktajle do kremowej i białka Hodowane marki sera rolnika, aby spróbować „Chociaż nic nie może porównać do domowego sera rolnika babci, te marki są dobrej jakości i zawierają na żywo kultury probiotyczne” – mówi Polgreen. Próbować: Rodowca Rolek Lifeway (4,99 USD na instacart.com) 365 sera rolnika (3,99 USD na Amazon.com) Gina Marie Farmer Cheese (5,99 USD na Sierranevadacheese.com) Lokalny targ rolniczy to kolejne świetne miejsce, w którym można znaleźć lokalne i regionalne sery rolnicze, dodaje Langevin. Reklama