Płatki owsiane są narażone na wysokie ryzyko kontaktu krzyżowego, więc wybieraj opcje oznaczone jako bezglutenowe.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
W dzisiejszych czasach istnieje przepis na płatki owsiane, które zaspokoją każdą śniadaniową zachciankę (np. pikantne płatki owsiane z jajkiem i smażoną zieleniną). Przy odrobinie wysiłku i kreatywności, prawdopodobnie mógłbyś wymyślić nowe owsiane arcydzieło każdego ranka… przez co najmniej miesiąc lub dwa.
Jeśli jednak jesteś na diecie bezglutenowej, jedzenie płatków owsianych może być trudne. Chociaż owies jest naturalnie bezglutenowy, jest on narażony na wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego podczas zbiorów i przetwarzania.
Czy płatki owsiane są bezglutenowe?
Zwykły owies jest naturalnie bezglutenowy, ponieważ nie jest wytwarzany z pszenicy, żyta ani jęczmienia. Jednak owies jest często uprawiany obok pszenicy, co naraża go na potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe (więcej na ten temat poniżej), zgodnie z Celiac Disease Foundation.
Tak więc, chociaż owies sam w sobie jest bezglutenowy, nie oznacza to, że można go bezpiecznie spożywać, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej.
Będąc w alejce spożywczej, zauważysz, że płatki owsiane występują w różnych formach, w tym owsa błyskawicznego, owsa ciętego ze stali, płatków owsianych i całego owsa. Odmiany te są cięte i przygotowywane w różny sposób, z pewnymi niewielkimi różnicami w smaku, zgodnie z Whole Grains Council.
Jak kupować bezglutenowy owies
Chociaż owies nie jest oparty na pszenicy, jęczmieniu ani żyto, jest on narażony na wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, co oznacza, że płatki owsiane mogą nie być bezpieczne w diecie bezglutenowej.
Zanieczyszczenie krzyżowe ma miejsce, gdy żywność wchodzi w kontakt ze składnikami glutenowymi podczas zbiorów, przygotowywania lub produkcji, zgodnie z Celiac Disease Foundation. Ponieważ owies jest często uprawiany obok pszenicy lub przetwarzany w tych samych fabrykach, może łatwo ulec zanieczyszczeniu glutenem.
Możesz jednak uchronić się przed potencjalnym glutenem, kupując bezglutenowy owies. Po pierwsze, szukaj etykiety „bezglutenowy” na opakowaniu. Etykieta ta jest regulowana przez Food & Drug Administration i oznacza, że spożywana żywność zawiera mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu, co jest ogólnie bezpieczne dla osób z celiakią.
Aby uzyskać jeszcze większą pewność, kupuj żywność certyfikowaną jako bezglutenowa przez zaufane organizacje zewnętrzne, takie jak Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Według strony internetowej organizacji, GFCO stosuje rygorystyczne standardy, certyfikując żywność, która zawiera tylko 10 ppm glutenu lub mniej.
Płatki owsiane są narażone na wysokie ryzyko kontaktu krzyżowego, więc wybieraj opcje oznaczone jako bezglutenowe.Image Credit:Arx0nt/iStock/GettyImages
W dzisiejszych czasach istnieje przepis na płatki owsiane, które zaspokoją każdą śniadaniową zachciankę (np. pikantne płatki owsiane z jajkiem i smażoną zieleniną). Przy odrobinie wysiłku i kreatywności, prawdopodobnie mógłbyś wymyślić nowe owsiane arcydzieło każdego ranka… przez co najmniej miesiąc lub dwa.
Jeśli jednak jesteś na diecie bezglutenowej, jedzenie płatków owsianych może być trudne. Chociaż owies jest naturalnie bezglutenowy, jest on narażony na wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego podczas zbiorów i przetwarzania.
Czy płatki owsiane są bezglutenowe?
Zwykły owies jest naturalnie bezglutenowy, ponieważ nie jest wytwarzany z pszenicy, żyta ani jęczmienia. Jednak owies jest często uprawiany obok pszenicy, co naraża go na potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe (więcej na ten temat poniżej), zgodnie z Celiac Disease Foundation.
Tak więc, chociaż owies sam w sobie jest bezglutenowy, nie oznacza to, że można go bezpiecznie spożywać, jeśli przestrzegasz diety bezglutenowej.
Będąc w alejce spożywczej, zauważysz, że płatki owsiane występują w różnych formach, w tym owsa błyskawicznego, owsa ciętego ze stali, płatków owsianych i całego owsa. Odmiany te są cięte i przygotowywane w różny sposób, z pewnymi niewielkimi różnicami w smaku, zgodnie z Whole Grains Council.
Jak kupować bezglutenowy owies
Chociaż owies nie jest oparty na pszenicy, jęczmieniu ani żyto, jest on narażony na wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, co oznacza, że płatki owsiane mogą nie być bezpieczne w diecie bezglutenowej.
Zanieczyszczenie krzyżowe ma miejsce, gdy żywność wchodzi w kontakt ze składnikami glutenowymi podczas zbiorów, przygotowywania lub produkcji, zgodnie z Celiac Disease Foundation. Ponieważ owies jest często uprawiany obok pszenicy lub przetwarzany w tych samych fabrykach, może łatwo ulec zanieczyszczeniu glutenem.
Możesz jednak uchronić się przed potencjalnym glutenem, kupując bezglutenowy owies. Po pierwsze, szukaj etykiety „bezglutenowy” na opakowaniu. Etykieta ta jest regulowana przez Food & Drug Administration i oznacza, że spożywana żywność zawiera mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu, co jest ogólnie bezpieczne dla osób z celiakią.
Aby uzyskać jeszcze większą pewność, kupuj żywność certyfikowaną jako bezglutenowa przez zaufane organizacje zewnętrzne, takie jak Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Według strony internetowej organizacji, GFCO stosuje rygorystyczne standardy, certyfikując żywność, która zawiera tylko 10 ppm glutenu lub mniej.
Jeśli nie możesz znaleźć etykiety lub certyfikatu bezglutenowości na opakowaniu płatków owsianych, przeczytaj listę składników i poszukaj ukrytych składników pszenicy, żyta lub jęczmienia, ponieważ płatki owsiane mogą być aromatyzowane lub mieszane z innymi produktami spożywczymi. Sprawdź również oświadczenie o alergenach na pszenicę lub gluten.
Czy smakowe płatki owsiane są bezglutenowe?
Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, należy dokładnie sprawdzić opakowanie. W niektórych przypadkach firmy produkujące płatki owsiane mogą stosować dodatkowe substancje słodzące, takie jak słód, który jest wytwarzany z jęczmienia. Zanim dodasz aromatyzowaną markę do koszyka, sprawdź etykietę bezglutenową lub dokładnie sprawdź listę składników i alergenów.
Bezglutenowe marki płatków owsianych do kupienia
Jeśli masz ochotę na ciepłą miskę płatków owsianych na śniadanie, rozważ te bezglutenowe opcje.
- Staromodne płatki owsiane bezglutenowe Quaker
Odwiedź stronęhttps://amzn.toQuaker płatki owsiane są dostarczane w opakowaniu po cztery sztuki, co oznacza, że będziesz mieć mnóstwo płatków owsianych na szybkie, pożywne śniadania.
Płatki owsiane tej popularnej marki nie zawierają konserwantów ani substancji słodzących i są w 100% pełnoziarniste, dzięki czemu każda porcja zawiera sporą dawkę błonnika. Staromodne płatki owsiane Quaker stanowią idealną bazę dla każdego przepisu na owsiankę na noc.
Kup: Amazon.com; Cena: 19,99 dolarów za 4 sztuki
- Earnest Eats Bezglutenowe płatki owsiane z superżywnością
Odwiedź stronęhttps://amzn.toEarnest Płatki owsiane z superfoods Earnest Eats są dostępne w wygodnym kubku, który można zabrać ze sobą w podróż.
Kiedy pędzisz za drzwi, gotowe kubki owsianki Earnest Eats są najłatwiejszym śniadaniem do zabrania i wyjścia.
Kup: Amazon.com; Cena: 33,88 dolarów za 12 sztuk.