Osoby z wrażliwym żołądkiem i objawami GERD mogą skorzystać na kawie o niskiej zawartości kwasów.Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
W tym artykule
- Rodzaje
- Marki
Czasami życie jest niesprawiedliwe. Uwielbiasz lody, ale nie tolerujesz laktozy. Uwielbiasz masło orzechowe, ale masz alergię na orzechy. Szalejesz za kawą, ale zawsze masz problemy z żołądkiem.
Podczas gdy wrażliwość lub alergia pokarmowa może ograniczać rzeczy, które możesz jeść, na szczęście nie musisz rezygnować z kawy, aby złagodzić dolegliwości żołądkowe. Zamiast tego możesz zamienić swój zwykły napar na opcję o niskiej kwasowości, aby ograniczyć nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe.
Tutaj dietetycy omawiają, jakie rodzaje kawy o niskiej kwasowości należy pić, aby cieszyć się bezbolesną kawą.
Dlaczego kawa powoduje problemy żołądkowe?
Dwa powody: kwasy i kofeina.
Według Cleveland Clinic, niektóre rodzaje kawy zawierają wysoką zawartość kwasów, które mogą przyspieszać trawienie (czytaj: pilne wypróżnienia).
Co gorsza, kofeina zawarta w kawie nasila skurcze przewodu pokarmowego i zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego, co zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia innych problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak refluks żołądkowy i zgaga, zwłaszcza jeśli pijesz kawę na pusty żołądek, zgodnie z Cleveland Clinic.
Rodzaje kawy o niskiej zawartości kwasu
- Ciemno palona
„Kawa ciemno palona ma zazwyczaj niższą kwasowość niż kawa jasno lub średnio palona, co wydaje się być związane z dłuższym czasem palenia” – mówi Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietetyk zajmujący się zdrowiem jelit.
Oto dlaczego: Wydłużony proces pieczenia skutkuje mniejszą ilością związków, które stymulują uwalnianie kwasu żołądkowego.
- Espresso
Według Cleveland Clinic, w przeciwieństwie do ciemno palonych kaw, to krótszy proces parzenia sprawia, że espresso jest mniej kwaśne.
Dzieje się tak, ponieważ espresso jest niefiltrowane. Tak więc, im krócej się parzy, tym mniej kwasów przenika do filiżanki kawy, według Cleveland Clinic.
Innym powodem, dla którego espresso może być łagodniejsze dla żołądka, jest wielkość porcji, mówi Sauceda. Rzeczywiście, mniejsza porcja espresso – w porównaniu do venti w Starbucks – może złagodzić wpływ kwasu na żołądek.
- Cold Brew
Długi proces parzenia jest kluczem do niskiej kwasowości kawy parzonej na zimno. Według Cleveland Clinic, moczenie ziaren w zimnej lub pokojowej temperaturze wody przez okres do 24 godzin skutkuje mniejszą goryczką i kwasowością.
8 najlepszych produktów do parzenia kawy na zimno według dietetyków
byCourtney Leiva
21 najlepszych prezentów dla miłośników kawy
byLacey Muinos
12 najlepszych kapsułek z kawą K-Cup do parzenia kawy o jakości kawiarnianej w domu
byLauren O’Connor
Osoby z wrażliwym żołądkiem i objawami GERD mogą skorzystać na kawie o niskiej zawartości kwasów.Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
W tym artykule
Rodzaje
Marki
Czasami życie jest niesprawiedliwe. Uwielbiasz lody, ale nie tolerujesz laktozy. Uwielbiasz masło orzechowe, ale masz alergię na orzechy. Szalejesz za kawą, ale zawsze masz problemy z żołądkiem.
Podczas gdy wrażliwość lub alergia pokarmowa może ograniczać rzeczy, które możesz jeść, na szczęście nie musisz rezygnować z kawy, aby złagodzić dolegliwości żołądkowe. Zamiast tego możesz zamienić swój zwykły napar na opcję o niskiej kwasowości, aby ograniczyć nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe.
Tutaj dietetycy omawiają, jakie rodzaje kawy o niskiej kwasowości należy pić, aby cieszyć się bezbolesną kawą.
Dlaczego kawa powoduje problemy żołądkowe?
Dwa powody: kwasy i kofeina.
Według Cleveland Clinic, niektóre rodzaje kawy zawierają wysoką zawartość kwasów, które mogą przyspieszać trawienie (czytaj: pilne wypróżnienia).
Co gorsza, kofeina zawarta w kawie nasila skurcze przewodu pokarmowego i zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego, co zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia innych problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak refluks żołądkowy i zgaga, zwłaszcza jeśli pijesz kawę na pusty żołądek, zgodnie z Cleveland Clinic.
Rodzaje kawy o niskiej zawartości kwasu
- Ciemno palona
„Kawa ciemno palona ma zazwyczaj niższą kwasowość niż kawa jasno lub średnio palona, co wydaje się być związane z dłuższym czasem palenia” – mówi Amanda Sauceda, RDN, CLT, dietetyk zajmujący się zdrowiem jelit.
Oto dlaczego: Wydłużony proces pieczenia skutkuje mniejszą ilością związków, które stymulują uwalnianie kwasu żołądkowego.
- Espresso
Według Cleveland Clinic, w przeciwieństwie do ciemno palonych kaw, to krótszy proces parzenia sprawia, że espresso jest mniej kwaśne.
Dzieje się tak, ponieważ espresso jest niefiltrowane. Tak więc, im krócej się parzy, tym mniej kwasów przenika do filiżanki kawy, według Cleveland Clinic.
Innym powodem, dla którego espresso może być łagodniejsze dla żołądka, jest wielkość porcji, mówi Sauceda. Rzeczywiście, mniejsza porcja espresso – w porównaniu do venti w Starbucks – może złagodzić wpływ kwasu na żołądek.
- Cold Brew
Długi proces parzenia jest kluczem do niskiej kwasowości kawy parzonej na zimno. Według Cleveland Clinic, moczenie ziaren w zimnej lub pokojowej temperaturze wody przez okres do 24 godzin skutkuje mniejszą goryczką i kwasowością.
8 najlepszych produktów do parzenia kawy na zimno według dietetyków
byCourtney Leiva
21 najlepszych prezentów dla miłośników kawy
byLacey Muinos
12 najlepszych kapsułek z kawą K-Cup do parzenia kawy o jakości kawiarnianej w domu
byLauren O’Connor
8 najlepszych aromatów i syropów do kawy według dietetyków
byCourtney Leiva
6 smacznych alternatyw dla kawy, które pomogą Ci się obudzić – bez kofeiny
byBeth Lipton
- Kawa z grzybów lub cykorii
Według Cleveland Clinic, dla bardziej odważnych kawoszy, mieszanki kawy zawierające ekstrakty z grzybów lub cykorii (część rodziny mniszka lekarskiego) również dodają mniej kwasu do kawy.
Nie wspominając już o tym, że te nietradycyjne mieszanki kawy przynoszą duże korzyści zdrowotne. Na przykład, bogata w przeciwutleniacze kawa grzybowa może pomóc zmniejszyć stan zapalny i wspomóc układ odpornościowy, według Cleveland Clinic.
Ponadto, ma ona niższą zawartość kofeiny, co może być szczególnie korzystne dla osób z wyższą wrażliwością na kofeinę.
Marki kawy o niskiej zawartości kwasu
Dzięki tym markom kawy o niskiej kwasowości możesz cieszyć się kawą bez rozstroju żołądka, zgagi lub refluksu żołądkowego.
- Purity Coffee Ease Dark Roast Whole Bean Coffee Kawa ziarnista
Purity Coffee Ease Dark Roast
Purity Coffee testuje swoje ziarna pod kątem obecności toksyn, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz najczystszą kawę.
23,40 USD w Amazon 24,00 USD w Purity Coffee
„Kawa Purity Coffee jest ciemno palona, więc może być mniej kwaśna” – mówi Sauceda. „Palą również ziarna specjalnej jakości, aby zmaksymalizować zawartość przeciwutleniaczy”.
Bonus: ciemno palona kawa Purity Coffee ma mocny smak z nutami ciemnej czekolady i karmelizowanego cukru (mniam).
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
Rozpoczęcie dnia od kawy o niskiej kwasowości to dobry pomysł, zwłaszcza jeśli pomijasz śniadanie.
15,95 USD w Amazon 15,95 USD w Trucup
„Trücup to świetnie smakująca kawa o niskiej kwasowości, która pochodzi z Seattle, światowej stolicy kawy” – mówi dietetyk roślinny Amy Gorin, RDN.
„Marka wykorzystuje naturalny proces usuwania kwasów z kawy”, ale cały smak, kofeina i aromat pozostają w filiżance, dodaje Gorin.
Odmiana Born to be Mild marki Trücup ma pH na poziomie 5,74, czyli o 60% mniej kwaśne niż inne wiodące marki kawy.
- Kawa Cafe Don Pedro French Roast o niskiej kwasowości
Kawa Cafe Don Pedro French Roast w kapsułkach
Metoda palenia tej marki pozwala pozbyć się skórki ziarna kawy, która jest naturalnie bogata w minerały i przyczynia się do kwasowości.
45,95 USD w sklepie Amazon
Gładka, wyrazista i aromatyczna kawa French Roast marki Cafe Don Pedro jest wytwarzana z zielonych ziaren kawy, które są naturalnie mniej kwaśne. A ponieważ jest dostępna w kubkach K (które są kompatybilne z ekspresami do kawy Keurig), przygotowanie szybkiej filiżanki jest niezwykle wygodne.
- Kawa Golden Ratio Original Gold