Przekradanie słodkich ziemniaków do budyniu dodaje bogatej tekstury, a także trochę sycącego błonnika. Zdjęcie: istetiana / iStock / GettyImages
Obfite warzywo korzeniowe jest sezonowane jesienią i zimą i ma naturalnie słodki smak i mnóstwo wartości odżywczych. Ale jedną godną uwagi, ale mniej znaną zaletą słodkich ziemniaków jest poprawa zdrowia jelit.
„Słodkie ziemniaki zawierają błonnik, który jest pomocny dla jelit na wiele sposobów” – mówi dietetyk roślinny Amy Gorin, RDN i właścicielka Plant-Based Eats. „Obejmuje to pomoc w poruszaniu się rzeczy przez układ pokarmowy i zwiększanie masy stolca, aby zapobiec zaparciom”.
Według USDA, jeden średni słodki ziemniak ma 103 kalorie i prawie 4 gramy zdrowego dla jelit błonnika. Aby pomóc Ci zainspirować Cię do dodania tej zimowej skrobi do Twojego planu posiłków, zebraliśmy pięć łatwych do naśladowania przepisów na deser ze słodkich ziemniaków, od ciasteczek na bazie klonu po słodkie frytki przypominające churro.
Czy masz wystarczająco dużo błonnika? Śledź swoje codzienne składniki odżywcze, rejestrując posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
1. Brownie z solą morską i słodkimi ziemniakami
Te czekoladowe ciasteczka ze słodkich ziemniaków to doskonały sposób na przemycenie dobrych dla ciebie składników dla wybrednych konsumentów. Zdjęcie: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Kiedy znajdziesz deser, który ma 6 gramów błonnika i 5 gramów białka, nie będziesz mieć wrażenia, że łamiesz swój plan zdrowego odżywiania. Dodanie daktyli podwaja się jako zdrowy słodzik i świetne źródło błonnika wspomagającego trawienie, mówi Gorin. Proszek kakaowy dostarcza zdrowych przeciwutleniaczy – po prostu upewnij się, że kupujesz taki, który nie jest słodzony, aby czerpać jak najwięcej korzyści.
Tutaj znajdziesz przepis na ciasteczka z solą morską i słodkimi ziemniakami oraz informacje o wartościach odżywczych.
2. Ciasteczka śniadaniowe ze słodkimi ziemniakami i orzechami klonowymi
Odwiedź stronę 
Możesz cieszyć się czterema z tych słodkich smakołyków za jedyne 310 kalorii. Źródło zdjęcia: morefit.eu
Wiesz, że ciastko jest zdrowe i pyszne, gdy można je zjeść zarówno na śniadanie, jak i na deser. „Oprócz słodkich ziemniaków owies i orzechy pekan dostarczają również błonnika” – mówi Gorin. Możesz także dodać dodatkowe pożywienie, takie jak nasiona chia lub nasiona konopi, aby wzmocnić składniki odżywcze bez zmiany smaku.
Tutaj znajdziesz przepis na ciasteczka śniadaniowe ze słodkimi ziemniakami z klonowo pecanem i informacje o wartościach odżywczych.
3. Ciepły budyń ze słodkich ziemniaków w słoiku
Odwiedź stronę 
Ten łatwy deser można przygotować z wyprzedzeniem i zabrać na wynos. Zdjęcie: morefit.eu
Pomyśl o tym ciepłym puddingu jak o rozjaśnianym placku ze słodkich ziemniaków z bitą śmietaną – z wyjątkiem tego, że jest podawany w słoiku, co już daje temu deserowi duże punkty. „Ten przepis wykorzystuje naturalne substancje słodzące, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, aby ograniczyć ogólną zawartość cukru do minimum” – mówi Gorin. Do tego bogatego puddingu dodaj łyżkę sera mascarpone i odrobinę zmielonego cynamonu.
Tutaj znajdziesz przepis na ciepły słodki budyń ziemniaczany w słoiku i informacje o wartościach odżywczych.
4. Polewa czekoladowa ze słodkich ziemniaków o niskiej zawartości cukru
Odwiedź stronę 
Maluchy nie będą wiedzieć, że ten czekoladowy lukier jest wypełniony zdrowym dla jelit słodkim ziemniakiem. Zdjęcie: Getty Images
Ten dwuskładnikowy lukier z pewnością stanie się nowym faworytem. „Dodajesz cukier z czekolady i trochę błonnika ze słodkich ziemniaków” – mówi Gorin. Przełóż to na swój przepis na babeczkę, ciastko lub ciasto … lub po prostu zjedz go prosto z miski (nie oceniamy). Co więcej, ten lukrowany czekoladowy lukrowany słodkich ziemniaków o niskiej zawartości cukru może być łatwo wytworzony bez glutenu i produktów mlecznych, w zależności od wybranych kawałków czekolady.
Tutaj znajdziesz przepis na lukier czekoladowy o niskiej zawartości cukru ze słodkich ziemniaków i informacje o wartościach odżywczych.
5. Cynamonowo-kokosowe frytki cukrowe
Odwiedź stronę 
Te frytki ze słodkich ziemniaków smakują jak churro, tylko lepsze i zdrowsze. Zdjęcie: morefit.eu
Jeśli szukasz słodkiego przysmaku z minimalną ilością składników, te frytki cynamonowo-kokosowo-cukrowe są koniecznością. Ten deser zawiera 3 gramy błonnika, który jest korzystny dla zdrowego trawienia, mówi nam Gorin. A użycie cukru kokosowego zamiast cukru stołowego dodaje do przepisu trochę minerałów śladowych, takich jak żelazo i potas, podczas gdy cynamon pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.
Tutaj znajdziesz przepis na frytki cynamonowo-kokosowo-cukrowe i informacje o wartościach odżywczych.