Warzywa korzeniowe na sprzedaż na targu rolnym. Zdjęcie: AnikaSalsera/iStock/Getty Images
Kilka różnych schorzeń może prowadzić do zapalenia stawów lub bolesnego zapalenia stawów. W przypadku dny moczanowej problem metaboliczny może powodować ból stawów, ponieważ organizm ma trudności z pozbyciem się z krwi produktu przemiany materii zwanego kwasem moczowym. Wybór odpowiedniej żywności może pomóc w zapobieganiu lub łagodzeniu objawów dny moczanowej, przy czym niektóre warzywa są lepszym wyborem niż inne.
Warzywa o niskiej zawartości puryn
Warzywa bogate w przeciwutleniacze
Wysoki poziom kwasu moczowego w dnie moczanowej może również zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2009 roku w „Arthritis Research and Therapy”. Przeciwutleniacze pomagają chronić przed wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki i zwiększać ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, a University of Maryland Medical Center zaleca spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, jeśli cierpisz na podagrę. Warzywa o niskiej zawartości puryn, ale wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, takich jak likopen, witamina E lub beta-karoten, obejmują czerwoną kapustę, która jest szczególnie bogata w beta-karoten, z około 600 mikrogramami w 1 filiżance posiekanego, surowego warzywa. Dobrym wyborem jest również czerwona papryka, która zawiera 500 mikrogramów likopenu, ponad 3 miligramy witaminy E i ponad 1600 mikrogramów beta-karotenu w 1 filiżance smażonej posiekanej papryki.
Warzywa bogate w błonnik
Spożywanie dużej ilości warzyw o wysokiej zawartości błonnika, które mają również niską zawartość puryn, może być korzystne w przypadku dny moczanowej. Błonnik wspomaga dobre trawienie i może spowalniać wchłanianie składników odżywczych, co może być korzystne, gdy starasz się utrzymać niski poziom kwasu moczowego we krwi. Dobrym wyborem jest marchew, która zawiera około 3,5 grama błonnika w 1 filiżance posiekanej surowej marchwi, a ponadto ma dość niską zawartość puryn. Innym dobrym wyborem jest posiekany, gotowany jarmuż, który zawiera 2,6 grama błonnika na filiżankę, oraz posiekana, surowa cebula, zawierająca około 3 gramów błonnika w 1 filiżance. Publikacja „Dietary Guidelines for Americans, 2010” zaleca dorosłym kobietom spożywanie 25 gramów błonnika dziennie, podczas gdy mężczyźni powinni spożywać 38 gramów.
Czego unikać
Warzywa korzeniowe na sprzedaż na targu rolnym. Zdjęcie: AnikaSalsera/iStock/Getty Images