Źródło zdjęcia: Dulin/RooM/GettyImages
Ryby i skorupiaki mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość kwasów omega-3, ale możesz mieć alergię lub nietolerancję na ryby. Objawy alergii zazwyczaj wpływają na układ trawienny i obejmują gazy, skurcze żołądka, biegunkę i wzdęcia. Choć nieszkodliwe, wzdęcia są nieprzyjemnym uczuciem powodującym rozdęcie żołądka, uczucie pełności i napięcia. Może to powodować obawy przed ponownym jedzeniem ryb, ale istnieją kroki, które można podjąć, aby zmniejszyć wzdęcia i zachować tę zdrową żywność w diecie.
Alergia czy nietolerancja?
Gazy i wzdęcia
Gazy powstają w wyniku połykania powietrza podczas jedzenia lub trawienia niektórych pokarmów w jelicie grubym. Objawy gazów obejmują odbijanie, wzdęcia, wzdęcia i bóle brzucha. Prowadź dziennik tego, co jesz i kiedy pojawiają się objawy, aby ustalić, czy ryby są przyczyną wzdęć. Jedz powoli, aby zmniejszyć ilość połykanego powietrza. Unikaj przygotowywania smażonych ryb lub używania dużej ilości masła podczas gotowania. Gdy ograniczysz spożycie tłuszczu, gaz szybciej przedostanie się do jelita cienkiego, co zmniejszy wzdęcia.
Rodzaj ryb
Ryby dzielą się na trzy kategorie. Możesz być uczulony na jedną kategorię, ale możesz jeść ryby z innej kategorii bez żadnych objawów. Mięczaki to małże, ślimaki, omułki, ostrygi, ośmiornice, kalmary i przegrzebki. Kraby, homary, krewetki i raki to antropoidy, podczas gdy strunowce obejmują płaszczki, rekiny, dorsze, łososie i tuńczyki. Inne pokarmy również zawierają ryby, które mogą powodować objawy alergii lub nietolerancji. Na przykład sushi, sałatka Cezar, sosy rybne – w tym sos Worcester, oleje rybne, dipy z owoców morza, sosy do makaronów i krakersy z krewetkami mogą powodować reakcję u podatnych osób.
Leczenie
American Heart Association zaleca spożywanie ryb dwa razy w tygodniu. Niska zawartość tłuszczów nasyconych i wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 chroni przed chorobami serca. W przypadku nietolerancji pokarmowej nie trzeba całkowicie eliminować z diety szkodliwego pokarmu. Nietolerancja pokarmowa jest również zależna od dawki. Możesz być w stanie cieszyć się kilkoma kęsami ryby, ale jeśli zjesz cały kawałek ryby, pojawią się objawy. Sprawdź, czy ryba powoduje wzdęcia i dowiedz się, ile ryb możesz zjeść za jednym razem. Następnie spożywaj ją w mniejszych ilościach na posiedzenie.