Jeśli jednak szukasz planu diety alkalicznej, lepiej skupić się na zdrowej, dobrze zaokrąglonej diecie.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Wiedza o tym, które pokarmy są kwaśne, a które zasadowe, przyda się podczas robienia przetworów. Jeśli jednak szukasz planu diety alkalicznej, lepiej skupić się na zdrowej, wszechstronnej diecie.
Czy podstawowa żywność jest najlepsza?
Pokarmy zasadowe są z natury bardziej alkaliczne. Skala pH, która wynosi od 7 do 14, mierzy, czy coś jest kwaśne czy zasadowe. Związki kwasowe znajdują się na dolnym końcu skali. Związki zasadowe, które są bardziej alkaliczne, mieszczą się w przedziale od 7 do 14 na skali. Według UC San Diego Health, ludzka krew ma zazwyczaj od 7,3 do 7,4.
Dieta alkaliczna, która opiera się na założeniu, że spożywanie pokarmów alkalicznych czyni organizm mniej podatnym na raka, nie została udowodniona, wskazuje MD Anderson Center. Twierdzenia te opierają się na badaniach komórek wyhodowanych w laboratorium, a nie na komórkach ludzkich. Nowotwory w ludzkim ciele są znacznie bardziej złożone niż sztuczne komórki.
Podstawowe pokarmy występujące w diecie alkalicznej obejmują niektóre owoce, warzywa i dużo wody. Dieta ta promuje zdrowe wzorce żywieniowe, stwierdza MD Anderson Center. Oprócz owoców, warzyw i nawodnienia, wymaga ona ograniczenia cukru, alkoholu, mięsa i przetworzonej żywności.
Żywność na skali pH
Według Health Science Center na Texas A&M University, spożywane pokarmy nie wpływają na pH krwi. Twoje ciało utrzymuje neutralne pH około 7,4 dzięki naturalnym funkcjom organizmu, takim jak oddychanie i oddawanie moczu. Dieta alkaliczna zaleca ograniczenie białka, ale Texas A&M informuje, że zdrowe białka są niezbędne do wzrostu mięśni i utraty wagi. Ponadto te składniki odżywcze pomagają organizmowi wydalać kwasy z moczem.
Według Fundacji Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności, większość owoców i warzyw to produkty zasadowe, co oznacza, że ich pH wynosi powyżej 7. Białka roślinne również należą do tej kategorii.
Mięso, według Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet, ma tendencję do bycia kwaśnym. Podobnie jak większość ryb i owoców morza. Produkty mleczne mają przeważnie od 4 do 6,5, chociaż mleko może mieć nawet 7,3, co oznacza, że jest mniej kwaśne. Jeśli jednak chcesz jeść więcej produktów roślinnych, a mniej mięsa, nabiału i przetworzonej żywności, powinieneś to zrobić, ponieważ są to zdrowe produkty, a nie dlatego, że sprawią, że twoje ciało będzie mniej kwaśne.
Jeśli jednak szukasz planu diety alkalicznej, lepiej skupić się na zdrowej, dobrze zaokrąglonej diecie.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Wiedza o tym, które pokarmy są kwaśne, a które zasadowe, przyda się podczas robienia przetworów. Jeśli jednak szukasz planu diety alkalicznej, lepiej skupić się na zdrowej, wszechstronnej diecie.
- Czy podstawowa żywność jest najlepsza?
- Pokarmy zasadowe są z natury bardziej alkaliczne. Skala pH, która wynosi od 7 do 14, mierzy, czy coś jest kwaśne czy zasadowe. Związki kwasowe znajdują się na dolnym końcu skali. Związki zasadowe, które są bardziej alkaliczne, mieszczą się w przedziale od 7 do 14 na skali. Według UC San Diego Health, ludzka krew ma zazwyczaj od 7,3 do 7,4.
- Dieta alkaliczna, która opiera się na założeniu, że spożywanie pokarmów alkalicznych czyni organizm mniej podatnym na raka, nie została udowodniona, wskazuje MD Anderson Center. Twierdzenia te opierają się na badaniach komórek wyhodowanych w laboratorium, a nie na komórkach ludzkich. Nowotwory w ludzkim ciele są znacznie bardziej złożone niż sztuczne komórki.
- Podstawowe pokarmy występujące w diecie alkalicznej obejmują niektóre owoce, warzywa i dużo wody. Dieta ta promuje zdrowe wzorce żywieniowe, stwierdza MD Anderson Center. Oprócz owoców, warzyw i nawodnienia, wymaga ona ograniczenia cukru, alkoholu, mięsa i przetworzonej żywności.
- Żywność na skali pH
- Według Health Science Center na Texas A&M University, spożywane pokarmy nie wpływają na pH krwi. Twoje ciało utrzymuje neutralne pH około 7,4 dzięki naturalnym funkcjom organizmu, takim jak oddychanie i oddawanie moczu. Dieta alkaliczna zaleca ograniczenie białka, ale Texas A&M informuje, że zdrowe białka są niezbędne do wzrostu mięśni i utraty wagi. Ponadto te składniki odżywcze pomagają organizmowi wydalać kwasy z moczem.
- Według Fundacji Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności, większość owoców i warzyw to produkty zasadowe, co oznacza, że ich pH wynosi powyżej 7. Białka roślinne również należą do tej kategorii.
- Mięso, według Oklahoma State University’s Food Technology Fact Sheet, ma tendencję do bycia kwaśnym. Podobnie jak większość ryb i owoców morza. Produkty mleczne mają przeważnie od 4 do 6,5, chociaż mleko może mieć nawet 7,3, co oznacza, że jest mniej kwaśne. Jeśli jednak chcesz jeść więcej produktów roślinnych, a mniej mięsa, nabiału i przetworzonej żywności, powinieneś to zrobić, ponieważ są to zdrowe produkty, a nie dlatego, że sprawią, że twoje ciało będzie mniej kwaśne.
- Według Mayo Clinic woda alkaliczna zazwyczaj nie jest lepsza od zwykłej wody. MD Anderson Center dodaje, że większość wód alkalicznych to butelkowana woda mineralna, która ani nie pomoże, ani nie zaszkodzi.
- Oto wartości pH niektórych popularnych produktów spożywczych, według Oklahoma State:
- Jabłka (czerwone pyszne): 3.9
- Banany: 4,5 do 5,2
Truskawki: 3,0 do 3,5
Pomarańcze: 3,1 do 4,1
Mielona wołowina: 5,1 do 6,2
Pieczony indyk: 5,7 do 6,8
Kurczak: 6,5 do 6,7
Ryby słodkowodne: 6,6 do 6,8