Każda porcja soku V8 odpowiada 2 porcjom warzyw. Zdjęcie: amizadon/iStock/GettyImages
Czy kiedykolwiek słyszeli Państwo o diecie V8? Ten plan posiłków był popularny na początku XXI wieku. Ale w ciągu ostatnich kilku lat pojawił się nowy trend: coraz większa liczba dietetyków pości teraz, używając soku V8. Zwolennicy twierdzą, że sok i post sokowy przyspieszają utratę wagi, jednocześnie wypłukując toksyny.
Czy sok V8 jest naprawdę zdrowy?
Oryginalny sok V8 zawiera mieszankę soków warzywnych, naturalne aromaty, kwas cytrynowy i witaminy oraz szczyptę soli. Każda porcja (8 uncji) zapewnia równowartość dwóch porcji warzyw i ma tylko 45 kalorii. Jego głównymi składnikami są pomidory, marchew, rukiew wodna, seler i inne warzywa o potencjalnych korzyściach zdrowotnych. W porównaniu do innych soków dostępnych na rynku, V8 nie zawiera dodatku cukru, sztucznych barwników ani konserwantów.
Wideo dnia
Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają minimalne dzienne spożycie od półtorej do dwóch filiżanek owoców i dwóch i pół filiżanki warzyw w ramach zdrowej diety. Soki owocowe i warzywne wliczają się do zalecanej liczby porcji. Jednak tylko jeden na 10 dorosłych Amerykanów spełnia te wytyczne, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
Soki V8 mogą ułatwić wprowadzenie większej ilości owoców i warzyw do diety. Oprócz V8 Original, klienci mogą zdecydować się między innymi na V8 Low-Sodium, V8 Essential Antioxidants, V8 High Fiber oraz V8 Fruit and Vegetable Blends.
Na przykład V8 Pomegranate Blueberry zapewnia równowartość pół szklanki owoców i pół szklanki warzyw na porcję, w tym następujące składniki odżywcze:
- 100 kalorii
- 25 gramów węglowodanów
- 22 gramy cukrów
- 20 procent DV (dziennej wartości) witaminy A
- 20 procent DV witaminy C
- 6 procent DV potasu
- 2 procent DV wapnia
- 2 procent DV żelaza
Z kolei V8 Original ma mniej kalorii i węglowodanów (9 gramów na porcję). Zawiera również 2 gramy białka i 30% dziennego zalecanego spożycia witaminy C. V8 Caribbean Greens, kolejny popularny sok, oferuje 60 kalorii, 1 gram białka i 15 gramów węglowodanów na porcję.
Każdy napój ma inny profil odżywczy. Oczyszczanie sokami V8, które zawierają mieszanki owoców i warzyw, może pomóc zwiększyć dzienne spożycie witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Wadą jest to, że większość napojów zawiera niewiele lub nie zawiera tłuszczu, białka i błonnika, co może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, jeśli spożywają Państwo wyłącznie soki. Proszę zachować ostrożność i stosować te produkty jako część zbilansowanej diety, zamiast przechodzić na post sokowy.
Dlaczego oczyszczanie organizmu sokami nie działa?
Detoksykacja sokami ma na celu oczyszczenie organizmu z toksyn i odpadów metabolicznych. Są one promowane jako naturalny, zdrowy sposób na zrównoważenie metabolizmu, detoksykację wątroby i utratę uporczywego tłuszczu. Twierdzenia te nie są jednak poparte dowodami naukowymi. W rzeczywistości post sokowy może przynieść więcej szkody niż pożytku.
Jak wspomniano powyżej, soki owocowe i warzywne mają niską zawartość białka; V8 nie jest wyjątkiem. Jak wskazuje American College of Sports Medicine (ACSM), białko w diecie pomaga budować i utrzymywać masę mięśniową. Ten składnik odżywczy występuje naturalnie w mięsie, rybach, orzechach, nasionach, roślinach strączkowych, nabiale, jajach i większości warzyw. Dieta niskobiałkowa może prowadzić do utraty mięśni, zmniejszenia wydolności fizycznej i pogorszenia ogólnego stanu zdrowia.
Post na soku warzywnym V8 – lub jakikolwiek inny program „detoksykacji” – może pozbawić organizm białka i innych niezbędnych składników odżywczych. I nie, diety te nie pomogą Państwu pozbyć się toksyn. Ludzki organizm posiada własne mechanizmy detoksykacji, takie jak skóra, wątroba i nerki.
Chociaż prawdą jest, że na diecie detoksykacyjnej można schudnąć, rezultaty nie będą trwałe. Ponadto, straci Pani głównie wodę i beztłuszczową masę ciała, a nie tłuszcz. W najgorszym przypadku może się to skończyć przybraniem na wadze.
Soki owocowe zawierają więcej cukru niż się Państwu wydaje. W rzeczywistości, niektóre z nich zawierają tyle samo cukru co napoje gazowane, napoje energetyczne i poncz owocowy, zgodnie z przeglądem opublikowanym w JAMA Network Open w maju 2014 roku. Zarówno soki owocowe, jak i napoje słodzone cukrem są powiązane z większym ryzykiem cukrzycy, choroby wieńcowej serca i otyłości.
W artykule naukowym opublikowanym w American Journal of Public Health ze stycznia 2012 roku stwierdzono, że fruktoza, cukier zawarty w owocach, jest tak samo szkodliwa jak wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS), powszechny składnik napojów bezalkoholowych. Zarówno fruktoza, jak i HFCS mogą przyczyniać się do zespołu metabolicznego i zaburzeń wątroby, jeśli są spożywane w nadmiarze. Ponadto picie zbyt dużej ilości soków owocowych może powodować przybieranie na wadze ze względu na wysoką zawartość cukru.
Właściwa dieta V8
Teraz, gdy wiedzą już Państwo więcej o potencjalnych korzyściach i wadach oczyszczania sokami V8, mogą się Państwo zastanawiać, jak zrobić to dobrze. W końcu nie chcą Państwo stracić ciężko wypracowanej masy mięśniowej i narazić swojego zdrowia na szwank. Kluczem jest włączenie tego soku – lub dowolnego innego soku owocowo-warzywnego – do codziennego menu.
Na przykład V8 Original ma podobną wartość odżywczą jak dwie porcje warzyw. Proszę zamienić jedną lub więcej codziennych przekąsek na ten napój, aby zmniejszyć spożycie kalorii i dostarczyć więcej składników odżywczych w diecie.
Weźmy na przykład popcorn. Ta przekąska zawiera 93 kalorie, 3,1 grama białka, 1 gram tłuszczu i 18,6 grama węglowodanów, w tym 3,5 grama błonnika i 0,2 grama cukru na porcję (trzy filiżanki). Z kolei V8 Original dostarcza 45 kalorii, 2 gramy białka i 9 gramów węglowodanów, w tym 1 gram błonnika i 7 gramów cukrów na porcję.
Jak widać, sok V8 ma mniej kalorii i węglowodanów niż popcorn mielony na powietrzu. Zawiera również mniej białka i błonnika, ale te składniki odżywcze można uzyskać z innych źródeł. Jeśli zastąpi Pan popcorn sokiem V8, ograniczy Pan kalorie o 48 i węglowodany o 9,6 grama. Może się to wydawać niewiele, ale proszę sobie wyobrazić, ile kalorii można zaoszczędzić, zastępując chipsy, ciastka, cukierki, bajgle i inne przekąski sokiem warzywnym.
Ponadto warzywa wspomagają odchudzanie i mogą pomóc w zapobieganiu otyłości, zgodnie z przeglądem z listopada 2018 r. opublikowanym w czasopiśmie Nutrients. W badaniach klinicznych wyższe spożycie warzyw wiązało się z najniższym ryzykiem przyrostu masy ciała. Jak podkreślają badacze, dieta bogata w warzywa może ułatwić utrzymanie zdrowej wagi, a nawet spowodować niewielką utratę wagi.
Inną opcją jest zastąpienie jednego lub kilku posiłków napojem V8 Original. Napój ten stanowi zdrowy wybór w te dni, kiedy jesteśmy zbyt zajęci, by ugotować śniadanie lub lunch. Ponadto, jest on bardziej pożywny niż kanapka, kawałek pizzy, batonik i inne komfortowe produkty spożywcze. Gama V8 obejmuje dziesiątki naturalnych soków, więc proszę śmiało eksperymentować z nowymi smakami, aby urozmaicić swoją dietę.