Ryż jest wspaniałym dodatkiem bezglutenowym. Źródło zdjęcia: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Często zdarza się, że gluten kojarzy się ze wszystkimi rodzajami pokarmów zawierających węglowodany, w tym ryżem. Ale jeśli stosujesz dietę bezglutenową, z ulgą dowiesz się, że ryż jest naturalnie bezglutenowy.
Zakładając, że twój ryż nie jest przygotowywany z żadnych składników na bazie pszenicy, żyta lub jęczmienia, możesz swobodnie dodawać to ziarno do dowolnego dania. Ale zanim kupisz jakikolwiek produkt ryżowy, dokładnie sprawdź opakowanie pod kątem odpowiednich etykiet.
Reklama
Czy ryż jest bezglutenowy?
Podawany zwykły lub w swojej naturalnej postaci ryż jest zbożem bezglutenowym i jest bezpieczny do spożycia, według Fundacji Celiakii. Dotyczy to wszystkich rodzajów ryżu, takich jak brązowy lub basmati.
Dostępny w różnych kolorach i formach, pełnoziarnisty i brązowy ryż są doskonałym źródłem błonnika, składnika odżywczego, który pomaga regulować trawienie i zapewnia uczucie sytości. Ryż jest również jednym z najłatwiej trawionych zbóż, co według Rady Whole Grains Council czyni go doskonałą opcją dla osób stosujących dietę bezglutenową.
Reklama
Rodzaje ryżu bezglutenowego
- biały ryż
- Ryż basmati
- brązowy ryż
- ryż jaśminowy
- Ryż do sushi (nie z restauracji)
- czerwony ryż
- Czarny ryż
- Ryż porośnięty
Zwykły i prosty ryż ze sklepu spożywczego jest bezpieczny do spożycia, ale nie oznacza to, że wszystkie produkty ryżowe lub potrawy otrzymują zielone światło. Podobnie jak w przypadku wszystkich przetworzonych lub gotowych produktów spożywczych, zawsze musisz uważać na potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe.
Według Fundacji Celiakii, zanieczyszczenie krzyżowe ma miejsce, gdy żywność styka się ze składnikami glutenu lub wchodzi w kontakt ze składnikami glutenu.
Na przykład ryż przechowywany w tym samym pojemniku lub miejscu, co ziarno zawierające gluten, może być skażony, stając się niebezpiecznym dla osób cierpiących na celiakię lub nadwrażliwość na gluten.
Reklama
Jak kupić bezglutenowe produkty ryżowe?
Możesz zapobiec i uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego glutenu, sprawdzając opakowanie i czytając etykietę żywieniową na żywności na bazie ryżu. Ciastka ryżowe, płatki ryżowe i chrupiące przysmaki ryżowe są wykonane z ryżu, ale niekoniecznie muszą być bezglutenowe.
Najpierw sprawdź etykietę składnika i listę alergenów pod kątem pszenicy, żyta lub jęczmienia. Następnie poszukaj etykiety „bezglutenowe” z przodu opakowania. Ta etykieta jest regulowana przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków i oznacza, że żywność, którą spożywasz, zawiera mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu, który jest ogólnie bezpieczny dla osób z celiakią i wrażliwością na gluten.
Reklama
Jeśli chcesz jeszcze wyższych standardów, kupuj produkty bezglutenowe certyfikowane przez zaufane strony trzecie, takie jak Organizacja Certyfikacji Bezglutenowej (GFCO). Według strony internetowej organizacji GFCO ma szczególnie surowe standardy, certyfikujące żywność, która zawiera tylko 10 ppm glutenu lub mniej.
Czy smakowe mieszanki ryżowe są bezglutenowe?
Chociaż zwykły ryż jest naturalnie bezglutenowy, to samo niekoniecznie dotyczy mieszanek ryżowych. Pakowane mieszanki ryżowe można łączyć z pszenicą, żytem lub jęczmieniem (lub pochodnymi tych zbóż), co czyni je niebezpiecznymi dla osób z nadwrażliwością na gluten.
Bezglutenowe marki ryżu
Te marki oferują różne rodzaje ryżu bezglutenowego, które można bezpiecznie podawać z ulubionym daniem z kurczaka lub warzyw.
1. RiceSelect Texmati biały ryż
Odwiedź stronęTen biały ryż jest łatwy do przygotowania i sparowania z ulubionym białkiem.Źródło zdjęcia: RiceSelect
Większość zwykłych produktów ryżowych RiceSelect jest bezglutenowa i certyfikowana przez GFCO.
Kup to: Amazon.com; Cena: 31,55 USD za 4 słoiki
2. Lundberg Organiczny krótkoziarnisty brązowy ryż
Ryż na stronie PageBrown oferuje więcej błonnika niż zwykły biały ryż. Źródło zdjęcia: Lundberg
Brązowy ryż Lundberg (wraz z wieloma innymi produktami ryżowymi) jest certyfikowany jako bezglutenowy.
Kup to: Amazon.com; Cena: 10,11 USD
3. Ryż basmati z platyny Rani
Odwiedź stronęTen autentyczny indyjski ryż basmati jest idealnym puszystym dodatkiem. Źródło zdjęcia: Rani
Ryż basmati Rani nie zawiera glutenu, jest wegański i nie zawiera GMO.
Kup to: Amazon.com; Cena: 14,99 USD
4. Biały ryż jaśminowy Lundberg California
Odwiedź stronęTen ryż jaśminowy ma lekki kwiatowy zapach.Źródło zdjęcia: Lundberg/morefit.eu
W przeciwieństwie do białego ryżu, ten bezglutenowy ryż jaśminowy ma puszystą konsystencję i kwiatowy aromat.
Kup to: Amazon.com; Cena: 11,89 USD
5. ONETANG Organiczny czarny ryż na parze
Odwiedź stronę PageBlack ryż jest idealny do dodania do smażenia.Źródło zdjęcia: ONETANG
Bez dodatków i innych składników czarny ryż firmy ONETANG nie zawiera pszenicy, żyta ani jęczmienia.
Kup to: Amazon.com; Cena: 12,85 USD
6. Czerwony ryż Lundberg
Wizyta w ryżu PageRed może dodać dekadenckiego stylu do prostego dania. Źródło zdjęcia: Lundberg/morefit.eu
Czerwony ryż o maślanym aromacie to idealny sposób na ulepszenie prostych potraw.
Kup to: Amazon.com; Cena: 9,19 USD
7. Planeta ryż kiełkujący brązowy ryż Gaba
Odwiedź stronę PageSprouted ryż świetnie nadaje się do kupowania luzem i przygotowywania posiłków przez cały tydzień.Źródło zdjęcia: Planet Rice/morefit.eu
Ryż porośnięty jest bezglutenowy i oferuje konsystencję chewier niż inne alternatywy.
Kup: Amazon.com; Cena: 27,99 USD
8. RyżWybierz ryż do sushi
Odwiedź ryż sushi PagePlain jest całkowicie bezpieczny do spożycia na diecie bezglutenowej. Źródło zdjęcia: RiceSelect
Kiedy gotujesz zwykły ryż do sushi w domu, zwykle nie zawiera glutenu. Ale w restauracji sushi będziesz chciał być świadomy potencjalnego zanieczyszczenia krzyżowego.
Kup to: Amazon.com; Cena: 22,01
Bezglutenowe produkty ryżowe do wypróbowania
Jeśli masz ochotę na przekąskę na bazie ryżu, wypróbuj te bezglutenowe opcje od zaufanych marek.
1. Chrupiące Wałki Ryżowe Przyjazne Zyski
Odwiedź stronę PageW dwóch opakowaniach stanowią one idealną przekąskę na wynos.Źródło zdjęcia: Friendly Gains
Te przekąski z dmuchanego brązowego ryżu są subtelnie słodkie.
Kup to: Amazon.com; Cena: 13,48 USD za 16
2. Dobre cienkie, po prostu solone przekąski ryżowe
Odwiedź stronęZ serem bezglutenowym stanowią one doskonałą przekąskę.Źródło zdjęcia: Good Thins
Good Thins to pyszna, bezglutenowa alternatywa dla krakersów.
Kup to: Amazon.com; Cena: 29,96 USD za 12
3. Drizzilicious Mini przekąski z ciasta ryżowego
Odwiedź stronęDla tych, którzy lubią słodycze, te ukąszenia tortu urodzinowego są idealną ucztą.Źródło zdjęcia: Drizzilicious
Aby uzyskać lekki deser, który nie smakuje zbyt słodko, wypróbuj linię mini ciastek ryżowych Drizzilicious.
Kup to: Amazon.com; Cena: 8,99 USD za 10
4. Barbary Puffins Miodowe Płatki Ryżowe
Odwiedź stronęTo płatki śniadaniowe są doskonałym źródłem błonnika.Źródło zdjęcia: Barbara’s/morefit.eu
Obudź się przy misce tych płatków ryżowych lub delektuj się nimi jako kieliszek przed snem.
Kup to: Amazon.com; Cena: 42,40 USD za 10
Reklama