Można bezpiecznie pić sok z trawy pszenicznej, jeśli trawa została prawidłowo zebrana; w przeciwnym razie może być zanieczyszczony glutenem. Źródło zdjęcia: Geshas / iStock / GettyImages
Wyobraź sobie zastrzyk, który jest naładowany składnikami odżywczymi i nie pozostawia kaca. Nie, to nie jest nowy rodzaj alkoholu; to trawa pszeniczna.
Niezależnie od tego, czy cieszyłeś się nimi sam, czy zauważyłeś zdjęcia zdrowego zielonego napoju w mediach społecznościowych, zdjęcia trawy pszenicznej są tutaj, aby pozostać. Ale możesz się zastanawiać, czy ten buzujący napój jest rzeczywiście bezglutenowy. W końcu jest zrobiony z pszenicy, prawda?
Reklama
Czy trawa pszeniczna ma gluten?
Gluten to białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu oraz pochodnych tych zbóż.
Wiele produktów spożywczych, takich jak komosa ryżowa, kukurydza czy farro, jest jednorodnych — albo zawierają gluten, albo nie. Ale jeśli chodzi o trawę pszeniczną, odpowiedź jest nieco bardziej skomplikowana.
Trawa pszeniczna i ziarna pszenicy to nie to samo. Podczas gdy ziarna pszenicy zawierają gluten, czysta trawa pszeniczna jest naturalnie bezglutenowa, według Fundacji Celiakii. To samo dotyczy trawy jęczmiennej.
Reklama
Dlaczego czas zbiorów trawy pszenicznej ma znaczenie
Według badania Journal of Agricultural and Food Chemistry z marca 2017 r. trawa pszeniczna ma 10-dniowy okres zbiorów, podczas którego nasiona zawierające gluten nie mogą dotrzeć do maszyn zbierających.
Zbierane we właściwym czasie — w ciągu 10 dni — nasiona nie mogą dostać się do trawy pszenicznej i zanieczyścić jej glutenem. Ale jeśli trawa pszeniczna zostanie zebrana zbyt późno, może zawierać gluten, co uznałoby ją za niebezpieczną na diecie bezglutenowej.
Reklama
Jak kupić bezglutenową trawę pszeniczną?
Według Kliniki Mayo, często spotykana w twoim drogim sklepie z sokami, trawa pszeniczna jest młodą trawą bogatą w składniki odżywcze, która dostarcza żelazo, wapń, magnez oraz witaminy A, C i E.
Niestety, jeśli kupujesz trawę pszeniczną w lokalnym sklepie z sokami, może być trudno stwierdzić, czy napój jest bezpieczny do picia. Jeśli kupujesz sok z certyfikowanego sklepu bezglutenowego lub możesz potwierdzić z pracownikiem, że trawa pszeniczna jest bezglutenowa, to prawdopodobnie można bezpiecznie pić.
Reklama
Wskazówka
Możesz użyć tego narzędzia, dostarczonego przez National Celiac Association, aby wyszukać certyfikowane restauracje bezglutenowe w Twojej okolicy.
Jeśli kupujesz trawę pszeniczną przygotowaną lub w postaci proszku, poszukaj etykiety bezglutenowej na opakowaniu, zaleca National Celiac Association. Ta etykieta jest regulowana przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) i gwarantuje, że żywność zawiera mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu, co jest bezpieczną ilością do spożycia dla osób z celiakią.
Możesz także kupować produkty bezglutenowe certyfikowane przez zaufaną organizację zewnętrzną, taką jak Organizacja Certyfikacji Bezglutenowej (GFCO), która testuje i weryfikuje żywność bezglutenową według bardziej rygorystycznych standardów. Pieczęć GFCO znajduje się tylko na produktach spożywczych zawierających mniej niż 10 ppm glutenu.
Na wynos
Jeśli kupujesz produkty z trawy pszenicznej w sklepie z sokami, poszukaj restauracji z certyfikatem bezglutenowej. Jeśli kupujesz pakowaną trawę pszeniczną (lub sok z trawy pszenicznej), wybierz produkty z etykietą bezglutenową na opakowaniu.
Bezglutenowe produkty z trawy pszenicznej
Chociaż strzały z trawy pszenicznej są popularną opcją, istnieją inne sposoby na naprawienie trawy pszenicznej – i pozostanie bezglutenową. Wypróbuj te bezglutenowe produkty od zaufanych marek.
1. Organiczny sok z trawy pszenicznej Navitas w proszku
Trawa pszeniczna PageNavitas jest liofilizowana w celu uzyskania skoncentrowanego proszku.Źródło zdjęcia: morefit.eu/Navitas
Kup to: Thrivemarket.com; Cena: 12,99 USD
2. Niesamowity proszek z trawy pszenicznej
Odwiedź stronę Spróbuj zmieszać proszek z trawy pszenicznej Amazing Grass z koktajlami. Źródło zdjęcia: morefit.eu/Amazing Grass
Kup to: Amazon.com; Cena: 20,80 USD za 15 porcji
3. Dr. Wheatgrass Supershots
Odwiedź stronęZrób to małe ujęcie rano lub wieczorem.Źródło zdjęcia: morefit.eu/Dr. Trawa pszeniczna
Kup to: Amazon.com; Cena: 34,99 USD
4. Sosna Organiczna trawa pszeniczna, 500 tabletek liczenia
Odwiedź stronęWeź te organiczne tabletki z wodą lub sokiem, aby łatwo dodać warzywa.Źródło zdjęcia: morefit.eu/Pines
Kup to: Amazon.com; Cena: 24,94 .
Reklama