Niezliczone batony energetyczne i musli, które szczycą się probiotykami, pojawiają się wszędzie, ale czy przynoszą korzyści? Źródło zdjęcia: FotoDuets/iStock/GettyImages
Oczekuje się, że rynek probiotyków do 2028 r. będzie wart 95 miliardów dolarów, zgodnie z prognozami Grand View Research, więc zainteresowanie nie wydaje się słabnąć w najbliższym czasie.
Wideo dnia
Pomimo ich uznania, wciąż jest wiele rzeczy, których nie wiemy o probiotykach, a próba odszyfrowania ich wielu etykiet może być myląca: różne szczepy, ilość jednostek tworzących kolonie (CFU) i korzystne błędy pojawiające się w żywności, takiej jak masło orzechowe a zboża są godne krytycznego oka.
Reklama
W miarę rozwoju rynku i pojawiania się coraz większej liczby produktów spożywczych i suplementów o stabilnej trwałości, pojawia się jedno pytanie: czy probiotyki muszą być przechowywane w lodówce, aby działały? Zagłębmy się.
Powiązane czytanie
7 smacznych sposobów na wprowadzenie probiotyków poza stanowisko mleczarskie
O co chodzi z probiotykami o stabilnej półce?
Oto kilka dobrych wieści: probiotyki trwałe na półce – czyli te, które nie wymagają przechowywania w lodówce – są skuteczne.
Nie wszystkie probiotyki muszą być przechowywane w lodówce, jak kiedyś sądzono. Tak naprawdę wszystko sprowadza się do obciążenia.
Reklama
Według Cleveland Clinic, niektóre szczepy są delikatne i wymagają specyficznego i stabilnego środowiska, ponieważ tracą swoją żywotność, jeśli są wystawione na działanie ciepła, tlenu, światła lub wilgoci.
Inne rodzaje probiotyków nie wymagają przechowywania w lodówce i są na tyle stabilne, że nie wymagają powlekania ani kapsułkowania, aby zachować żywotność po zażyciu.
Wskazówka
Skąd wiesz, czy powinieneś włożyć probiotyki do lodówki? To całkiem proste: kiedy kupujesz żywność probiotyczną, produkty, które wymagają chłodzenia, można znaleźć w dziale chłodniczym, a na etykiecie zostanie również podana informacja, czy wymagają one przechowywania w lodówce.
Czy probiotyki w lodówce są lepsze?
Krótka odpowiedź: niekoniecznie.
Reklama
Najważniejsze jest zrozumienie, co bierzesz i dlaczego. Określone szczepy mają określone zalety (które zostały poparte nauką) i na tym powinniśmy się skupić.
„Nie ma żadnej reguły dotyczącej liczby różnych szczepów. Wybierz produkt, który ma dowody” – mówi morefit.eu dr Mary Ellen Sanders, dyrektor naukowy Międzynarodowego Stowarzyszenia Naukowego ds. Probiotyków i Prebiotyków (ISAPP).
„Jeśli szukasz tylko dodania żywych drobnoustrojów do swojej diety, wybierz tyle lub tyle, ile chcesz. Jeśli chodzi o CFU, argument jest ten sam: użyj tego, czego wymagają dowody”.
Reklama
Mówiąc najprościej, najlepszą dawką jest ta, która została przetestowana na ludziach i wykazała pozytywne wyniki. Według ISAPP większość probiotyków została przetestowana na poziomie od 1 do 10 miliardów CFU dziennie.
Oto lista konkretnych szczepów bakterii poparta znaczną ilością badań.
Korzyści ze stosowania określonych probiotyków i gdzie je znaleźć
|
Biegunka związana z antybiotykami |
Jogurt z Lactobacillus casei DN114, L. bulgaricus i Streptococcus thermophilus |
Jogurt i suplementy |
|
Lactobacillus acidophilus CL1285 i L. casei (Bio-K+ CL1285) |
Suplementy Bio K+ |
|
|
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Suplementy |
|
|
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Suplementy |
|
|
H-Pylori (Helicobacter pylori) |
Saccharomyces boulardii CNCM I-745 |
Suplementy |
|
Infekcje pooperacyjne po operacjach przewodu pokarmowego |
Lactobacillus acidophilus, L. plantarum, Bifidobacteriumlongum 88 |
Suplementy |
|
IBD-pouchitis (remisja) |
Mieszanina zawierająca szczepy Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillusdelbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Streptococcus salivarius subsp. termofiliusz |
Suplementy |
|
Złe trawienie laktozy |
Jogurt z żywymi kulturami Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus i Streptococcus thermophilus |
Jogurt i suplementy |
|
Ostre zapalenie żołądka i jelit |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Suplementy |
|
Saccharomyces boulardii CNCM I745 |
Suplementy |
|
|
Zapobiegaj biegunce związanej z antybiotykami |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Suplementy |
|
Saccharomyces boulardii |
Suplementy |
|
|
Biegunka po hospitalizacji |
Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) |
Suplementy |
Źródło: Światowa Organizacja Gastroenterologii
Na co zwrócić uwagę kupując probiotyk
„Szukałbym produktu, który zawiera oznaczenia szczepów wszystkich szczepów w produkcie i CFU pod koniec okresu przydatności do spożycia (nie w momencie produkcji)” – mówi Sanders.
„Istnieje kilka pieczęci wysokiej jakości, takich jak pieczęć suplementu zweryfikowana przez USP, które mają znaczenie, ale istnieją również inne pozornie wysokiej jakości pieczęcie, które czasami widzisz na suplementach, które nie mają nic wspólnego”.
ISAPP udostępnia szczegółowe informacje, których należy szukać na etykiecie, w tym:
- Zalecane zastosowanie: Ten termin mówi Ci, jakich korzyści możesz oczekiwać od produktu. Oświadczeniu musi towarzyszyć zastrzeżenie stwierdzające, że FDA nie rozpatrzyła tych oświadczeń.
- Data przydatności do spożycia: Ta data informuje, jak długo probiotyk będzie miał wystarczającą ilość żywych drobnoustrojów, aby zapewnić deklarowane korzyści na etykiecie.
- Zastosowanie dawki: ilość, którą należy przyjąć; porcja lub dawkowanie.
- CFU: Wymieniona liczba CFU jest zwykle liczbą całkowitą, chociaż preferowana jest konkretna liczba dla każdego szczepu.
- Rodzaj, gatunek i szczepy: Potrzebujesz wszystkich trzech, aby wiedzieć, jaki probiotyk otrzymujesz.
- Nazwa firmy i dane kontaktowe: W razie potrzeby możesz samodzielnie przeprowadzić dodatkowe badania.
Powiązane czytanie
Jak wybrać najlepszy dla siebie probiotyk i 8 marek wysokiej jakości do kupienia?
Reklama