Miód, melasa i brązowy cukier odpowiadają za zawartość cukru w fasolce Bush’s Beans.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. Bush założył firmę Bush Brothers & Company w 1908 roku. Minęło jednak kolejne sześć dekad, zanim w 1969 roku powstała dobrze znana Bush’s Baked Beans. Od tego czasu do linii produktów firmy dołączyło kilka odmian smakowych. Ta popularna przystawka oferuje solidną wartość odżywczą ze względu na zdrowotne właściwości fasoli; jednak dodane składniki sprawiają, że nie należy przesadzać z tym produktem. Wartości odżywcze różnią się w zależności od odmiany smakowej.
Kalorie
Porcja 1/2 filiżanki lub 130 g fasoli Bush’s Baked Beans zawiera od 110 do 160 kalorii. Najmniej kaloryczne opcje – odmiany Bold & Spicy i Vegetarian – zawierają odpowiednio 110 i 130 kalorii. Te zawierające najwięcej kalorii, w tym smaki Boston Recipe, Country Style i Honey, są wytwarzane z większą ilością substancji słodzących. Na przykład fasola Country Style zawiera więcej brązowego cukru w porównaniu do oryginalnej receptury; Boston Recipe zawiera zarówno melasę, jak i brązowy cukier. Te odmiany zawierają 160 kalorii na porcję.
Makroskładniki odżywcze
Fasola navy używana do produkcji tych produktów naturalnie zawiera niewiele tłuszczu. Wieprzowina użyta do aromatyzowania większości odmian minimalnie zwiększa zawartość tłuszczu do 1 g na porcję. Większość węglowodanów w tych produktach pochodzi z samej fasoli. 1/2 szklanki zwykłej fasoli navy zawiera 24 g węglowodanów, podczas gdy taka sama porcja fasoli Bush’s Baked Beans zawiera od 24 do 33 g węglowodanów. Fasola jest również dobrym źródłem białka. Już jedna porcja Bush’s Baked Beans zawiera 6 g białka.
Wady
Głównym problemem jest zawartość cukru i sodu w Bush’s Baked Beans. Brązowy cukier, melasa i miód są głównymi składnikami większości odmian smakowych. Fasola Navy naturalnie nie zawiera cukru, ale większość produktów Bush’s zawiera około 12 g na porcję. Wyjątkowo słodka fasola Country Style zawiera 16 g na porcję; zjedzenie połowy standardowego batonika czekoladowego zawiera mniej cukru. Podobnie jak w przypadku wielu przetworzonych produktów spożywczych, w Bush’s Baked Beans znajduje się niebotyczna ilość sodu. Porcja 1/2 filiżanki zawiera od 440 do 680 mg sodu, w zależności od smaku. Zgodnie z wytycznymi żywieniowymi dla Amerykanów z 2010 roku, nie należy spożywać więcej niż 2300 mg sodu dziennie.
Dopasowanie do Państwa diety
Fasolka po bretońsku Bush’s Baked Beans może być częścią zdrowej diety, o ile ograniczy się wielkość porcji i będzie stanowić okazjonalny dodatek. Jeśli chcą Państwo jeść fasolkę częściej, warto spróbować przyrządzić ją samodzielnie. Istnieje wiele przepisów na lżejsze wersje, które zawierają mniej soli i cukru, ale nadal zapewniają ten sam profil smakowy. Fasola Navy jest doskonałym źródłem błonnika i białka, które pomagają utrzymać uczucie sytości przez dłuższy czas. Zawiera również żelazo, kwas foliowy, wapń i magnez.