Spożywanie pokarmów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3 (takich jak łosoś) wraz z bogatymi w przeciwutleniacze warzywami krzyżowymi może pomóc w radzeniu sobie z łuszczycą. Zdjęcie: AlexRaths / iStock / GettyImages
Według National Psoriasis Foundation nie ma lekarstwa na łuszczycę, przewlekłą chorobę związaną z układem odpornościowym, która prowadzi do czerwonych, łuszczących się plam na skórze. Ale leki i dostosowanie stylu życia – w tym dieta – mogą pomóc złagodzić objawy i zmniejszyć nawroty.
Wiele nie wiadomo na temat tego schorzenia: eksperci nie wiedzą, dlaczego ludzie go zapadają, chociaż genetyka może odgrywać rolę, a nawet dlaczego pojawiają się epidemie, według Cleveland Clinic. Wiadomo, że układ odpornościowy odgrywa dużą rolę w łuszczycy; stan ten aktywuje reakcję zapalną organizmu.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak układ odpornościowy odgrywa ważną rolę w łuszczycy i jak żywność, którą spożywasz, może pomóc w radzeniu sobie z chorobą.
Łuszczyca i układ odpornościowy
Łuszczyca jest uważana za „nadmierną odpowiedź immunologiczną, która nie została kontrolowana” – mówi morefit.eu dr Varsha Rathod, reumatolog i internista z Palm Health.
W wyniku nadmiernej reakcji immunologicznej komórki skóry zaczynają rosnąć w niezwykle szybkim tempie, 10 do 20 razy szybciej niż normalnie. Podczas gdy komórki skóry normalnie mają 28- do 40-dniowy wskaźnik rotacji, w przypadku łuszczycy, tempo to przyspiesza co dwa do trzech dni, co prowadzi do nagromadzenia się nadmiernych warstw skóry, widocznych w przypadku choroby.
Według National Psoriasis Foundation, zapalenie może również wpływać na inne obszary ciała poza skórą, takie jak stawy i inne narządy.
Zapalenie jest częścią biologicznej odpowiedzi organizmu na infekcję lub uraz, mówi Cara Marrs, zarejestrowana dietetyk w UCHealth Yampa Valley Medical Center w Steamboat Springs w Kolorado. Podczas tego procesu i reakcji – które mogą być natychmiastowe, na przykład w przypadku skaleczenia w palec lub przewlekłego i niskiego stopnia – tkanki uwalniają substancje chemiczne, które nakazują organizmowi rozpoczęcie leczenia i naprawy.
„Żywność przeciwzapalna to żywność, która może spowolnić lub zatrzymać tę kaskadę” – mówi Marrs.
A ponieważ wiele osób z łuszczycą ma również insulinooporność, a tym samym większe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, zdrowa dieta obejmująca żywność przeciwzapalną może również pomóc zmniejszyć ryzyko dodatkowych problemów, mówi dr Rathod.
6 pokarmów, które mogą pomóc w łuszczycy
Ponieważ łuszczyca jest procesem zapalnym, powinieneś spróbować włączyć do swojej diety jak najwięcej pokarmów przeciwzapalnych, wyjaśnia Kathy LeBarre, RDN z Spectrum Health w Grand Rapids w stanie Michigan.
Poniżej przedstawiono opcje przeciwzapalne, które mogą pomóc w chorobach związanych z odpornością, takich jak łuszczyca.
1. Owoce i warzywa
Staraj się jeść różnorodne owoce i warzywa, mówi dr Rathod. „Im bardziej kolorowe mogą być, tym bardziej mają właściwości przeciwzapalne” – mówi. Dzieje się tak z powodu związków roślinnych zwanych fitochemikaliami, które zwalczają stany zapalne, według Kliniki Mayo.
Jej ulubione to seler, por, cebula, czosnek i słonecznik (znany również jako topinambur), które opisuje jako smak „jak kasztan wodny, ale dymny”.
2. Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Uwzględnij w swojej diecie również produkty bogate w przeciwutleniacze, zaleca Marrs.
Według Kliniki Mayo przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, które mogą powodować uszkodzenia komórek i mogą prowadzić do zwiększonego ryzyka wystąpienia niektórych chorób. Wykazano, że pokarmy bogate w przeciwutleniacze odgrywają rolę w odwracaniu niektórych skutków stanu zapalnego w organizmie, według przeglądu z października 2016 r. W Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal .
Najlepsze pokarmy bogate w przeciwutleniacze
- Jagody
- Winogrona
- Zielone warzywa liściaste
- Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły i jarmuż
- Owoce cytrusowe
- Gorzka czekolada
3. Pokarmy bogate w probiotyki
Dr Rathod mówi, że probiotyki, które są dobroczynne dla bakterii znajdujących się w jelitach, mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu. A zdrowie jelit może mieć wpływ na skórę, zgodnie z przeglądem z listopada 2019 r., W którym zbadano związek między bakteriami jelitowymi a zapaleniem łuszczycy, opublikowanym w Journal of Family Medicine and Primary Care .
Dodanie probiotyków do diety nie jest dużym wyzwaniem – jogurt jest bogaty w probiotyki, podobnie jak sfermentowane produkty, takie jak kiszona kapusta, kombucha i kimchi, według Mayo Clinic. Możesz również przyjmować probiotyki jako suplementy, zgodnie z kliniką Mayo.
Jednak dr Rathod ostrzega, że probiotyki nie są jak „nasiona traw, które można wrzucić do okrężnicy”. Innymi słowy, nie możesz dodać do swojej diety kilku probiotyków i tylko wyleczyć się ze swoich dolegliwości.
Probiotyki, podobnie jak ludzie, są wysoce zindywidualizowane. Jeśli chcesz sprawdzić, czy probiotyki są dla Ciebie pomocne, skontaktuj się bezpośrednio ze specjalistą, aby ustalić, czy i jaki rodzaj probiotyku może być dla Ciebie korzystny, mówi dr Rathod.
4. Kurkuma
Kurkuma, przyprawa o jaskrawym odcieniu, może być pomocna w chorobach zapalnych, takich jak łuszczyca.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, kurkuma wykazała obiecujące wyniki w leczeniu łuszczycy u myszy, zgodnie z artykułem opublikowanym w Biochimie z kwietnia 2016 roku. Badanie przeprowadzone w laboratorium wykazało, że kurkumina – związek występujący w kurkumie – zapobiega namnażaniu się komórek łuszczycopodobnych, zgodnie z przeglądem potencjału kurkumy ze stycznia 2018 r. Opublikowanym w Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
Kurkuma może pomóc wyłączyć stany zapalne na poziomie komórkowym i odpornościowym, mówi dr Rathod.
Możesz użyć kurkumy jako przyprawy, wziąć ją jako suplement lub zastosować jako krem miejscowy, zgodnie z National Psoriasis Foundation.
5. Woda
„Odpowiednie spożycie płynów jest ważne, aby pomóc utrzymać nawilżenie skóry”, mówi LeBarre, dodając, że należy nawadniać się zwykłą wodą, a nie jakimikolwiek słodzonymi napojami.
Badaj gotowanie na wodzie lub bulionie zamiast tradycyjnych olejów, ponieważ nawet zbyt duża ilość oleju roślinnego może wywołać stan zapalny, zaleca dr Rathod.
6. Tłusta ryba
Osoby z łuszczycą mogą odnieść korzyści z dodania do diety produktów zawierających kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, zgodnie z National Psoriasis Foundation. Doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 są tłuste ryby – takie jak łosoś, makrela, tuńczyk i śledź.
Ale ryby nie są jedynym źródłem omega-3. Marrs zaleca również, aby osoby z łuszczycą spożywały awokado, len, orzechy i nasiona, które są bogate w przeciwzapalne tłuszcze roślinne omega-3.
Pokarmy, których należy unikać, jeśli masz łuszczycę
Dodanie do diety pokarmów przeciwzapalnych ma kluczowe znaczenie dla leczenia łuszczycy, ale ważne jest również, aby wyeliminować niektóre produkty spożywcze. Na szczęście jest tu dobra wiadomość: według dr Rathoda nie ma jednego konkretnego rodzaju lub grupy pokarmów, których należy unikać w przypadku łuszczycy.
Jednak, jak wyjaśnia Lebarre, pokarmy zapalne mogą zaostrzać stan, taki jak łuszczyca, dlatego najlepiej ich unikać, aby w jakikolwiek sposób zmniejszyć stan zapalny. Zaleca trzymanie się z dala od:
- Rafinowane cukry
- Rafinowane zboża (na przykład biały chleb lub bułki, biały makaron i biały ryż)
- Żywność pakowana i ultra przetworzona
- Pełnotłuste produkty mleczne i wysokotłuszczowe – szczególnie tłuszcze nasycone – takie jak masło, margaryna i smalec
- Mięsa wysokotłuszczowe
Dr Rathod dodaje, że zdecydowanie należy unikać wszystkiego, co oczywiście „nie jest pożywieniem”, na przykład rzeczy niewymawialne i nienazwane. „Mogą wywoływać reakcje zapalne, które [mogą] wywoływać egzemy i łuszczycę” – wyjaśnia.
Możesz również odnieść korzyści z unikania alkoholu, ponieważ jest on częstym wyzwalaczem zaostrzeń łuszczycy, a także może sprawić, że niektóre metody leczenia łuszczycy będą mniej skuteczne, zgodnie z kliniką Mayo.
Na koniec ważne jest, aby pamiętać, że nie ma jednej diety dla wszystkich dla każdego stanu zdrowia, mówi Marrs. Jednak dokonywanie wyborów, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie i spożywanie mniej wysoko przetworzonej żywności, może być pomocne zarówno dla każdego, kto ma stany zapalne skóry, jak i dla ogólnego stanu zdrowia.