Nie ma bezpośrednich dowodów pokazujących, że jakakolwiek żywność powoduje raka, ale jest kilka, takich jak alkohol, powinieneś ograniczyć. Kredyt: Krisanapong detraphiphat/moment/gettyimages
W tym artykule
- Przetworzone mięso
- Dodano cukier
- Alkohol
- Czerwony barwnik 40
- Dolna linia
Istnieje tak wiele sprzecznych informacji na temat odżywiania i tego, jak wpływa to na nasze zdrowie, szczególnie jeśli chodzi o warunki takie jak rak. Trudno powiedzieć, z których żywności należy zachować ostrożność, a z której możesz zjeść więcej.
Reklama
Film dnia
Jeśli chodzi o żywność i złożone choroby, takie jak rak, nie ma ostatecznych dowodów, jakie żywność bezpośrednio powoduje lub zapobiega raka. To powiedziawszy, istnieją niektóre pokarmy związane z wyższym ryzykiem niektórych nowotworów, podczas gdy inne były związane z niższym ryzykiem.
Poniżej rozwiążeliśmy dowody na cztery pokarmy związane z rakiem i jak naprawdę powinieneś się martwić.
Reklama
1. Przetworzone mięso
Prawdopodobnie już wiesz, że przetworzona żywność nie jest najbardziej pożywna, szczególnie jeśli chodzi o mięso. Dietetycy i lekarze od dawna debatowali, które rodzaje mięsa należy zachować w diecie – a potem są tacy, którzy twierdzą, że całkowicie go wycięli.
Oto niska czerwonego mięsa w porównaniu z przetworzonym mięsem. Naukowcy nie znaleźli związku między nieprzetworzonym czerwonym mięsem a ogólną śmiertelnością (w tym zgonami związanymi z rakiem), ale znaleźli związek między ogólną śmiertelnością a przetworzonym mięsem w przeglądzie w styczniu 2019 r. W europejskim Journal of Epidemiology .
Reklama
Poprzednie badania związały przetworzone mięso i raka, a obecny zbiór badań sugeruje, że azotyn może być winny. Ten związek, który jest dodawany podczas przetwarzania, był powiązany z wyższym ryzykiem rozwoju raka jelita grubego w przeglądzie w listopadzie 2019 r. W składników odżywczych .
Przetworzone mięso i czerwone mięso są również często gotowane z dużym ciepłem, na przykład z grillowaniem, które mogą wytwarzać związki wywołujące raka, według National Cancer Institute (NCI), więc prawdopodobnie dobrym pomysłem jest ograniczenie ilości przetworzonego mięsa w IN, więc jest dobrym pomysłem ograniczenie ilości przetworzonego mięsa. Twoja dieta.
Reklama
Przetworzone mięso to żywność takie jak:
- Hot dogi
- Boczek
- Konserwa mięsna
- Wędliny
Przykłady nieprzetworzonego czerwonego mięsa obejmują:
- Świeża mielona wołowina
- stek
- Polędwica wołowa
Reklama
Wskazówka
Według NCI aminy heterocykliczne (HCA) i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) to chemikalia, o które musisz się martwić podczas grillowania.
HCA są wytwarzane w mięsie nad wysokimi tempami, a WWA są w dymie, który może wiązać się z twoim jedzeniem. Ważne jest, aby zauważyć, że te chemikalia mogą przylegać do każdego mięsa, nie tylko czerwonego lub przetworzonego mięsa.
Powiązane czytanie
Jak naprawdę jest naprawdę jedzące grillowane lub wędzone ryby i mięso?
2. Dodano cukier
Istnieją pewne badania łączące duże ilości dodatkowego cukru z rakiem. Na przykład picie napojów słodzonych cukrem było powiązane z wyższym ogólnym ryzykiem raka w badaniu w lipcu 2019 r. W BMJ .
Nadmiar dodanego cukru jest związany z przyrostem masy ciała, a nie tylko przyrostem masy ciała: w szczególności wiąże się z centralną otyłością lub tłuszczem brzucha. Dodany cukier może prowadzić do dodatkowych funtów wokół środkowej części, a większa talia stawia Cię na większe ryzyko raka, według MD Anderson Center.
Reklama
To powiedziawszy, niekoniecznie oznacza to, że dodanie cukru zdecydowanie prowadzi do raka. Może to raczej przyczynić się do innych czynników, które zwiększają ryzyko. Najlepszym rozwiązaniem jest zatem trzymanie się obecnych zaleceń American Heart Association nie więcej niż 6 łyżeczek dodanego cukru dziennie dla osób wyznaczonych kobiet w chwili urodzenia (AFAB) i nie więcej niż 9 łyżeczek dziennie dla osób przydzielonych mężczyzn po urodzeniu od urodzenia (AMAB).
Prawdopodobnie nie musisz ograniczać naturalnych cukrów występujących w owocach lub nabiałach. Dodane cukry to te wkładane w żywność podczas przetwarzania.
Reklama
Oto kilka popularnych potraw z dodatkiem cukru:
- Przyprawy
- Ciasteczka
- cukierek
- Napoje słodzone cukrem (soda, sok)
- Jedzenie na wynos
3. Alkohol
Zalecenia dotyczące alkoholu mogą sprawić, że jesteś zaskoczony, czy powinieneś wchłonąć. Podczas gdy czerwone wino było powiązane z niższym odsetkiem czynników ryzyka chorób serca, picie dużej ilości alkoholu wiąże się z wieloma rodzajami raka, w tym nowotworami głowy i szyi, piersi, przełyku, wątroby i jelita grubego, zgodnie z NCI.
Reklama
Szczególnie ważne może być picie mniej (lub powstrzymywać się), jeśli martwisz się lub na większe ryzyko raka piersi. Picie więcej niż jednego napoju alkoholowego (czyli 12 uncji piwa, 5 uncji wina lub 1,5 uncji alkoholu) było związane ze zwiększonym ryzykiem raka piersi, a ryzyko wzrasta jeszcze wyższe, im więcej pijesz, zgodnie z uniwersytetem z Texas MD Anderson Center.
Możliwe, że ciężkie picie może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania ważnych przeciwutleniaczy, takich jak witaminy A, C i D, zgodnie z National Institute of Alkohol Alkohol. Ludzie, którzy piją dużo alkoholu, mogą również częściej jeść mniej owoców, warzyw i pełnoziarnistych, które są związane z niższym ryzykiem choroby.
Najlepiej jest trzymać się obecnych zaleceń nie więcej niż dwóch napojów dziennie dla osób AMAB i jednego dla osób AFAB. Jeśli wiesz, że jesteś bardziej narażony na raka piersi, lepiej jest całkowicie powstrzymać się.
Powiązane czytanie
Co naprawdę dzieje się z twoim ciałem, gdy przestaniesz pić alkohol
4. Czerwony barwnik 40
Jednym z najbardziej debatowanych potencjalnych czynników rakotwórczych jest Red Dye 40, barwnik używany do barwienia spożywczego. Jeden z elementów Red Dye 40, p-kredytiny, jest wymieniony jako racjonalnie oczekiwany będzie rakotwórczy ludzki, oparty na krajowym programie toksykologicznym w Departamencie Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych.
Wszystkie badania nad czerwonym barwnikiem 40 przeprowadzono u zwierząt i jak dotąd żadne dowody nie stwierdzają, że powodują raka u ludzi. Brak obecnych badań nie łączy czerwonego barwnika 40 i raka dowolnego typu. Ale niektórzy eksperci zalecają, jeśli lubisz błędy po stronie ostrożności, aby zacząć sprawdzać listy składników.
Red Dye 40 można znaleźć w wielu sztucznie czerwonych produktach spożywczych, w tym niektórych:
- Cukierki
- Płatki
- Jogurty
- Gelatynowe przekąski
- Napoje
A co z sztucznymi słodzikami?
Według NCI badania na ludziach nie były w stanie znaleźć żadnych dowodów ani związku między sztucznymi słodzikami a rakiem.
Najważniejsze na temat żywności wywołującej raka
Twoja wiadomość na wynos brzmi: moderacja. Słyszałeś to milion razy, może więcej, ale tak naprawdę jest to ostatnie słowo na temat potencjalnie wywołujących raka żywności. Niewielkie ilości każdej z tych pokarmów prawdopodobnie cię nie skrzywdzą, ale posiadanie zbyt dużego może zwiększyć ryzyko. Rak rzadko jest spowodowany samą rzeczą, więc zwróć uwagę na swoje nawyki związane z jedzeniem i piciem i w razie potrzeby wprowadzaj zmiany.
Tak długo, jak napełniasz dietę pokarmami o długości składników odżywczych, takich jak owoce, warzywa, orzechy, nasiona, ryby i zdrowe tłuszcze, prawdopodobnie nie masz się czym martwić. Jeśli masz obawy dotyczące ryzyka raka, zawsze najlepiej jest porozmawiać z lekarzem.
Korekta: Wcześniejsza wersja tej historii nieprawidłowo wymieniono uncje piwa uważane za jeden napój alkoholowy.
Reklama