Rolnicy czerpią korzyści z tego, że hybrydyzowane rośliny owocowe mogą produkować stałe, wyższe plony o przewidywalnym czasie dojrzewania.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Żywność hybrydowa to taka, która nie rośnie w naturze. Hybrydowa fasola i owoce są jednymi z przykładów żywności, która jest hodowana selektywnie, a nie ewoluuje z czasem w naturze.
Wskazówka
Hybrydowa żywność musi być pielęgnowana przez ludzi, w przeciwnym razie ulegnie szkodnikom, grzybom lub innym agresorom środowiskowym. Rolnicy czerpią korzyści z tego, że hybrydyzowane rośliny owocowe mogą produkować stałe, wyższe plony o przewidywalnym czasie dojrzewania.
Różnice między żywnością hybrydową a GMO
Żywność hybrydowa to taka, która jest krzyżowana w celu stworzenia produktu maksymalizującego pożądane cechy. Obejmują one zwiększoną trwałość, wydajność produkcji, rozmiar owoców lub warzyw oraz lepszy smak. Nie jest to nowy proces; w rzeczywistości proces ten ma miejsce od ponad 10 000 lat.
Przykładami hybrydowej żywności są banany i jabłka Honeycrisp. Badanie z listopada 2013 roku opublikowane w PLOS One sugeruje, że banany hybrydowe są uprawiane na całym świecie jako główny zasób gospodarczy i żywnościowy w krajach rozwijających się.
Academy of Nutrition and Dietetics wyjaśnia, że żywność hybrydowa nie wykorzystuje technologii organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO). Zamiast tego hybrydy wykorzystują tradycyjne zapylanie, które może zwykle występować w naturze, z kontrolowanymi technikami zapylania, które umożliwiają hodowlę nowych pokoleń roślin owocujących o pożądanych cechach. Może to prowadzić do uzyskania owoców i żywności o jednolitych rozmiarach i kształtach, zwiększonej soczystości, lepszym smaku i lepszych wartościach odżywczych.
Produkty hybrydowe powstają, gdy dwie różne odmiany lub typy owoców lub warzyw są krzyżowane w celu stworzenia nowych odmian. Na przykład grejpfrut jest owocem hybrydowym, który powstał w wyniku skrzyżowania pomelo i słodkiej pomarańczy. Nie oznacza to jednak, że jest to żywność GMO.
Potencjalne korzyści żywności hybrydowej
Żywność GMO to taka, która nie może powstać w naturze lub bez tradycyjnych technik krzyżowania, które mogą zakłócać naturalny stan żywności. Słowo genom jest używane do opisania materiału genetycznego obecnego w każdej komórce; dodanie obcego materiału, takiego jak transgeniczne DNA, do genomu jest procesem, który tworzy GMO. Zmieniając pojedynczy gen, zmienia się cały organizm.
Istnieje ukryta żywność GMO, o której mogą Państwo nawet nie wiedzieć; osoby zainteresowane powinny uważnie czytać etykiety żywieniowe. Wady genetycznie modyfikowanej żywności mogą obejmować reakcję alergiczną, zgodnie z badaniem z marca 2013 r. opublikowanym w Annals of Agriculture and Environmental Medicine. Badanie sugerowało również, że spożywanie GMO może prowadzić do zwiększonego ryzyka rozwoju nowotworów płuc, piersi lub okrężnicy.
Podczas gdy niektórzy uważają, że istnieje potencjalne ryzyko związane z żywnością GMO, żywność hybrydowa zazwyczaj nie jest tak kontrowersyjna ani nie podlega takiej debacie. W rzeczywistości żywność hybrydowa może być nawet klasyfikowana jako żywność ekologiczna USDA. Uważa się, że wiele takich produktów oferuje korzyści zdrowotne.
Przykłady żywności hybrydowej
Badanie z sierpnia 2014 roku opublikowane w Journal of Extension sugeruje, że kompleksowy program konserwacji żywności hybrydowej w zauważalny sposób zwiększa wiedzę na temat konserwacji żywności, bezpieczeństwa żywności i zalecanych technik konserwacji żywności.
Przykłady owoców hybrydowych obejmują między innymi jabłka bezpestkowe, odmiany daktyli i kiwi, ananasy bezpestkowe, owoce cytrusowe bezpestkowe, winogrona bezpestkowe, persymony bezpestkowe i arbuzy bezpestkowe. Typowe warzywa hybrydowe obejmują buraki, marchew, kukurydzę, ziemniaki, seler i kalafior. Inne pokarmy hybrydowe to fasola hybrydowa, orzechy i nasiona.
Mogą to być nerkowce, migdały, owies, ryż, pszenica, trawa pszeniczna, soja, rośliny strączkowe i większość fasoli. Przykładami ziół hybrydowych są goldenseal, żeń-szeń, echinacea, rumianek, aloes, gałka muszkatołowa, żywokost i czosnek. Aby zapobiec sianiu spustoszenia w układzie trawiennym przez jakiekolwiek produkty spożywcze i/lub suplementy, należy zachować ostrożność, czytać etykiety i zachować ostrożność podczas próbowania nowego produktu spożywczego lub suplementu po raz pierwszy.
.