Jeśli chodzi o jedzenie zupy w celu utraty wagi, dodanie tekstury do posiłku może pomóc poczuć się bardziej usatysfakcjonowanym.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Tak, to prawda – dieta zupowa naprawdę działa. A przynajmniej koncepcja diety zupowej może przynieść uzasadnioną utratę wagi.
Badania pokazują, że zupa jest pomocnym pokarmem w odchudzaniu: może być tak samo satysfakcjonująca jak jedzenie stałych pokarmów, mimo że jest płynna, zgodnie ze starszym artykułem w Physiology & Behavior. Najnowsze badania wykazały, że osoby jedzące zupy ważą mniej i mają mniejszy obwód w talii w porównaniu do tych, którzy od zup stronią – wyniki te zostały opublikowane w kwietniu 2014 roku w British Journal of Nutrition.
Zupa to zupa, więc każda dieta zupowa powinna przynosić takie same korzyści, prawda? Nie. Niestety.
Istnieją pewne „błędy” w zupach, które mogą sprawić, że ten płynny lunch nie będzie idealny, jeśli Twoim celem jest utrata wagi.
Oto pięć rzeczy, na które należy uważać.
Błąd 1: Zawsze wybieraj kremową zupę
Autentycznie kremowe zupy (nie te „zdrowsze” i „kremowe” zupy, które przypięłaś na Pintereście) zawierają dużą dawkę tłuszczu (a tym samym kalorii).
Czasami kremowe zupy są przygotowywane z zasmażką. „Zasmażka jest przygotowywana z równych części masła i zazwyczaj mąki uniwersalnej” – mówi Sara Haas, RDN, LDN, dietetyk i dietetyk kulinarny. „Oprócz tłuszczu zawartego w maśle, wiele z tych przepisów wymaga również wykończenia śmietaną lub mlekiem – one również przyczyniłyby się do zwiększenia zawartości tłuszczu”.
Według USDA, jedna uncja ciężkiej śmietany ma 102 kalorie, z czego 97 pochodzi z tłuszczu.
Skąd można wiedzieć, czy zupa zawiera śmietanę lub inny wysokotłuszczowy nabiał?
„Bisques i chowders są dobrymi wskaźnikami” – mówi Haas. „Podobnie jak „śmietankowy” lub „kremowy”. Nawet identyfikatory składników mogą pomóc: Na przykład „serowy” lub „nadziewany””.
Ale tak naprawdę powinieneś przeczytać listę składników.
„Czasami kremowe zupy wcale nie zawierają śmietany! Być może są one naturalnie kremowe, ponieważ są mieszane ze składnikami, które stają się kremowe po ugotowaniu i zmiksowaniu – na przykład kalafior, fasola itp.” – mówi Haas. „Ponadto, śmietana jest czasami tylko wykończeniem i dodaje się zaledwie 1 łyżkę stołową, aby uzyskać kremową konsystencję”.
Wszystko to nie oznacza, że nigdy nie należy wybierać kremowych zup. Pamiętaj tylko, aby uwzględnić dodatkowe kalorie w swoim planie odchudzania.
Błąd 2: Jedzenie wyłącznie zup przecierowych
Zupy przecierowe zasługują na miejsce w diecie, ale nie powinny być jedynym rodzajem zupy, którą jesz.
Jeśli chodzi o jedzenie zupy w celu utraty wagi, dodanie tekstury do posiłku może pomóc poczuć się bardziej usatysfakcjonowanym.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Tak, to prawda – dieta zupowa naprawdę działa. A przynajmniej koncepcja diety zupowej może przynieść uzasadnioną utratę wagi.
Badania pokazują, że zupa jest pomocnym pokarmem w odchudzaniu: może być tak samo satysfakcjonująca jak jedzenie stałych pokarmów, mimo że jest płynna, zgodnie ze starszym artykułem w Physiology & Behavior. Najnowsze badania wykazały, że osoby jedzące zupy ważą mniej i mają mniejszy obwód w talii w porównaniu do tych, którzy od zup stronią – wyniki te zostały opublikowane w kwietniu 2014 roku w British Journal of Nutrition.
Zupa to zupa, więc każda dieta zupowa powinna przynosić takie same korzyści, prawda? Nie. Niestety.
Istnieją pewne „błędy” w zupach, które mogą sprawić, że ten płynny lunch nie będzie idealny, jeśli Twoim celem jest utrata wagi.
Oto pięć rzeczy, na które należy uważać.
Błąd 1: Zawsze wybieraj kremową zupę
Autentycznie kremowe zupy (nie te „zdrowsze” i „kremowe” zupy, które przypięłaś na Pintereście) zawierają dużą dawkę tłuszczu (a tym samym kalorii).
Czasami kremowe zupy są przygotowywane z zasmażką. „Zasmażka jest przygotowywana z równych części masła i zazwyczaj mąki uniwersalnej” – mówi Sara Haas, RDN, LDN, dietetyk i dietetyk kulinarny. „Oprócz tłuszczu zawartego w maśle, wiele z tych przepisów wymaga również wykończenia śmietaną lub mlekiem – one również przyczyniłyby się do zwiększenia zawartości tłuszczu”.
Według USDA, jedna uncja ciężkiej śmietany ma 102 kalorie, z czego 97 pochodzi z tłuszczu.
Skąd można wiedzieć, czy zupa zawiera śmietanę lub inny wysokotłuszczowy nabiał?
„Bisques i chowders są dobrymi wskaźnikami” – mówi Haas. „Podobnie jak „śmietankowy” lub „kremowy”. Nawet identyfikatory składników mogą pomóc: Na przykład „serowy” lub „nadziewany””.
Ale tak naprawdę powinieneś przeczytać listę składników.
„Czasami kremowe zupy wcale nie zawierają śmietany! Być może są one naturalnie kremowe, ponieważ są mieszane ze składnikami, które stają się kremowe po ugotowaniu i zmiksowaniu – na przykład kalafior, fasola itp.” – mówi Haas. „Ponadto, śmietana jest czasami tylko wykończeniem i dodaje się zaledwie 1 łyżkę stołową, aby uzyskać kremową konsystencję”.
Wszystko to nie oznacza, że nigdy nie należy wybierać kremowych zup. Pamiętaj tylko, aby uwzględnić dodatkowe kalorie w swoim planie odchudzania.
Błąd 2: Jedzenie wyłącznie zup przecierowych
Zupy przecierowe zasługują na miejsce w diecie, ale nie powinny być jedynym rodzajem zupy, którą jesz.