Wszystko o wartości odżywczej parmezanu z bakłażana

Eggplant parmigiana, czyli parmezan z bakłażana, ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, ale zawiera inne ważne składniki odżywcze.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages

Eggplant parmigiana, czyli parmezan z bakłażana, to włoska potrawa składająca się z warstw smażonych w głębokim tłuszczu plastrów bakłażana, sosu pomidorowego i sera mozzarella.

Chociaż jest uważana za danie wegetariańskie, parmezan z bakłażana jest tradycyjnie przygotowywany z pełnotłustej mozzarelli i parmezanu, co czyni go wysokokalorycznym i tłustym.

Wartości odżywcze parmezanu z bakłażana

• Kalorie: 313
• Tłuszcz ogółem: 22,1 g
  • Tłuszcz nasycony: 8,3 g
  • Tłuszcz trans: 0 g
• Cholesterol: 55,4 mg
• Sód: 704,9 mg
• Węglowodany ogółem: 17.2 g
  • Błonnik: 3.8 g
  • Cukier: 5.7 g
• Białko: 13 g

Całkowita liczba kalorii

Jedna 8-uncjowa porcja bakłażana parmezan ma około 313 kalorii, według USDA. Ponad 60 procent całkowitej ilości kalorii pochodzi z tłuszczu.

Zgodnie z wytycznymi żywieniowymi USDA, tylko od 20 do 35 procent dziennej całkowitej liczby kalorii powinno pochodzić z tłuszczu.

Węglowodany

Jedna porcja domowego parmezanu z bakłażana zawiera około 17 gramów węglowodanów, co przekłada się na 88 kalorii pochodzących z węglowodanów.

Porcja dostarcza 6 procent dziennej wartości węglowodanów, a także 3,8 grama błonnika pokarmowego, zakładając, że spożywasz dietę 2000 kalorii.

Tłuszcz

Porcja parmezanu z bakłażana zawiera około 22 gramów tłuszczu. Jeden gram tłuszczu zawiera 9 kalorii, więc jedna porcja parmezanu z bakłażana zawiera 198 kalorii z tłuszczu i dostarcza 28 procent całkowitego zapotrzebowania na tłuszcz w ciągu dnia.

Należy pamiętać, że 8 gramów tłuszczu zawartego w parmezanie z bakłażana to tłuszcze nasycone, co stanowi 41 procent dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone.

Białko

Podczas gdy bakłażan nadaje parmezanowi z bakłażana mięsną jakość, dostarcza on mniej białka niż mięso. Każda porcja parmezanu z bakłażana zawiera 13 gramów białka, czyli 26 procent zalecanej dziennej dawki.

Ilość ta przyczynia się, ale nie zaspokaja dziennego zapotrzebowania na białko, które wynosi od 46 do 56 gramów.

Witaminy i minerały

Włączenie parmezanu z bakłażana do diety zapewnia dużą dawkę wapnia. Każda porcja zawiera 315 miligramów wapnia, co stanowi 24 procent dziennego zapotrzebowania.

Każda porcja parmezanu z bakłażana dostarcza również do 15% (lub 1,6 miligrama) zalecanej dziennej dawki cynku, 18% (lub 1,4 mikrograma) witaminy B12 i 14% (lub 17 mikrogramów) witaminy K.

Czy parmezan z bakłażana jest zdrowy?

Eggplant parmigiana, czyli parmezan z bakłażana, ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, ale zawiera inne ważne składniki odżywcze.Image Credit:~UserGI15633745/iStock/GettyImages

Eggplant parmigiana, czyli parmezan z bakłażana, to włoska potrawa składająca się z warstw smażonych w głębokim tłuszczu plastrów bakłażana, sosu pomidorowego i sera mozzarella.

Chociaż jest uważana za danie wegetariańskie, parmezan z bakłażana jest tradycyjnie przygotowywany z pełnotłustej mozzarelli i parmezanu, co czyni go wysokokalorycznym i tłustym.

Wartości odżywcze parmezanu z bakłażana

Kalorie: 313