Chociaż islamskie ograniczenia dietetyczne są takie same na całym świecie, to żywność kulturowa różni się w zależności od pochodzenia danej osoby.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
W tym artykule
- Żywność halal
- Muzułmańskie ograniczenia dietetyczne
- Dieta muzułmańska
Według raportu Pew Research z września 2021 r. tylko około 1,1 procent populacji USA to muzułmanie. Muzułmanie stanowią jednak około jednej czwartej (dokładnie 24 procent) światowej populacji.
Muzułmanie w USA pochodzą z różnych krajów i środowisk, więc chociaż muzułmanie przestrzegają podobnych przepisów żywieniowych, sama kuchnia jest dość zróżnicowana.
Czym jest żywność halal?
„Halal” to arabskie słowo, które tłumaczy się jako „dozwolone” lub „zgodne z prawem”, zgodnie z Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termin ten odnosi się do wszystkich aspektów wiary, w tym transakcji biznesowych i umów, kosmetyków, leków, a także żywności i jej przygotowywania
Jednak mówiąc o halal, większość muzułmanów odnosi się do mięsa i drobiu, a także do tego, czy zwierzęta są ubijane zgodnie z islamskimi przepisami żywieniowymi.
Ubój halal jest również znany jako Zabiha, zgodnie z IFANCA. Podstawowe aspekty uboju halal obejmują:
- Błogosławieństwo Boga, znane również jako Tasmiyyah, które musi być wypowiedziane nad każdym zwierzęciem.
- religia osoby dokonującej uboju (może to być muzułmanin, chrześcijanin lub żyd)
- Dokładny obszar cięcia
- Użyte ostrze (musi być ostre; nie może być tępe ani tępe)
- Krwawienie zwierzęcia
IFANCA stwierdza, że w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie wszystkie mięsa Halal muszą spełniać wszystkie federalne i stanowe przepisy dotyczące kontroli mięsa przed ich sprzedażą.
Według American Halal Foundation, inne produkty spożywcze halal obejmują:
- Wszystkie owoce, warzywa i zboża, z wyjątkiem tych, które powodują odurzenie.
- Wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego pochodzące od zwierząt Zabiha, takie jak wołowina, drób i jagnięcina.
- Owoce morza
Dopóki produkt spożywczy nie zawiera składnika niehalal, jest uważany za halal.
Żywność halal nie może wchodzić w kontakt z inną żywnością lub opakowaniem, które nie jest uważane za halal. Zanieczyszczenie krzyżowe jest szczególnie ważne podczas spożywania posiłków poza domem, ponieważ wiele restauracji przygotowuje wszystkie potrawy na tej samej powierzchni lub w tym samym oleju. Żywność musi być przygotowywana, przetwarzana i pakowana zgodnie z przepisami. Jeśli tak nie jest, żywność nie jest już halal.
Według American Halal Foundation, ser (i inne produkty mleczne) muszą być wytwarzane przy użyciu enzymów mikrobiologicznych lub kultur bakterii halal, co obejmuje podpuszczkę lub żelatynę stosowaną w procesie produkcyjnym.
Chociaż islamskie ograniczenia dietetyczne są takie same na całym świecie, to żywność kulturowa różni się w zależności od pochodzenia danej osoby.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
W tym artykule
Żywność halal
- Muzułmańskie ograniczenia dietetyczne
- Dieta muzułmańska
- Według raportu Pew Research z września 2021 r. tylko około 1,1 procent populacji USA to muzułmanie. Muzułmanie stanowią jednak około jednej czwartej (dokładnie 24 procent) światowej populacji.
- Muzułmanie w USA pochodzą z różnych krajów i środowisk, więc chociaż muzułmanie przestrzegają podobnych przepisów żywieniowych, sama kuchnia jest dość zróżnicowana.
- Czym jest żywność halal?
- „Halal” to arabskie słowo, które tłumaczy się jako „dozwolone” lub „zgodne z prawem”, zgodnie z Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termin ten odnosi się do wszystkich aspektów wiary, w tym transakcji biznesowych i umów, kosmetyków, leków, a także żywności i jej przygotowywania
Jednak mówiąc o halal, większość muzułmanów odnosi się do mięsa i drobiu, a także do tego, czy zwierzęta są ubijane zgodnie z islamskimi przepisami żywieniowymi.
Ubój halal jest również znany jako Zabiha, zgodnie z IFANCA. Podstawowe aspekty uboju halal obejmują:
Błogosławieństwo Boga, znane również jako Tasmiyyah, które musi być wypowiedziane nad każdym zwierzęciem.
religia osoby dokonującej uboju (może to być muzułmanin, chrześcijanin lub żyd)
Dokładny obszar cięcia
Użyte ostrze (musi być ostre; nie może być tępe ani tępe)
Krwawienie zwierzęcia
IFANCA stwierdza, że w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie wszystkie mięsa Halal muszą spełniać wszystkie federalne i stanowe przepisy dotyczące kontroli mięsa przed ich sprzedażą.
Według American Halal Foundation, inne produkty spożywcze halal obejmują: