Kalorie w zupie jarzynowej zależą od składników, ale domowa zupa jarzynowa może zawierać zaledwie 60 kalorii na filiżankę.Zdjęcie kredytowe:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages
W tym artykule
- Kluczowe składniki
- Kalorie i wartości odżywcze
- Przepisy do wypróbowania
Warzywa są doskonałym źródłem składników odżywczych, które wspierają długowieczność i ogólny stan zdrowia, a serwowanie ciepłej, pocieszającej miski zupy warzywnej to świetny sposób na spożywanie ich większej ilości. W zależności od celów zdrowotnych, kaloryczność zupy jarzynowej może być niska, a w takim przypadku warto przygotować ją w domu.
Wartość odżywcza i kaloryczność zupy warzywnej może się znacznie różnić w zależności od sposobu jej przygotowania. Można ją kupić w sklepie spożywczym i w restauracjach, ale gotowe zupy jarzynowe są często bardziej kaloryczne i zawierają więcej sodu. Może również zawierać dodatkowe składniki, które odbierają zupie warzywnej wartości odżywcze.
Aby zupa jarzynowa była zarówno pyszna, jak i pożywna, wystarczy połączyć ulubione świeże warzywa w garnku z bulionem warzywnym i dodać inne składniki – rośliny strączkowe, zboża i źródła białka – według własnych upodobań.
Wskazówka
Kaloryczność zupy jarzynowej zależy od składników, ale domowa zupa jarzynowa może mieć nawet 60 kalorii na filiżankę. Domowa zupa jarzynowa ma zazwyczaj mniej kalorii i mniej sodu niż zupa jarzynowa kupiona w sklepie lub restauracji.
Kluczowe składniki zupy jarzynowej
Dobra zupa nie musi mieć długiej listy składników ani wymagać skomplikowanego przepisu. Obfitą zupę jarzynową można przyrządzić szybko, a resztki wykorzystać do przygotowania posiłku na resztę tygodnia.
- Podstawa: Aby zachować wegański lub wegetariański charakter zupy, należy użyć bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu. Doda to zupie smaku.
- Warzywa: To może się różnić w zależności od preferencji i ewentualnych alergii pokarmowych. Klasyczna zupa jarzynowa zawiera marchew, seler, ziemniaki i pomidory. Można również dodać cukinię, kabaczek, fasolkę szparagową, brokuły, zielony groszek, żółtą kukurydzę, paprykę i szpinak.
- Białko: Można również dodać rośliny strączkowe, takie jak soczewica i fasola. Na przykład zupa Minestrone zawiera czerwoną fasolę i białą fasolę. Niektóre osoby decydują się również na zupę z kurczakiem lub indykiem, aby uzyskać więcej białka.
Wskazówka
Smak zupy jarzynowej można wzmocnić, dodając do niej świeże zioła, przyprawy i sosy, takie jak ocet, białe wino lub sok cytrusowy.
Kalorie i wartości odżywcze zupy jarzynowej
Kalorie zupy jarzynowej i inne fakty żywieniowe są ważne dla osób z określonymi celami zdrowotnymi i schorzeniami. Mogą Państwo upewnić się, że kalorie w zupie warzywnej są bogate w składniki odżywcze, przygotowując ją w domu.
Żywność paczkowana, taka jak produkty mrożone i w puszkach, ma zwykle więcej kalorii, węglowodanów, sodu i cukru, które są związane z wieloma schorzeniami, gdy są spożywane w nadmiarze.
Według USDA, 1 filiżanka domowej zupy warzywnej przygotowanej z pomidorów, zielonego groszku, marchwi, kukurydzy, ziemniaków, fasoli maślanej, okry, fasolki szparagowej, cebuli, selera i świeżej pietruszki dostarczy Państwu ok:
- Kalorie: 89
- Tłuszcz ogółem: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sód: 559 mg
- Węglowodany ogółem: 15 g
- Błonnik: 3 g
- Cukier: 3 g
- Białko: 4 g
Dla porównania, USDA podaje, że 1 filiżanka zupy warzywnej w puszce przygotowanej z użyciem wody zawiera
- Kalorie: 67
- Tłuszcz ogółem: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Tłuszcze trans: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sód: 815 mg
- Węglowodany ogółem: 12 g
- Błonnik pokarmowy: 1 g
- Cukier: 4 g
- Białko: 2 g
Przepisy na zupy warzywne do wypróbowania
Nawet jeśli nie próbują Państwo schudnąć, przygotowanie domowej zupy warzywnej to świetny sposób na dostarczenie do diety większej ilości składników odżywczych. Proszę zainspirować się naszymi przepisami na najlepsze zupy warzywne:
- Zupy inspirowane jesienią
- Kreatywne wersje klasycznej zupy pomidorowej
- Zupy Instant Pot z dużą ilością warzyw