Twój przewodnik krok po kroku po kompostowaniu żywności w domu (to łatwiejsze niż myślisz)

Kompostowanie jest korzystne dla środowiska i może pomóc w odżywieniu roślin na Twoim własnym podwórku.

Jeśli od jakiegoś czasu chciałeś kompostować swoje jedzenie i resztki, oto dobra wiadomość: bardzo łatwo jest zacząć! Wystarczy kilka kluczowych elementów, a przyniesie to korzyści zarówno środowisku, jak i własnemu podwórkowi (lub ogrodowi lokalnej społeczności).

Kompost jest materiałem organicznym, który można dodawać do gleby, aby pomóc jej rosnąć, według Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA). Prawie 30 procent tego, co wyrzucamy, to resztki jedzenia i odpady z podwórka, które można by wykorzystać do zrobienia kompostu. Dzięki temu odpady nie trafiają na wysypiska, gdzie w przeciwnym razie zajmują miejsce i uwalniają potężny gaz cieplarniany zwany metanem.

Co więcej, kiedy używasz kompostu na swoim podwórku lub podarujesz go ogrodowi społeczności, może pomóc wzbogacić glebę i powstrzymać choroby roślin – zmniejszając zapotrzebowanie na nawozy chemiczne. Oto dokładnie, jak dzisiaj kompostować w domu.

5 powszechnych sposobów kompostowania

Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie wpływu na środowisko poprzez kompostowanie, niezależnie od tego, czy mieszkasz w mieszkaniu, czy na podwórku, na którym możesz kompostować.

1. Przekaż resztki jedzenia: pierwszą opcją jest po prostu zebranie resztek jedzenia w kuble na kompost z szczelną pokrywką i przekazanie ich do organizacji zajmującej się zbieraniem kompostu. Możesz odwiedzić CompostNow.org, aby znaleźć lokalne usługi odbioru kompostu lub ShareWaste.com, aby znaleźć sąsiada, który kompostuje i może wykorzystać twoje skrawki.
2. Kompost w koszu: Aby samodzielnie kompostować, możesz kupić lub zrobić prosty pojemnik na kompost i napowietrzać kompost co dwa do trzech dni, obracając materiały. Dzięki temu powietrze dociera do mikrobów, które rozkładają twoje materiały, według Washington State University. Wykonanie własnego pojemnika może być tak proste, jak wywiercenie otworów w plastikowym pojemniku w celu napowietrzenia.
3. Użyj kubka do kompostu: To może być dobra opcja, jeśli masz przestronny balkon lub podwórko, ponieważ kubki do kompostu są zazwyczaj zbyt duże, aby je przechowywać w środku. Szklanki są wyposażone w uchwyt lub inne narzędzie ułatwiające napowietrzanie i mieszanie zawartości, a także są w pełni uszczelnione, aby zachować ciepło z kompostu – co przyspiesza rozkład, zgodnie z EarthEasy.
4. Utwórz stos kompostu: Możesz po prostu zebrać materiały kompostowe w stos na swoim podwórku, ale nadal musisz je regularnie obracać lub mieszać, aby dodać powietrza i przyspieszyć ich rozkład, zgodnie z Departamentem Stanu Nowy Jork Ochrony Środowiska. Jeśli twój stos jest zbyt mokry, dodaj rozdrobnioną gazetę, trociny lub liście. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj trochę wody.
5. Używaj robaków do kompostowania: chociaż z pewnością nie zawsze potrzebujesz robaków do kompostowania, mogą one przyspieszyć ten proces. „Ponieważ robaki są znacznie większe niż mikroby, mogą poradzić sobie z dużo większą ilością materiału” – mówi Lauren Olson, kierownik ds. Zero Waste w World Centric, firmie oferującej produkty kompostowalne. Jeśli interesuje Cię wermikompostowanie lub kompostowanie z robakami, będziesz potrzebować specjalnego rodzaju kosza, który zapewni odpowiednią ilość tlenu i wody dla robaków. Możesz go kupić lub zrobić samodzielnie (EPA zapewnia przewodnik krok po kroku).

Czego potrzebujesz do kompostowania

Aby rozpocząć kompostowanie, potrzebne są dwie podstawowe rzeczy: „brązowe” produkty bogate w węgiel i „zielone” bogate w azot. Pomimo tego, że są powszechnie określane jako „brązowe” lub „zielone”, należy pamiętać, że materiały niekoniecznie muszą mieć te kolory.

Pozycje „brązowe” bogate w węgiel obejmują:

• Martwe liście
• Gałęzie
• Gałązki
• Suszona trawa
• Pudełka na jajka wykonane z włókna
• Gazeta
• Trociny

Bogate w azot „zielone” produkty obejmują:

• Ścinki trawy
• Odpady warzywne
• Skrawki owoców
• Ziarna kawy
• Skorupki jajek

Stosunek C: N

Właściwy stosunek pomoże zapewnić, że bakterie będą w stanie rozłożyć materiał organiczny w odpowiednim czasie.

„To trochę jak doglądanie ognia: trzeba mieć odpowiednie proporcje przedmiotów, aby mikroorganizmy mogły dalej się rozwijać” – mówi Olson. „W większości przypadków chcesz mieć więcej brązowych niż zielonych”.

Dzieje się tak, ponieważ mikroorganizmy w kompoście wykorzystują azot do syntezy białek i węgiel jako energię, według usługi rozszerzenia Uniwersytetu Stanowego Oregonu.

Stosunek węgla do azotu, znany również jako stosunek C: N, będzie się różnić w zależności od użytych materiałów. Optymalny stosunek C: N wynosi od 25: 1 do 40: 1, co może oznaczać około ⅔ brązowych do to zielonych produktów.

Wskazówka

Możesz określić stosunek C: N w swoim kompoście za pomocą tego kalkulatora.

Elementy „brązowe” również zazwyczaj powodują, że kompost jest bardziej suchy, podczas gdy elementy „zielone” są zwykle wilgotne.

„To drugi klucz, ponieważ chcesz, aby kompost był trochę mokry, ale nie może być zbyt mokry” – mówi Olson. Kompost, który jest zbyt wilgotny, może powodować problemy z zapachem i może nie rozkładać się prawidłowo.

Potrzebne narzędzia do kompostowania

Masz kilka opcji, jeśli chodzi o narzędzia, których używasz do kompostowania – niezależnie od tego, czy mieszkasz w mieszkaniu, czy w domu na podwórku.

„Jeśli jesteś w domu, możesz mieć dostępne kompostowanie przy krawężniku, co jest świetne” – mówi Olson. „Ale w wielu miejscach nie ma takiej możliwości, więc zbudowanie własnego kosza na podwórku może być dla Ciebie możliwą w zależności od lokalnych przepisów. Kosze mogą być tak proste lub ozdobne, jak chcesz – lub możesz nawet po prostu eksperymentować ze stertą kompostu. ”

Jeśli mieszkasz w mieszkaniu, możesz użyć czegoś tak prostego, jak stary pojemnik na jogurt z pokrywką, aby zbierać resztki jedzenia, aż będziesz gotowy, aby przenieść je do większego kosza lub przekazać je w formie darowizny.

„Możesz również skontaktować się z lokalnym przewoźnikiem zajmującym się utylizacją odpadów i sprawdzić, czy dostaniesz za darmo mały pojemnik na kompost na blacie” – mówi Olson.

Oto cztery popularne narzędzia do kompostowania, które można wypróbować, w zależności od tego, ile masz miejsca:

1. Kosz na kompost szefa kuchni EcoCrock Counter

Recenzenci Amazon zachwycają się tym koszem ze względu na jego elegancki i nowoczesny wygląd. Zdjęcie: Chef’n

Jeśli szukasz prostego pojemnika do przechowywania resztek jedzenia przed ich przekazaniem lub przeniesieniem do większego kosza, to wiadro jest świetną opcją. Pojemnik o pojemności ćwierć galona ma wentylowaną pokrywę i wymienny filtr z naturalnego węgla, który zatrzymuje zapachy.

Kup : Amazon.com; Cena : 30,50 USD

2. Redmon Od 1883 Kosz na kompost

Ten pojemnik doskonale nadaje się do kompostowania po raz pierwszy i jest bardzo trwały, zauważają recenzenci Amazon. Zdjęcie: Redmon Since 1883

W przypadku większego pojemnika, który można przechowywać na zewnątrz, ten łatwy w montażu pojemnik ma wiele otworów zapewniających prawidłowe napowietrzanie i jest wytwarzany z 80 procent odpadów pokonsumpcyjnych (tworzywa sztuczne pochodzące z recyklingu).

Kup : Amazon.com; Cena : 46,57 USD

3. Zewnętrzny kompostownik bębnowy FCMP IM4000

Ta szklanka ma otwory napowietrzające i żebra, które pomagają rozbijać grudki kompostu wewnątrz komory.

Ten imponujący 37-galonowy kompostownik bębnowy pomoże Ci uniknąć ręcznego kopania i mieszania kompostu. Po prostu zamknij drzwiczki i obróć je od pięciu do sześciu razy co dwa do trzech dni: ten łatwy w użyciu kubek jest doskonały do ​​kompostowania początkujących!

Kup : Amazon.com; Cena : 89,99 USD

4. 5-tacowy pojemnik na kompost VermiHut Plus

Kilku recenzentów Amazon zachwyca się, że ten pojemnik zapewnia bezpieczny i wygodny dom dla ich robaków. Zdjęcie: morefit.eu Creative

Jeśli interesuje Cię kompostowanie z robakami, ten pojemnik został zaprojektowany, aby zwiększyć przepływ powietrza, kontrolować wilgoć i trzymać z daleka muszki owocowe i mrówki.

Kup : Amazon.com; Cena : 99,95 USD

Co można kompostować

Istnieje kilka produktów spożywczych i materiałów, których możesz użyć do zrobienia kompostu i zmniejszenia ilości odpadów. Według EPA są to:

• Owoce i warzywa
• Skorupki jajek
• Torebki herbaty
• Fusy z kawy i filtry
• Łupiny orzechów
• Rozdrobniona gazeta
• Papier
• Karton
• Ozdoby ogrodowe
• Ścinki trawy
• Rośliny doniczkowe
• Siano i słoma
• Pozostawia
• Trociny
• Trociny
• Szmaty bawełniane i wełniane
• Włosy i futro
• Suszarka i odkurzacz kłaczki
• Włosy i futro
• Popiół z kominka

Czego nie można kompostować

Niektórych materiałów najlepiej unikać, ponieważ mogą one uwalniać substancje, które mogą być szkodliwe dla roślin, powodować problemy z zapachem, przenosić choroby na inne rośliny, zawierać bakterie lub przyciągać szkodniki, takie jak gryzonie i muchy, zgodnie z EPA.

Materiały te obejmują:

• Produkty mleczne, takie jak masło, mleko, śmietana i jogurt
• Jajka
• Czarne liście lub gałązki orzecha włoskiego
• Popiół z węgla lub węgla drzewnego
• Chore lub zarażone przez owady rośliny
• Tłuszcze, smary, smalec lub oleje
• Ości i skrawki mięsa lub ryb
• Odpady zwierząt, takie jak odchody lub zabrudzona ściółka dla kota
• Okrawki ogrodowe poddane działaniu pestycydów chemicznych

Wskazówka

To powiedziawszy, Twój lokalny program kompostowania przy krawężniku lub wysypywaniu może akceptować niektóre z tych materiałów, więc zadzwoń wcześniej, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tego, co możesz przekazać.

Jak zapobiegać nieprzyjemnym zapachom podczas kompostowania

Właściwa pielęgnacja kompostu poprzez upewnienie się, że wilgotność i mieszanka brązowych i zielonych materiałów jest odpowiednia, to najlepszy sposób na uniknięcie nieprzyjemnych zapachów.

„Jeśli masz dobrze zarządzany stos lub system kompostu i niezbyt mokry, nie będziesz mieć żadnych zapachów” – mówi Olson. „Kiedy rzeczy tracą równowagę – szczególnie gdy masz zbyt wiele„ zielonych ”przedmiotów – lub gdy nie jest obracany lub nie jest napowietrzany, możesz poczuć nieprzyjemny zapach”.

Według EPA istnieją proste rozwiązania typowych przyczyn śmierdzącego kompostu:

• Jest za dużo „zielonych”: dodaj więcej „brązów” i odwróć stos kompostu.
• Za mało powietrza: odwróć stos kompostu.
• Jest za dużo wody : dodaj suche „brązowe” i odwróć stos.

Jak sprawdzić, czy kompost jest gotowy

Tekstura będzie największą wskazówką, jeśli chodzi o gotowość kompostu.

„Zobaczysz, że większość materiału rozpadła się, więc jest naprawdę mały, a także przybiera naprawdę bogaty, ciemny kolor” – mówi Olson. „Jeśli ma odpowiednią ilość wilgoci, powinna trochę zbrylać się, ale nie powinna być tak zbita jak glina”.

Twój kompost powinien również mieć ziemisty zapach, zgodnie z Departamentem Ochrony Środowiska Stanu Nowy Jork. Gdy kompost jest gotowy, możesz go użyć na kilka sposobów:

• Wymieszaj kompost z ziemią ogrodową lub posyp go trawnikiem, co poprawi teksturę gleby i wilgotność, a także doda pożyteczne mikroorganizmy i składniki odżywcze (przesiewaj kompost o oczkach ½ cala lub mniejszy przed umieszczeniem go na trawniku).
• Użyj kompostu jako ściółki wokół łóżek ogrodowych, drzew lub krzewów.
• Wymień ½ do ⅓ gleby na rośliny doniczkowe kompostem.

Jeśli masz dodatkowy kompost, możesz go podarować ogrodowi społeczności, mówi Olson.

Z drugiej strony, jeśli nic się nie dzieje z twoimi pryzmami kompostu, mogą istnieć trzy powody, według Departamentu Ochrony Środowiska Stanu Nowy Jork:

• Twój stos kompostu jest za mały : dodaj więcej materiału, aby zwiększyć jego rozmiar.
• Jest za mokro lub za mało powietrza : dodaj więcej „brązowych” i odwróć stos. Tylko kilka kropli wody powinno wypłynąć z materiału kompostowego, gdy go wyciśniesz.
• Jest za dużo brązów . Dodaj więcej „zieleni”.

Czas potrzebny na przygotowanie kompostu będzie się znacznie różnić w zależności od procesu i użytych materiałów, a także sposobu zarządzania systemem. Przekształcenie resztek jedzenia w kompost zajmuje od trzech do sześciu miesięcy, a niezarządzany stos liści może zająć ponad rok, według Cornell Waste Management Institute.

Korzyści dla środowiska wynikające z kompostowania

Kompostowanie wzbogaca glebę, ale także zmniejsza zapotrzebowanie na nawozy chemiczne i zmniejsza emisję metanu ze składowisk – zmniejszając ślad węglowy, zgodnie z EPA.

„Metan jest bardzo silnym gazem cieplarnianym, jeśli chodzi o powodowanie globalnego ocieplenia i zmian klimatycznych” – mówi Olson.

W rzeczywistości w pierwszych dwóch dekadach po uwolnieniu metan jest 84 razy silniejszy niż dwutlenek węgla i początkowo jest znacznie bardziej szkodliwy dla klimatu ze względu na sposób, w jaki pochłania ciepło, według Funduszu Ochrony Środowiska.

Kompostowanie oszczędza również wodę, pomagając glebie w lepszym utrzymywaniu wilgoci (co zmniejsza spływ wody) i zmniejsza zapotrzebowanie na komercyjne środki poprawiające glebę i nawozy, zgodnie z Wydziałem Rolnictwa i Zasobów Naturalnych Uniwersytetu Kalifornijskiego.