Tabouli to tradycyjna bliskowschodnia sałatka przygotowywana z mielonej natki pietruszki i liści mięty, bulguru, oliwy z oliwek, posiekanych pomidorów i ogórków oraz przypraw takich jak czosnek, czerwona lub zielona cebula i sok z cytryny.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli to tradycyjna bliskowschodnia sałatka przygotowywana z mielonej pietruszki i liści mięty, bulguru, oliwy z oliwek, posiekanych pomidorów i ogórków oraz przypraw takich jak czosnek, czerwona lub zielona cebula i sok z cytryny.
Najlepiej przygotować je co najmniej 30 minut do jednego dnia wcześniej i przechowywać w lodówce, aby uzyskać maksymalny smak. Tabouli można podawać z chlebem pita i hummusem, jako przystawkę z krakersami, zawinięte w liście sałaty lub jako dodatek do mięsa, drobiu lub owoców morza.
Tabouli i zdrowe dla serca tłuszcze
Tabouli może wydawać się zbyt bogate w tłuszcze, by było zdrowe: Według USDA, 1 filiżanka typowego tabouli zawiera 170 kalorii, z czego 69% pochodzi z tłuszczu, czyli 13 gramów tłuszczu.
Ponieważ głównym źródłem tłuszczu w daniu jest oliwa z oliwek, większość – 11,5 grama – pochodzi z tłuszczów jednonienasyconych, rodzaju tłuszczu, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, według Mayo Clinic, co może prowadzić do zmniejszenia ryzyka udaru mózgu i chorób serca. Tabouli zawiera również mniejsze ilości tłuszczów wielonienasyconych i nasyconych.
Uwzględnij błonnik i białko
1 filiżanka tabouli zawiera 13 gramów węglowodanów ogółem. Cztery gramy tych węglowodanów są dostarczane przez błonnik pokarmowy, co stanowi 11 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik dla zdrowego mężczyzny i 16 procent zaleceń dla kobiet, zgodnie z National Academies of Sciences. Reszta węglowodanów w porcji tabouli dostarczana jest głównie przez skrobię.
Tabouli nie jest bogatym źródłem białka, z 2 gramami w każdej porcji 1 filiżanki. Białko w tabouli nie składa się ze wszystkich aminokwasów potrzebnych organizmowi i dlatego jest uważane za niekompletne źródło tego składnika odżywczego. Według FDA większość pokarmów roślinnych należy do kategorii niekompletnych białek.
Tabouli nadal może odgrywać rolę w zbilansowanej diecie zawierającej odpowiednią ilość białka, o ile codziennie włączasz do swojej diety bogate w białko produkty pochodzenia zwierzęcego lub różnorodne produkty pełnoziarniste, fasolę, rośliny strączkowe, owoce i warzywa.
Zwiększ poziom witamin i minerałów
Tabouli to tradycyjna bliskowschodnia sałatka przygotowywana z mielonej natki pietruszki i liści mięty, bulguru, oliwy z oliwek, posiekanych pomidorów i ogórków oraz przypraw takich jak czosnek, czerwona lub zielona cebula i sok z cytryny.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Tabouli to tradycyjna bliskowschodnia sałatka przygotowywana z mielonej pietruszki i liści mięty, bulguru, oliwy z oliwek, posiekanych pomidorów i ogórków oraz przypraw takich jak czosnek, czerwona lub zielona cebula i sok z cytryny.
Najlepiej przygotować je co najmniej 30 minut do jednego dnia wcześniej i przechowywać w lodówce, aby uzyskać maksymalny smak. Tabouli można podawać z chlebem pita i hummusem, jako przystawkę z krakersami, zawinięte w liście sałaty lub jako dodatek do mięsa, drobiu lub owoców morza.
Tabouli i zdrowe dla serca tłuszcze