Osoby cierpiące na choroby nerek lub serca mogą spożywać ryby o niskiej zawartości potasu, takie jak przegrzebki, krewetki, homary lub sardele.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Ryby są dobrym źródłem potasu, niezbędnego minerału korzystnego dla zdrowego serca i silnych mięśni. Jednak osoby z chorobami nerek lub serca mogą spożywać ryby o niskiej zawartości potasu, takie jak przegrzebki, krewetki, homary lub sardele. Wysoki poziom potasu został powiązany z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia.
Zagrożenia związane z wysokim poziomem potasu
Organizm wykorzystuje potas, którego potrzebuje, a resztę wydala wraz z moczem. Jednak osoby z chorobami nerek mogą nie być w stanie wyeliminować nadmiaru potasu poprzez oddawanie moczu. Leki na niewydolność serca mogą również zwiększać poziom potasu w organizmie. Ważne jest, aby omówić z lekarzem, jakie środki ostrożności należy podjąć. Ważnym krokiem jest również zarządzanie dietą poprzez spożywanie pokarmów o niższej zawartości potasu.
National Kidney Foundation zapewnia następujące wytyczne dotyczące bezpiecznego poziomu potasu we krwi, które należy omówić z lekarzem lub dietetykiem:
Jeśli wynosi od 3,5 do 5,0 – znajdujesz się w strefie BEZPIECZNEJ.
Jeśli wynosi od 5,1 do 6,0 – znajdujesz się w strefie OSTROŻNIE
Jeśli jest wyższy niż 6,0 – znajdujesz się w strefie NIEBEZPIECZEŃSTWA.
Ryby i skorupiaki o niskiej zawartości potasu
Wiele produktów spożywczych zawiera niższe poziomy potasu, w tym ryby, owoce i warzywa. Ryby o niskiej zawartości potasu obejmują surowe przegrzebki (dwa duże lub pięć małych) z 62 miligramami, pięć sardeli w puszce z 106 miligramami i marynowane śledzie z 20 miligramami na 1 uncję porcji. Inne dobre opcje obejmują surowego tuńczyka żółtopłetwego, tuńczyka w puszce, gardłosza atlantyckiego i wędzonego łososia.
Miłośnicy skorupiaków mają kilka opcji o niskiej zawartości potasu. Trzy uncje gotowanego homara zawierają 196 miligramów potasu; ta sama ilość potasu w krewetkach zawiera 145 miligramów w przypadku gotowanych, a w przypadku krewetek w puszce są 103 miligramy w jednej filiżance. 3-uncjowa porcja kraba królewskiego zawiera 223 miligramy potasu, a pojedynczy niebieski krab zawiera 194 miligramy. Trzy uncje imitacji kraba, popularnej w rolkach sushi, zawierają zaledwie 77 miligramów.
Ryby, których spożycie należy ograniczyć lub unikać
Osoby cierpiące na choroby nerek lub serca mogą spożywać ryby o niskiej zawartości potasu, takie jak przegrzebki, krewetki, homary lub sardele.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Ryby są dobrym źródłem potasu, niezbędnego minerału korzystnego dla zdrowego serca i silnych mięśni. Jednak osoby z chorobami nerek lub serca mogą spożywać ryby o niskiej zawartości potasu, takie jak przegrzebki, krewetki, homary lub sardele. Wysoki poziom potasu został powiązany z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia.
Zagrożenia związane z wysokim poziomem potasu