Usiądź przy solidnej misce gulaszu z tymi prostymi przepisami. Zdjęcie: olgakr / iStock / GettyImages
Serduszność gulaszu zapewnia rozgrzewający komfort – coś, z czego wszyscy moglibyśmy teraz korzystać. Często jest bardziej sycący niż zupa, co oznacza, że jest pysznym i satysfakcjonującym obiadem lub kolacją.
To powiedziawszy, istnieją zdrowsze sposoby na przyrządzenie gulaszu, tak aby nadal zapewniał ten pocieszający „uścisk”, którego potrzebujesz, jednocześnie dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Oto kilka prostych wskazówek, jak wybrać najlepsze składniki gulaszu:
- Rosół: jeśli chodzi o płyn, który dodajesz do przyrządzania bulionu, staraj się wybierać bulion drobiowy, wołowy lub warzywny o niskiej zawartości sodu, o obniżonej zawartości sodu lub bez dodatku soli. Unikaj kremowych bulionów, które zazwyczaj zawierają więcej kalorii i tłuszczów nasyconych.
- Warzywa: jednym z powodów, dla których gulasz może być dla Ciebie tak dobry, jest to, że często składa się z różnorodnych warzyw. Aby dodać więcej błonnika i składników odżywczych oraz pomóc Ci sprostać dziennemu zapotrzebowaniu na warzywa, uzupełnij gulasz różnymi warzywami, takimi jak marchew, pasternak, cebula, dynia piżmowa, seler, pomidory i bardziej soczyste warzywa, takie jak jarmuż.
- Ziarna: jeśli gulasz, który robisz, wymaga ziaren, takich jak ryż lub makaron, wybierz produkty pełnoziarniste. Ryż brązowy i makaron pełnoziarnisty to łatwe do wymiany. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, poszukaj makaronu lub ryżu na bazie alegume.
- Białko: chudnij, jeśli chodzi o białko. Omiń grubsze kawałki wołowiny i ciemnego drobiu. Zamiast tego wybierz chudsze źródła, takie jak pierś z kurczaka lub chudszy kawałek wołowiny. Lub wybierz produkty roślinne, takie jak tofu, seitan, soczewica lub fasola.
Oto osiem przepisów na pyszne gulasze, które zawierają dobre dla Ciebie składniki, które zapewnią Ci zdrowie i ciepło.
1. Gulasz wołowy na wolnym ogniu
Stworzenie tego pikantnego gulaszu nie zajmuje dużo czasu. Zdjęcie: My Nguyen / morefit.eu
- Kalorie: 343
- Białko: 34 gramy
Gulasz wołowy jest prawdopodobnie jednym z bardziej klasycznych gulaszów i wiedza, jak zrobić zdrowszą wersję, która zadowoli, przyda się. Ogromne kawałki marchwi, ziemniaków i chudej wołowiny duszone w bulionie wołowym z pewnością ucieszą tłum.
Najlepsze jest to, że przygotowanie go zajmuje tylko 15 minut. Poważnie. Wymagana jest minimalna praca przygotowawcza (trochę krojenia w kostkę i siekanie), a następnie można ją ustawić i zapomnieć, pozwalając powolnej kuchence wykonać resztę.
Tutaj znajdziesz przepisy na gulasz wołowy w wolnym gotowaniu i informacje o wartościach odżywczych.
2. Gulasz z kurczaka w stylu hiszpańskim
Wędzony i pikantny, ten gulasz zawiera kilka specjalnych składników. Zdjęcie: WellPlated
- Kalorie: 479
- Białko: 41 gramów
Ten wędzony i pikantny gulasz jest wypełniony papryką, słodkimi ziemniakami i pokruszonymi pomidorami, dzięki czemu jest to danie bogate w składniki odżywcze. Wpływy hiszpańskie pochodzą z oliwek i rodzynek. Niektórym może się to wydawać dziwne, ale gotują do gulaszu, dodając słodyczy i słoności do każdego kęsa. Brązowy ryż byłby wspaniałą bazą do wchłaniania bulionu.
Zdobądź przepis na gulasz z kurczaka w stylu hiszpańskim w Well Plated.
3. Kurczak, Ciecierzyca i Gulasz z Chorizo
To danie jest lżejsze niż większość gulaszów, ale nadal zapewnia ciepło. Zdjęcie: morefit.eu
- Kalorie: 375
- Białko: 28 gramów
To danie jest lżejsze i jaśniejsze w porównaniu do typowych bardziej serdecznych gulaszów. Podstawą jest rosół z kurczaka i pomidor z puszki, a warzywa to jarmuż, cebula i pomidory. Ciecierzyca i chorizo dodają potrawie dużej ilości zdrowej dawki białka – prawie 30 gramów na porcję.
Tutaj znajdziesz przepis na gulasz z kurczaka, ciecierzycy i chorizo oraz informacje o wartościach odżywczych.
4. Wegetariański gulasz fasolowy z fasolą i ryżem
Gulasz roślinny bogaty w białko i bogaty w błonnik Źródło ilustracji: The Picky Eater
- Kalorie: 342
- Białko: 17 gramów
Ten gulasz jest całkowicie wegański i zawiera 17 gramów białka roślinnego z asortymentu fasoli i brązowego ryżu. To w połączeniu ze szpinakiem, kukurydzą, pomidorami, cebulą i papryką daje temu daniu 18 gramów błonnika. Jest również pełen witaminy A, likopenu, witaminy K i potasu.
Kup wegetariański gulasz fasolowy z fasolą i ryżem w Picky Eater.
5. Wegański Gulasz Guinnessa
Potraktuj to oparte na roślinach podejście do tradycyjnego irlandzkiego gulaszu. Zdjęcie: Sharon Palmer / The Plant-Powered Dietitian
- Kalorie: 395
- Białko: 15 gramów
Tradycyjny gulasz przyrządza się z kawałkami wołowiny, ale zamiast tego używa się seitanu. Rosół z piwa Guinness i polewa z puree ziemniaczanym zachowują autentyczność. Pomimo tych cięższych składników, każda porcja ma nadal poniżej 400 kalorii, dostarcza 15 gramów białka i jest całkowicie roślinna.
Zdobądź przepis na wegański gulasz guinnessa w The Plant-Powered Dietitian.
6. Wolno gotujący gulasz z kurczaka Chile Verde
Zawiera białko i zajmuje tylko 15 minut przygotowania. Zdjęcie: The Real Food Dietitians
- Kalorie: 250
- Białko: 26 gramów
Kolejny ulubiony gulasz do gotowania na wolnym ogniu, który wymaga zaledwie 15 minut przygotowania, to gulasz, który chcesz gotować przez całą zimę. Chile Verde dodaje przyjemnego akcentu do typowego chili, dodając świeżości zielonemu bulionowi oraz dodatkom z awokado i kolendry. Nadal jest przytulne – idealne na każdy zimny dzień – i zapewni Ci satysfakcję dzięki aż 26 gramom białka.
Zdobądź przepis na wolno gotujący się gulasz z kurczaka Chile Verde w Real Food Dietitians.
7. Gulasz z Fasoli Toskańskiej Z Makaronem Pełnoziarnistym
Podobnie jak minestrone, ten gulasz jest tylko trochę grubszy i składa się z makaronu pełnoziarnistego. Zdjęcie: The Picky Eater
- Kalorie: 288
- Białko: 15 gramów
Pomyśl o tym jako o grubszym, bardziej serdecznym kuzynie Minestrone. Ma makaron (pełnoziarnisty), fasolę i szklanki warzyw, ale w gęstszym sosie. Wszystkie 15 gramów białka na porcję również pochodzi z roślin. Połącz to z kawałkiem chrupiącego chleba i posyp parmezanem, aby uzyskać kompletny posiłek.
Zdobądź przepis na gulasz z fasoli toskańskiej z makaronem pełnoziarnistym w Picky Eater.
8. Czarna fasola Chipotle i gulasz z komosy ryżowej
Ten dymny, ale słodki gulasz jest pełen błonnika i białka. Źródło zdjęcia: ehaurylik / Adobe Stock
- Kalorie: 312
- Białko: 17 gramów
Inna opcja wegańskiego gulaszu, która zawiera białko, 17 gramów na porcję pochodzi głównie z czarnej fasoli i komosy ryżowej. Chipotle nadaje tej pikantnej potrawie wędzony smak, który jest łagodzony przez słodki ziemniak. Gulasz zapewnia również 100% dziennego zapotrzebowania kobiet na błonnik.
Tutaj znajdziesz przepis na gulasz z czarnej fasoli i komosy ryżowej Chipotle oraz informacje o wartościach odżywczych.