Mleko jest napojem alkalicznym. Zdjęcie: Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Poziom pH ludzkiego ciała jest naturalnie zasadowy. Skala pH mierzy, jak kwaśna lub zasadowa jest dana substancja (0 oznacza odczyn kwaśny, 14 – zasadowy, a 7 – obojętny). Do prawidłowego funkcjonowania organizm potrzebuje pH w zakresie 7,35-7,45. Jednak spożywanie alkalicznych napojów i żywności nie wpływa na tę wartość.
Homeostaza kwasowo-zasadowa
W artykule z 2012 roku opublikowanym w Journal of Environmental and Public Health naukowcy odkryli, że zwiększona ilość owoców i warzyw (które zwykle nie są kwasowe) w diecie alkalicznej może korzystnie wpływać na zdrowie kości i łagodzić choroby przewlekłe, takie jak nadciśnienie i udar. Z kolei badanie opublikowane w maju 2017 r. w Journal of Renal Nutrition wykazało, że pacjenci z przewlekłą chorobą nerek czuli się lepiej, gdy stosowali dietę alkaliczną.
Istnieje wiele naturalnie alkalicznych napojów, które można dodać do swojej diety, aby pomóc utrzymać ogólny stan zdrowia. Picie napojów alkalicznych jest również dobre dla zębów, ponieważ kwaśne napoje mogą powodować erozję zębów.
Naturalne napoje alkaliczne
Woda: Czysta woda ma neutralne pH 7, a woda z kranu około 7,4. Woda butelkowana ma zazwyczaj poziom pH między 6,9-7,5, choć woda gazowana (poziom pH między 4,9-5,5) jest kwaśna, ponieważ zawiera kwas węglowy. Niesłodzony imbir jest również zasadowy, więc dodanie go do wody może pomóc zwiększyć jej pH. Prawidłowe nawodnienie zależy od osoby, ale ważne jest, aby pić odpowiednią ilość wody dla wielu funkcji organizmu, takich jak utrzymanie zdrowego serca, mózgu i mięśni.
*Według American College of Healthcare Sciences, surowe mleko – zarówno kozie, jak i krowie – jest zasadowe. Badanie przeprowadzone w lipcu 2015 r. w *Nutrition Today wykazało, że surowe mleko nie zawiera więcej składników odżywczych, ale niesie ze sobą większe ryzyko zatrucia pokarmowego niż mleko pasteryzowane.
Maślanka i jogurt są również zasadowe. Migdały i soja są pokarmami zasadotwórczymi, więc alternatywne produkty mleczne, takie jak mleko sojowe, są również napojami zasadotwórczymi. pH mleka migdałowego jest również zasadowe.
Herbata: pH herbaty sprawia, że niesłodzona herbata, w tym większość herbat ziołowych i zielonych, jest napojem alkalicznym. Zielona herbata zawiera również wiele przeciwutleniaczy i została powiązana ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca, raka i cukrzycy.
Mleko jest napojem alkalicznym. Zdjęcie: Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Poziom pH ludzkiego ciała jest naturalnie zasadowy. Skala pH mierzy, jak kwaśna lub zasadowa jest dana substancja (0 oznacza odczyn kwaśny, 14 – zasadowy, a 7 – obojętny). Do prawidłowego funkcjonowania organizm potrzebuje pH w zakresie 7,35-7,45. Jednak spożywanie alkalicznych napojów i żywności nie wpływa na tę wartość.