Napoje dietetyczne o zerowej zawartości kalorii, takie jak Diet Coke, Diet Pepsi i Coke Zero, zawierają sztuczne słodziki zamiast fruktozy. Zdjęcie: Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Napoje bezalkoholowe są popularne nie bez powodu – są bąbelkowe, orzeźwiające i stanowią szybkie rozwiązanie na popołudniowe słodycze. Ale mogą być również pełne pustych kalorii, które mogą sabotować Państwa cele zdrowotne. Soda bez syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy może być lepszym rozwiązaniem.
Wskazówka
Napoje dietetyczne o zerowej zawartości kalorii, takie jak Diet Coke, Diet Pepsi i Coke Zero, zawierają sztuczne słodziki zamiast fruktozy.
Fruktoza w napojach gazowanych
Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS) jest głównym składnikiem wielu tradycyjnych napojów bezalkoholowych, w tym Coca-Coli, Pepsi i Sprite. To właśnie on nadaje napojom słodki smak, ale także odpowiada za większość ich kaloryczności. Według Food & Drug Administration, HFCS powstaje poprzez dodanie enzymów do skrobi kukurydzianej, która przekształca cukier glukozowy we fruktozę – cząsteczkę o wyższym indeksie glikemicznym.
Fruktoza naturalnie występuje w mniejszych ilościach w owocach i niektórych warzywach. W pełnowartościowej żywności jest ona połączona z błonnikiem, witaminami i minerałami, aby zrównoważyć zawartość cukru, ale w HFCS czysta fruktoza nie zapewnia żadnych rzeczywistych korzyści zdrowotnych. Zamiast tego bardzo szybko przekształca się w cukier w krwiobiegu, podnosząc poziom cukru we krwi i powodując niefortunne „załamanie cukrowe”, które czasami występuje po spożyciu słodyczy.
Niektóre rodzaje napojów gazowanych bez HFCS są reklamowane jako zdrowsze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Chociaż mogą mieć mniej kalorii, nie zawsze są idealną opcją ze względu na inne dodane składniki.
Napoje gazowane bez HFCS
Aby dowiedzieć się, czy Państwa napój gazowany zawiera fruktozę, istnieje proste rozwiązanie – proszę sprawdzić etykietę i listę składników. Jeśli napój zawiera zero kalorii, można mieć pewność, że jest to napój gazowany bez HFCS. Na swojej stronie internetowej Products Facts, Coca-Cola Company wymienia kilka napojów gazowanych bez HFCS, takich jak Diet Coke, Fanta Zero i Sprite Zero.
Dietetyczne napoje gazowane zazwyczaj wykorzystują sztuczne słodziki, aby ograniczyć ilość kalorii. Klinika Mayo twierdzi, że nie ma wiarygodnych dowodów sugerujących, że te słodziki, takie jak aspartam, powodują raka.
Jednak w badaniu opublikowanym w listopadzie 2018 r. w czasopiśmie Molecules wykazano, że słodziki dietetyczne wpływają na mikrobiom jelitowy, a także potencjalnie przyczyniają się do wystąpienia cukrzycy typu 2, zgodnie z badaniem przedstawionym w numerze American Journal of Clinical Nutrition ze stycznia 2013 roku. Wyniki te sugerują, że dietetyczne wersje napojów bezalkoholowych niekoniecznie są zdrowsze od tradycyjnych napojów gazowanych.
Niektóre słodziki, takie jak stewia, są reklamowane jako zdrowa alternatywa dla cukru. Ale czy napoje gazowane ze stewią naprawdę tak bardzo różnią się od zwykłych napojów gazowanych? Nie podnosi poziomu cukru we krwi i, jak opisuje ACE Fitness, jest wytwarzana z liści tropikalnego zioła. W niewielkich ilościach jest prawdopodobnie w porządku – ale przeprowadzono bardzo niewiele długoterminowych badań nad działaniem stewii. Proszę spożywać ją z umiarem, zamiast myśleć o niej jak o cudownym zamienniku cukru.
A co z colą zero?
Dietetyczna cola nie jest jedynym rodzajem alternatywnego napoju gazowanego na rynku. Coca-Cola Company sprzedaje również Coke Zero, dietetyczny napój bezalkoholowy o zerowej ilości kalorii i zerowej ilości gramów cukru. Według strony internetowej firmy, Coke Zero ma smakować jak prawdziwa – bez kalorii. Z drugiej strony, dietetyczna cola ma nieco inny smak i „lżejszy smak”.
W większości przypadków dietetyczne napoje gazowane wykorzystują aspartam lub sukralozę, aby dodać słodyczy, chociaż profile smakowe każdego napoju mogą się nieznacznie różnić. Lista ta obejmuje Sprite Zero, Diet Mountain Dew i RC Cola Diet.
Jeśli chcą Państwo ograniczyć kalorie, te alternatywy mogą być dla Państwa lepsze – ale podobnie jak większość przetworzonej żywności, nigdy nie powinny być spożywane w nadmiarze. Proszę samemu zdecydować, ile tych napojów chce Pan/Pani spożywać i porozmawiać z lekarzem, jeśli obawia się Pan/Pani, że dietetyczne napoje gazowane mogą mieć negatywny wpływ na Pana/Pani cele.