Świeża kapusta rosnąca na polu. Zdjęcie: thodsaph/iStock/Getty Images
Podagra była kiedyś kojarzona z wysokim poziomem życia, uważano, że najczęściej występuje u mężczyzn, którzy mogli sobie pozwolić na jedzenie i picie zbyt dużej ilości wszystkiego, co najlepsze. Obecnie wiadomo, że osoby cierpiące na podagrę, najczęstszy rodzaj zapalenia stawów u mężczyzn po 40. roku życia, mają „usterkę metaboliczną”, która pozwala kwasowi moczowemu w ich krwiobiegu wzrosnąć do szkodliwego poziomu, mówi Harvard Medical School. Niektórzy ludzie przysięgają, że owijanie liści kapusty wokół stawów dotkniętych podagrą łagodzi ból, ale niezależnie od domowych środków zaradczych, dowody naukowe rosną, że kapusta może być najlepszym przyjacielem człowieka dotkniętego podagrą w królestwie warzyw.
Podagra a dieta
Standardowe leczenie podagry obejmuje leki przeciwzapalne w połączeniu z dietą o niskiej zawartości puryn, związków chemicznych, które prowadzą do powstawania kryształów w stawach i wokół nich, powodując bolesny ból związany z tym schorzeniem. Badanie opublikowane w wydaniu „Arthritis & Rheumatism” z czerwca 2005 roku wykazało, że 500 mg witaminy C dziennie znacząco obniżyło poziom kwasu moczowego u 184 uczestników. Naukowcy doszli do wniosku, że witamina C może być korzystna zarówno w zapobieganiu dnie moczanowej, jak i w łagodzeniu jej objawów, co zostało potwierdzone w późniejszym badaniu, opublikowanym w „Archives of Internal Medicine” z marca 2006 r., w którym wzięło udział 47 000 uczestników obserwowanych przez 20 lat.
Właściwości odżywcze kapusty
Po przeanalizowaniu danych żywieniowych z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Best Gout Remedies doszedł do wniosku, że czerwona kapusta zawiera znacznie więcej właściwości zwalczających podagrę niż jej zielony odpowiednik. Zasadowość obu składników pomaga zneutralizować kwas moczowy, ale czerwona kapusta oferuje dodatkowe korzyści wynikające z flawonoidu, który nadaje jej kolor, cyjanidyny. Uważa się, że ta substancja chemiczna, występująca również w czereśniach, chroni przed atakami dny moczanowej, pomagając obniżyć poziom kwasu moczowego. Co więcej, czerwona kapusta zawiera więcej witaminy C niż zarówno zielona kapusta, jak i wiśnie, owoce często reklamowane jako przeciwpodagryczne. Instytut Linusa Paulinga przyznaje kapuście i jej kuzynom z rodziny krzyżowych, w tym brokułom, kalafiorowi, brukselce, jarmużowi, kapuście włoskiej, musztardzie i bok choy, wysokie uznanie za ich właściwości zwalczające choroby.
Okład z liści kapusty
Piękno tego prostego domowego środka polega na tym, że koszt jego wypróbowania jest znikomy – a wiele osób cierpiących na podagrę twierdzi, że zmniejsza lub eliminuje ból. Proszę przechowywać kilka zamrożonych liści kapusty w plastikowej torebce w zamrażarce. Gdy pojawi się podagra, proszę je wyjąć, ułożyć wokół chorego miejsca, owinąć ręcznikiem i pozwolić, by ciepło skóry w naturalny sposób je rozmroziło. Jeśli teoria ta jest trafna, substancje chemiczne zwalczające podagrę zawarte w kapuście przenikną przez skórę i rozpuszczą złogi kryształów. Jeśli nie, zamrożone liście i tak złagodzą stan zapalny.
Zwiększenie spożycia w diecie
Kapusta to starożytne warzywo uprawiane na całym świecie, więc prawdziwa Organizacja Narodów Zjednoczonych przepisów na dodanie większej jej ilości do diety znajduje się zaledwie kilka kliknięć myszką. Niektóre składniki odżywcze są tracone podczas gotowania, więc spożywanie tego warzywa na surowo, w postaci surówek lub sałatek z kapusty, jest najlepszym sposobem na uzyskanie maksymalnych korzyści przeciw podagrze. Inne smaczne sposoby na kapustę to barszcz rosyjski, polskie gołąbki, chińskie stir-fry, niemiecki rotkohl i indyjskie curry warzywne.