Lody są pysznym deserem, ale zawierają mnóstwo cukru, tłuszczu i kalorii. Zdjęcie: Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages
Lody są pysznym deserem, ale zawierają mnóstwo cukru, tłuszczu i kalorii. Różne smaki i marki mają różne wartości odżywcze, więc liczba kalorii w jednej gałce lodów jest różna. Proszę pamiętać, że istnieją zdrowsze alternatywy, takie jak lody domowej roboty.
Jeśli starają się Państwo ograniczyć ilość spożywanych kalorii, warto zrezygnować ze słodkich produktów, które wnoszą do diety niewiele wartości odżywczych. Czasami jednak warto pozwolić sobie na smaczną przekąskę. Lody, jeśli są spożywane z umiarem, są całkowicie akceptowalne jako taki smakołyk.
Rozkład kalorii lodów
Według USDA, zwykła gałka lodów waniliowych odpowiada około pół filiżanki i dostarcza około 137 kalorii. Zawiera również około 2,31 grama białka, 7,2 grama tłuszczu i 15,5 grama węglowodanów.
Jednakże, gdy zaczną Państwo dodawać smaki do zwykłych lodów, ich zawartość kalorii wzrośnie. Na przykład, lody czekoladowe z ciasteczkami mają wyższą liczbę kalorii niż zwykłe lody waniliowe ze względu na dodaną polewę ciasteczkową. Pół kubka zawiera około 150 kalorii w porównaniu do 137 kalorii lodów waniliowych. Jest też nieco więcej węglowodanów pochodzących ze słodkich dodatków, odpowiednio 19,2 grama węglowodanów w porównaniu do 15,5 grama węglowodanów.
Jeszcze więcej kalorii ma Ben & Jerry’s Chubby Hubby, który ma około 340 kalorii. Ten smak ma wyższą zawartość tłuszczu, wynoszącą około 21 gramów tłuszczu na gałkę lodów. Dodatkowy tłuszcz dodaje więcej kalorii. Mówiąc prościej, im więcej składników doda się do lodów, tym więcej będą one miały kalorii.
Jeśli uważają Państwo, że ta liczba kalorii nie jest wygórowana, proszę pamiętać, że obecna wielkość porcji lodów została zmieniona z pół kubka na dwie trzecie kubka. Zmiana ta wynika z nawykowego podawania zbyt dużej ilości gałek lodów.
Państwa lokalna lodziarnia prawdopodobnie serwuje więcej niż pół kubka lodów jako gałkę lodów, lub mogą Państwo nie być usatysfakcjonowani tylko jedną porcją. Według badania opublikowanego we wrześniu 2017 r. w Preventing Chronic Disease, konsumenci często mają trudności z obliczeniem ilości kalorii, węglowodanów, białka i tłuszczu w żywności, patrząc tylko na etykietę wartości odżywczej.
Proszę wybrać zdrowszą opcję
Typową bazą lodów jest mleko. Amerykańskie przepisy federalne stanowią, że lody muszą zawierać co najmniej 10% tłuszczu mlecznego, aby można je było uznać za lody, więc zamawiając gałkę, wiedzą Państwo, że zawiera ona tłuszcz. Chociaż 10% to minimalny wymagany procent tłuszczu mlecznego, niektóre marki lodów dostarczają go więcej. Te o najwyższej zawartości tłuszczu albo zawierają pełne mleko, albo zawierają wysokotłuszczowe dodatki, takie jak ciasto ciasteczkowe lub masło orzechowe.
Głównym problemem związanym z lodami są dodatkowe kalorie, głównie pochodzące z tłuszczu i cukru, a także laktoza. Ponieważ lody są wytwarzane z mleka, należy trzymać się od nich z daleka, jeśli nie tolerują Państwo laktozy. Spożywanie produktów mlecznych, takich jak mleko, które zawierają laktozę, może powodować bóle brzucha, nudności, wzdęcia i biegunkę.
Jeśli nie może Pan/Pani jeść nabiału, może Pan/Pani spróbować mrożonego jogurtu bez nabiału, lodów na bazie mleka orzechowego lub lodów z awokado. Opcje te wykorzystują składniki inne niż mleko i jego pochodne. Niektóre marki lodów z awokado są wegańskie.
Jeśli zależy Państwu na węglowodanach, wielu producentów oferuje obecnie alternatywy o niskiej zawartości węglowodanów. Dodatek cukru w lodach, niezależnie od tego, czy pochodzi on z samego jedzenia, czy z dodanych dodatków, może być szkodliwy dla zdrowia.
Na przykład, badanie z września 2015 roku opublikowane w Critical Reviews in Laboratory Sciences powiązało spożycie cukru z cukrzycą typu II i chorobami serca. Naukowcy doszli do wniosku, że nie ma znaczenia, czy cukier pochodzi z żywności czy napojów.
Jak zauważono w powyższym przeglądzie, spożywany w nadmiarze, ten składnik odżywczy może zwiększać ryzyko chorób metabolicznych. Jeśli cukier jest dla Pana/Pani powodem do niepokoju, proszę wybrać opcje o niższej zawartości węglowodanów lub przygotować lody w domu.
Przygotowanie własnych lodów pozwala kontrolować ich skład. Można kupić maszynę do lodów i użyć słodzików, takich jak splenda lub stewia, aby uzyskać dodatkowy smak. Można również użyć mleka bezmlecznego, takiego jak mleko migdałowe lub mleko kokosowe, które są pełne składników odżywczych i nie zawierają laktozy. Wszystkie te opcje mają niższą zawartość cukru niż tradycyjne lody i mogą zaspokoić ochotę na słodycze bez poczucia winy.