Choć bajgle zazwyczaj nie są uważane za najzdrowsze śniadania, to lox wzbogaca posiłek o ważne składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, witamina D i białko.Image Credit:StephanieFrey/iStock/GettyImages
Bajgiel z serkiem śmietankowym i loxem to ulubione śniadanie i brunch, ale czy kalorie bajgla są zgodne z Państwa celami żywieniowymi? Oczywiście dokładna ilość kalorii zależy od wielkości bajgla i łącznej ilości użytych dodatków, ale śniadanie to ma łącznie około 500 kalorii.
Choć bajgle zazwyczaj nie są uważane za najzdrowsze śniadania, lox dodaje do posiłku ważne składniki odżywcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę D i białko.
Kalorie zwykłego bajgla
Kaloryczność bajgla zależy od wybranego rozmiaru. 2,5-calowy mini bajgiel ma zaledwie 72 kalorie. Jeśli zdecydują się Państwo na małego bajgla o średnicy 3 cali, liczba ta wzrośnie do 192 kalorii.
Wybierając średniego bajgla o średnicy od 3,5 do 4 cali (i standardowym rozmiarze bajgla), liczba kalorii wzrasta do 292. W przypadku wybrania dużego bajgla, czyli 4,5-calowego, który można znaleźć w wielu piekarniach lub kawiarniach, kalorie bajgla wyniosą 364, bez żadnych innych dodatków.
Kalorie serka śmietankowego
Podobnie jak istnieje wiele opcji bajgli, istnieje wiele różnych serów śmietankowych. Są zwykłe i ubite. Są pełnotłuste i niskotłuszczowe. Są serki smakowe i zwykłe. Każdy z tych różnych rodzajów serka śmietankowego będzie miał inny profil składników odżywczych, więc proszę o tym pamiętać.
Biorąc to pod uwagę, każda łyżka zwykłego, gładkiego serka śmietankowego, którą posmarują Państwo bajgla, doda 51 kalorii. Jeśli wybiorą Państwo ubity serek śmietankowy, który jest lżejszy i zawiera więcej powietrza, liczba ta spadnie do 35 kalorii na łyżkę stołową.
Chociaż mogą Państwo mieć przekonanie, że niskotłuszczowy serek śmietankowy jest lepszym wyborem niż zwykłe, pełnotłuste odmiany, rada ta została wycofana od ery niskotłuszczowej w latach 90-tych. W wywiadzie dla Harvard T.H. Chan School of Public Health, Walter Willet, profesor epidemiologii i żywienia oraz przewodniczący Wydziału Żywienia, wskazuje, że pełnotłuste produkty mleczne mogą być lepsze niż niskotłuszczowe produkty mleczne, jeśli chodzi o pomoc w utrzymaniu wagi.
Kalorie w Lox
Lox, który jest rodzajem peklowanego łososia, po raz pierwszy pojawił się na scenie, zanim pojawiły się lodówki, aby utrzymać świeżość żywności. Wytwarza się go, biorąc cienko pokrojone filety z łososia i peklując (lub konserwując) je w mieszance solanki wykonanej z cukru, soli i różnych przypraw. Po peklowaniu lox jest następnie wędzony na zimno, co nadaje rybie dymny smak, ale w ogóle jej nie gotuje.
Ponieważ jest wytwarzany z łososia, lox ma te same korzyści zdrowotne. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które utrzymują mózg i serce w zdrowiu, a także dostarcza naturalnej witaminy D – witaminy, którą trudno znaleźć w wielu produktach spożywczych. Jest również dobrym źródłem wysokiej jakości białka. W wywiadzie dla Harvard Health Publishing, Teresa Fung, adiunkt na Wydziale Żywienia w Harvard T.H. Chan School of Public Health, zaleca włączenie łososia do diety przynajmniej raz w tygodniu, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne.
Dodanie 3 uncji łososia do bajgla doda 99 kalorii do posiłku, zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Doda również:
- 15,5 grama białka
- 3,7 grama tłuszczu
- 1700 miligramów sodu
- 75 IU witaminy A