Poczuj ducha jesieni dzięki tym przepisom na dynie piżmowe wypełnione białkiem. Zdjęcie: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Przyjdź jesienią, dynia piżmowa jest wściekła. OK, więc nie jest całkiem na poziomie przyprawy dyniowej, ale jest na górze. Jednak w przeciwieństwie do większości przypraw dyniowych, dynia piżmowa jest z natury zdrowa.
Kubek gotowanej dyni piżmowej ma zaledwie 82 kalorie, ale dostarcza ponad 6 gramów błonnika i 2 gramy białka według USDA. Zawiera również ponad 10 procent dziennej wartości (DV) potasu, magnezu, miedzi, manganu, tiaminy, niacyny, kwasu foliowego i witaminy E. Dynia piżmowa jest również doskonałym źródłem (zapewnia co najmniej 20 procent DV) witaminy A i C oraz beta-karoten.
Czy masz wystarczająco dużo białka?
Śledź swoje makra, rejestrując swoje posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
Aby jesienią dostać więcej tego super-wegetariańskiego na talerzu, wypróbuj te przepyszne przepisy z dyni piżmowej – wszystkie z ponad 15 gramami białka w porcji.
1. Makaron Butternut i „Ser” zasilany białkiem roślinnym
Możesz zrobić to całkowicie wegańskie danie, używając bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka. Zdjęcie: Maggie Moon
- Kalorie: 350
- Białko: 22 gramy
„Ser” to tu połączenie dyni piżmowej i odżywczych drożdży wraz z rosołem i przyprawami. Ta roślinna zamiana dodaje beta-karoten i zapewnia temu daniu znaczny zastrzyk witamin z grupy B, takich jak witamina B12, niacyna, ryboflawina, tiamina, niacyna i kwas foliowy.
22 gramy białka są zasługą odżywczych drożdży i makaronu z ciecierzycy, które są wymagane zamiast zwykłego makaronu z semoliny.
Tutaj znajdziesz przepis na makarony Butternut i „ser” z białkiem roślinnym oraz informacje o wartościach odżywczych.
2. Dynia piżmowa, ciecierzyca i marokański gulasz z soczewicy
Ten gulasz inspirowany Marokiem jest ciepły, pikantny i słodki.Zdjęcie: Ambitious Kitchen
- Kalorie: 431
- Białko: 27 gramów
Pieczona dynia staje się słodsza, co zapewnia dobrą równowagę marokańskim przyprawom w potrawie. Głównymi dostawcami białka są tutaj soczewica i ciecierzyca.
Obieranie i siekanie dyni może być pracochłonne, więc jeśli masz mało czasu, poszukaj wstępnie pokrojonej dyni. Zwykle znajdziesz go w chłodzonej części sekcji produkcyjnej.
Zdobądź przepis na marokański gulasz z dyni piżmowej, ciecierzycy i soczewicy w Ambitious Kitchen.
3. Gnocchi z dynią piżmową z włoską kiełbasą
Smaczna przyjemność, która nadal jest dla ciebie dobra. Zdjęcie: WellPlated
- Kalorie: 396
- Białko: 18 gramów
Jest tak wiele rzeczy do kochania w tym daniu. Po pierwsze, jest to przepis na jeden pojemnik, co oznacza, że zaoszczędzisz mnóstwo czasu na sprzątaniu. Najbardziej jednak kochamy to, że jest to dekadenckie i sycące danie inspirowane kuchnią włoską (na przykład kiełbasa, kabaczek, gnocchi i ser), a mimo to ma mniej niż 400 kalorii.
Dodatkowo dostajesz prawie całą filiżankę szpinaku na porcję. To danie dobrze się trzyma, więc trzymaj je w lodówce przez trzy do czterech dni, gdy będziesz cieszyć się resztkami.
Kup gnocchi z dynią piżmową z włoską kiełbasą w Well Plated.
4. Pieczona dynia piżmowa Brokuły Cheddar Kurczak Kuskus
Dzieci też to pokochają, dzięki czemu zdobycie warzyw będzie im jeszcze łatwiejsze. Zdjęcie: Ambitious Kitchen
- Kalorie: 396
- Białko: 19 gramów
Trio z serem, brokułami i kurczakiem jest już zwycięzcą, ale ten przepis zawiera również dyni piżmowej i kuskus, które uzupełniają posiłek.
Wspaniałe w tym przepisie jest to, że można łatwo uczynić go wegetariańskim, dodając ciecierzycę lub białą fasolę. Potrzebujesz bezglutenowej? Zamiast tego zamień kuskus na brązowy ryż.
Kup przepis na pieczony kuskus z dyni piżmowej, brokuły, cheddar, kurczak, kuskus w Ambitious Kitchen.
5. Quiche z dynią piżmową i boczkiem ze szpinakiem
Quiche ułatwia rano zastrzyk białka. Zdjęcie: Ambitious Kitchen
- Kalorie: 203
- Białko: 18 gramów
Większość z nas powinna starać się jeść więcej białka na śniadanie: dane z lipca 2020 r. Z USDA pokazują, że nasz pierwszy posiłek w ciągu dnia ma zwykle wyższą zawartość węglowodanów i jest pozbawiony białka.
Ponieważ ten pyszny quiche można przygotować z wyprzedzeniem, dzięki temu uzyskanie większej ilości białka jest o wiele łatwiejsze. Przepis obejmuje bekon, ale wymaga również całego opakowania świeżego szpinaku i dyni piżmowej, które zapewniają równowagę odżywczą. W rzeczywistości każda porcja ma około 200 kalorii i jest pełna składników odżywczych.
Kup przepis na piżmowe quiche z bekonem i szpinakiem w Ambitious Kitchen.
6. Dynia piżmowa i chili z czarnej fasoli
Podnoszenie chili na wyższym poziomie dzięki tej zimowej dyni. Zdjęcie: morefit.eu
- Kalorie: 172
- Białko: 16 gramów
Jasne, tradycyjne chili jest hitem samym w sobie, ale dlaczego nie dodać mu odrobiny wartości odżywczych poprzez dodanie dyni piżmowej? Słodycz z dyni zimowej dodaje przyjemnej równowagi smakowej czarnej fasoli, pomidorom i chili. Pomimo zamiany mięsa, z którego tradycyjnie przyrządza się chili, i dodania do niej dyni, ten przepis nadal zawiera 16 gramów białka na miskę.
Tutaj znajdziesz przepis na dyni piżmowa i chili z czarną fasolą oraz informacje o wartościach odżywczych.
7. Wegańskie enchilady z czarnej fasoli z dyni piżmowej z kremem z orzechów nerkowca Jalapeño
Te pełne smaku enchilady zawierają również zdrową dawkę białka. Zdjęcie: Ambitious Kitchen
- Kalorie: 396
- Białko: 19 gramów
Ten jest prawdziwym zwycięzcą. Oparty na roślinach? Czek. Pożywny? Czek. Pyszne? Z całą pewnością.
Jest tak wiele smaków tych enchilad, od słodkich i pikantnych kombinacji dyni i czarnej fasoli, po pikantną i kremową mżawkę z nerkowca. To także naprawdę dobrze zbilansowana kolacja z mieszanką zdrowych tłuszczów, złożonych węglowodanów, błonnika i białka.
Kup wegańskie enchilady z czarnej fasoli z dyni piżmowej i kremem z orzechów nerkowca Jalapeño w Ambitious Kitchen.