Czy nie możesz sobie wyobrazić tego pięknego przystawki na świątecznym stole? Źródło zdjęcia: Cały zlew kuchenny
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś wprowadzić dyni piżmowej do swojego cotygodniowego menu, wiesz, że wymaga to dużo pracy i przygotowania. Często to więcej, niż się spodziewaliśmy przygotowując przystawkę. Na szczęście istnieje jeden sezonowy squash, który jest łatwy do przyrządzenia i jeszcze łatwiejszy do przygotowania: dynia delicata.
Delicata ma ten sam profil smakowy orzecha piżmowego, ale sposób jest łatwiejszy w użyciu w kuchni.
„Dynia Delicata to dynia zimowa, której skóra jest cieńsza i delikatniejsza niż inne dynie zimowe” – mówi Amy Gorin, RDN, dietetyk roślinny z Nowego Jorku. Dzięki tej delikatnej skórce nie musisz jej usuwać przed gotowaniem. Po prostu pokrój squash według własnego uznania (kształt półksiężyca jest jednym z naszych ulubionych) i smaż, piecz lub puree, jak chcesz.
Jeśli chodzi o odżywianie, Gorin twierdzi, że dostarcza błonnika, potasu, magnezu i witaminy C oraz niewielkiej ilości białka.
Aby jeszcze bardziej udowodnić, że ten wegetarianin jest panującym mistrzem dyni zimowych, poprosiliśmy Gorina o podzielenie się pięcioma łatwymi do naśladowania przepisami na dyni delicata, na pyszne dodatki, które spodobają się całej rodzinie.
Czy masz wystarczająco dużo owoców i warzyw?
Śledź liczbę owoców i warzyw, które jesz każdego dnia, rejestrując swoje posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
1. Dynia Delicata Glazurowana Klonem
Połączenie klonu i szałwii w tym przepisie jest jedyne w swoim rodzaju. Zdjęcie: Brent Hofacker / Adobe Stock
Gdy przystawki zawierają produkty sezonowe i mniej niż pięć składników do przyrządzenia, jest to zwycięzca w naszej książce. Glazura klonowa nadaje temu kremowemu i delikatnemu warzywu karmelizowany i słodki smak bez użycia przetworzonego cukru. A ponieważ delicata squash jest bogaty w witaminy A i C, jest to świetna opcja dla skrobiowej strony, która nadal ma właściwości odżywcze.
Tutaj znajdziesz przepis na Delicata Squash z glazurą klonową i informacje o wartościach odżywczych.
2. Golden Delicata Squash Zupa Z Chrupiącą Czosnkową Ciecierzycą
Gorąca miska zupy to sprytny dodatek, który zapewni Ci ciepło w chłodne zimowe wieczory.
Nie ma to jak miska zupy, gdy temperatura zaczyna spadać. Ta złocista, przyjazna weganom zupa ma bogatą i kremową bazę warzywną, zwieńczoną chrupiącą ciecierzycą, aby zwiększyć zawartość białka i błonnika. Gorin sugeruje zmniejszenie poziomu sodu w tym naczyniu, wybierając bulion warzywny o niskiej zawartości sodu i opróżniając puszkę ciecierzycy bez dodatku soli. Jeśli chcesz wśliznąć się jeszcze więcej warzyw, rozważ dodanie opcji, które nie zmienią smaku, takich jak puree z kalafiora lub posiekany szpinak.
Zdobądź Golden Delicata Squash Soup with Crispy Garlic Ciecierzyca, przepis i informacje o wartościach odżywczych w Our Balanced Bowl.
3. Pieczona Delicata Squash, Jarmuż i Pory Z Farro
Dzięki dodatkowi farro to danie z pieczonej dyni delicata może służyć jako dodatek lub danie główne. Zdjęcie: Blossom to Stem
Ta przystawka zawiera 7 gramów białka i błonnika i jest solidnym dodatkiem do każdego posiłku. „Dostaniesz błonnik wypełniający z farro i białko oraz zdrowe tłuszcze z migdałów” – mówi Gorin. A jeśli chcesz, aby to danie było jeszcze bardziej zielone, możesz podwoić ilość jarmużu. Nie zmieni smaku, ale wzmocni składniki odżywcze.
Uzyskaj przepis na pieczoną dyniowatą delicatę, jarmuż i por z farro oraz informacje o wartościach odżywczych w Blossom to Stem.
4. Pieczona Pikantna Sałatka z Squash Delicata Z Fetą
W tej ciepłej sałatce znajdziesz słone, słodkie i pikantne nuty. Zdjęcie: Reluctant Entertainer
Nazwa gry z delicata squash nie polega na tym, aby była bardziej skomplikowana, niż powinna. To danie jest pełne smaku i ciepła, ale można je ugotować w zaledwie 15 minutach przygotowania. Gorin uwielbia to, że to danie jest słodzone cynamonem, pestkami granatu, pomarańczą i zrównoważone słoną nutą sera feta.
Zdobądź pieczoną pikantną sałatkę z dyni Delicata z fetą i informacjami o wartościach odżywczych w Reluctant Entertainer.
5. Pieczona dynia Delicata, słodkie ziemniaki i żurawina
Czy nie możesz sobie wyobrazić tego pięknego przystawki na świątecznym stole? Źródło zdjęcia: Cały zlew kuchenny
Ta przystawka jest tak piękna, że zechcesz użyć jej jako głównego elementu podczas następnej kolacji. Jest pełen jesiennych smaków, takich jak dynia, bataty i żurawina, i jest naturalnie słodzony cynamonem i przyprawą do ciasta dyniowego. Jeśli chcesz obniżyć kalorie tego dodatku, Gorin sugeruje zmniejszenie ilości ghee i oliwy z oliwek. Aby dodać więcej białka, spróbuj dodać prażone orzechy pekan lub migdały jako dodatek.
Uzyskaj przepis na pieczoną dyniowatą delicatę, słodkie ziemniaki i żurawinę oraz informacje o wartościach odżywczych w Whole Kitchen Sink.