Nadziewane muszle makaronowe gotowe do posiłku.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Gotowanie muszli makaronowych to świetny początek prostego, pożywnego posiłku. Przepisy na muszle makaronowe obejmują wykorzystanie małych muszli w zapiekankach i zupach oraz nadziewanie większych muszli wszystkim, od mieszanych serów po posiekane warzywa i kurczaka, mięso lub owoce morza. Przygotowanie muszli makaronowych to po prostu kwestia ich wcześniejszego ugotowania, ale ważny jest czas. Niedogotowane muszle mają nieprzyjemną konsystencję, a zbyt rozgotowane rozpadają się, dlatego ważne jest, aby często sprawdzać, czy są gotowe.
Krok 1
Napełnij duży garnek wodą. Na każdy 1 funt makaronu należy przeznaczyć 4 kwarty wody. Muszle makaronowe rozszerzają się dość znacznie – 1 filiżanka suchego makaronu jest równa 2 filiżankom po ugotowaniu – więc zostaw miejsce w garnku, aby zapobiec ich sklejaniu się lub gotowaniu.
Krok 2
Doprowadź wodę do wrzenia, gdy cała woda w garnku zacznie się poruszać. Zbyt wczesne wrzucenie makaronu może sprawić, że muszle rozpuszczą się nieco, zamiast ugotować się na twardo, a rezultat będzie lepki i nieprzyjemny.
Krok 3
Dodawaj muszle makaronowe powoli, uważając, aby nie zachlapać ich wrzącą wodą. Mieszaj muszle podczas ich dodawania, aby zapobiec przywieraniu makaronu do dna garnka lub do siebie nawzajem.
Krok 4
Ustaw minutnik na czas zalecany na opakowaniu muszli makaronowych. Makaronowe muszle zazwyczaj gotują się od 9 do 14 minut, ale rozgotowane muszle będą papkowate i wiotkie, więc nie zgaduj.
Krok 5
Sprawdź muszle, płucząc jedną lub dwie w chłodnej wodzie i próbując ich po wyłączeniu timera. Prawidłowo ugotowane muszle makaronowe powinny być jędrne, ale bez śladu chrupkości.
Krok 6
Wsyp makaronowe muszle do durszlaka nad zlewem i delikatnie nimi potrząśnij, aby ułatwić odsączanie. Przepłucz je gorącą wodą, aby usunąć dodatkową skrobię i ostrożnie wymieszaj, obracając je, aby wylać wodę, która może być uwięziona w środku. Łyżka z długim uchwytem pomoże trzymać ręce z dala od unoszącej się pary.
Krok 7
Natychmiast dodaj małe muszle do zupy lub zapiekanki, aby nie sklejały się ze sobą po ostygnięciu. Muszle, które będą nadziewane, skrop oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem, aby dodać smaku i zapobiec sklejaniu się muszli podczas oczekiwania na nadziewanie.
Potrzebne rzeczy
-
Garnek
-
Woda
-
Łyżka z długim uchwytem
-
Timer
-
Durszlak
-
Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
-
Sól i pieprz (opcjonalnie)
Wskazówka
Zwykły makaron muszelki posmarowany masłem i posypany parmezanem to szybka i zdrowa przekąska dla aktywnych dzieci.
Ostrzeżenie
Nadziewane muszle makaronowe gotowe do posiłku.Image Credit:thepiwko/iStock/Getty Images
Gotowanie muszli makaronowych to świetny początek prostego, pożywnego posiłku. Przepisy na muszle makaronowe obejmują wykorzystanie małych muszli w zapiekankach i zupach oraz nadziewanie większych muszli wszystkim, od mieszanych serów po posiekane warzywa i kurczaka, mięso lub owoce morza. Przygotowanie muszli makaronowych to po prostu kwestia ich wcześniejszego ugotowania, ale ważny jest czas. Niedogotowane muszle mają nieprzyjemną konsystencję, a zbyt rozgotowane rozpadają się, dlatego ważne jest, aby często sprawdzać, czy są gotowe.