Liczba kalorii w kawałku ciasta marchewkowego różni się w zależności od marki, wielkości kawałka i sposobu jego przygotowania. Marki komercyjne mogą jednak zawierać od 350 do 500 kalorii na 100-gramową porcję. Zdjęcie: jenifoto/iStock/GettyImages
Ciasto marchewkowe może być pysznym przysmakiem, ale jego kaloryczność często bywa koszmarem. Jeśli jednak będą Państwo kontrolować wielkość kawałka, nadal można cieszyć się ciastem marchewkowym jako okazjonalnym deserem.
Wskazówka
Liczba kalorii w kawałku ciasta marchewkowego różni się w zależności od marki, wielkości kawałka i sposobu jego przygotowania. Marki komercyjne mogą jednak zawierać od 350 do 500 kalorii na 100-gramową porcję.
Kalorie ciasta marchewkowego
Nie ma standardowego rozmiaru kawałka ciasta marchewkowego, ale USDA’s FoodData Central oznacza porcję jako 100 gramów. Od tego momentu liczba kalorii w porcji będzie zależeć od tego, czy jest to ciasto domowe, czy komercyjne, a także od sposobu jego przygotowania. Dla przykładu, porcja ciasta marchewkowego przygotowanego z mieszanki Duncan Hines ma 400 kalorii, podczas gdy 100 gramów ciasta marchewkowego przygotowanego przez Rich Products ma 500 kalorii. Ciasto marchewkowe Betty Crocker ma 429 kalorii w porcji, podczas gdy porcja ciasta Junior’s ma 363 kalorie.
Jeśli chcą Państwo delektować się ciastem marchewkowym i nie martwić się o jego wartości odżywcze, mogą Państwo obniżyć jego kaloryczność przygotowując je w domu. Cleveland Clinic udostępnia przepis na 12 porcji ciasta marchewkowego, które ma 120 kalorii na kawałek – choć przepis nie wskazuje wagi tego kawałka. Aby zmniejszyć ilość kalorii, przepis wykorzystuje substytut cukru, beztłuszczowe mleko w proszku i substytut jajek. Ciasto nie zawiera również lukru, który występuje w tradycyjnym cieście marchewkowym.
Ograniczenie kalorii
Niezależnie od tego, czy chcą Państwo ograniczyć kalorie w cieście marchewkowym, czy też pieką Państwo inny wysokokaloryczny produkt, którego kaloryczność chcą Państwo zmniejszyć, istnieje wiele sposobów na zmodyfikowanie przepisu tak, aby był on przyjazny dla diety. Najbardziej oczywistą strategią jest wyeliminowanie lub ograniczenie kremowego lukru serowego, z którego słynie ciasto marchewkowe.
Jednak Aurora Health Care zaleca również ograniczenie cukru, który jest źródłem większości węglowodanów w cieście marchewkowym, poprzez zastąpienie 1 filiżanki niesłodzonego musu jabłkowego – który ma 100 kalorii – 1 filiżanką cukru, który ma 760 kalorii. Jeśli wypróbują Państwo tę metodę, należy zmniejszyć ilość wody w przepisie o 1/4 szklanki na każdą 1 szklankę użytego musu jabłkowego.
Jeśli wolą Państwo ograniczyć ilość masła, proszę zastąpić 3/4 filiżanki suszonych śliwek 1/4 filiżanki wrzącej wody na każdą filiżankę masła. Ta kombinacja nie tylko zmniejsza ilość tłuszczu – a tym samym kalorii – w przepisie, ale także dodaje zdrową dawkę błonnika do ciasta marchewkowego. Aurora Healthcare zauważa również, że pół filiżanki awokado i pół filiżanki masła to przyzwoity substytut jednej pełnej filiżanki masła. Awokado dodaje zarówno błonnika, jak i zdrowych dla serca tłuszczów jednonienasyconych.
Jeśli używają Państwo zamienników w swoim przepisie, proszę pamiętać, że nie każdy zamiennik będzie działał idealnie. Proszę je wypróbować przed upieczeniem ciasta marchewkowego, które planuje się podać gościom, aby upewnić się, że będą Państwo zadowoleni z efektu końcowego.