Talerz świeżo upieczonych ciasteczek snickerdoodle. Zdjęcie: Alexander Sherstobitov/iStock/Getty Images
W wydaniu „Betty Crocker Cookbook” z 2001 roku zauważono, że ciasteczka snickerdoodle powstały w regionie Nowej Anglii w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku. Nazwa, snickerdoodle, wywodzi się z tradycji Nowej Anglii nadawania ciasteczkom kapryśnych nazw. Inne ciasteczka, które nie przetrwały, to plunkets, cry babies, jolly boys i kinkawoodles.
Kalorie
Właściwości
Snickerdoodles uzyskują swój charakterystyczny cierpki smak dzięki śmietance winnej, białemu proszkowi, który wytrąca się z soku winogronowego i wina. Snickerdoodles są zwijane lub posypywane cukrem cynamonowym przed pieczeniem, co daje charakterystyczne jasnobrązowe spękane wykończenie.
Alternatywy
Dla celów wymiany diet, snickerdoodles liczą się jako 1 skrobia i 1/2 tłuszczu. Porównywalne alternatywy obejmują ciasteczka z cukrem, ciasteczka owsiane, pierniczki i biscotti. Ciasteczka z kawałkami czekolady i masłem orzechowym zawierają więcej tłuszczu i kalorii. Bezy zawierają ich mniej.