Trzy kawałki tostowanego białego chleba. Zdjęcie: SasaJo/iStock/Getty Images
Kiedy sięgają Państwo po kanapkę w porze lunchu, nie musi być ona wypełniona masłem orzechowym i galaretką, aby zawierała cukier. Nawet jeśli nadzienie nie jest słodkie, kanapka często zawiera cukier lub nawet wysokofruktozowy syrop kukurydziany w chlebie. Chociaż biały chleb może nie wydawać się zbyt słodki w smaku, każdy zjedzony kawałek zawiera zazwyczaj ponad gram cukru. Jeśli obawiają się Państwo o spożycie cukru, proszę uważnie sprawdzać etykiety pieczywa, aby znaleźć produkt o niskiej zawartości cukru.
Więcej niż gram cukru
Biały chleb jest jednym z wielu produktów, które zawierają cukier, ale nie wydają się zauważalnie słodkie. Według USDA National Nutrient Database, jedna kromka komercyjnie przygotowanego białego chleba zawiera 1,4 grama cukru. W kanapce z dwiema kromkami białego chleba należy spodziewać się prawie 3 gramów cukru z samego chleba.
Biała mąka zapewnia słodycz
Producenci białego pieczywa zazwyczaj dodają cukier do swoich produktów podczas produkcji. Na przykład w jednej z głównych marek cukier jest trzecim składnikiem po mące i wodzie. Sama bielona mąka pszenna zawiera jednak śladowe ilości cukru. Na filiżankę, ten rodzaj mąki zawiera prawie pół grama cukru.
Inne produkty z białej mąki zawierające cukier
Proszę spodziewać się pewnej ilości cukru w produktach zawierających białą mąkę. Na przykład biała pita o średnicy 4 cali wykonana z białej wzbogaconej mąki zawiera 0,4 grama cukru. Natomiast biała pita o średnicy 6,5 cala zawiera 0,8 grama cukru. Białe pieczywo o obniżonej kaloryczności może mieć mniej kalorii niż zwykłe białe pieczywo, ale nadal zawiera cukier. Jedna kromka białego chleba o obniżonej kaloryczności zawiera 1,1 grama cukru.
Pieczywo pełnoziarniste i inne opcje
Przemysł spożywczy często reklamuje chleb pełnoziarnisty jako zdrowszą alternatywę dla białego chleba, ale chleb pełnoziarnisty jest również źródłem cukru. Kromka chleba pełnoziarnistego, który jest nieco cięższy niż kromka białego chleba, zawiera 1,4 grama cukru. Jeśli chcą Państwo całkowicie uniknąć cukru w pieczywie, proszę poszukać bochenka ze sztucznym słodzikiem. Inne opcje obejmują zawijanie kanapek w sałatę lub szukanie chleba bez cukru w sklepie ze zdrową żywnością.